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Allevare e allevare capre è un'attività così entusiasmante che non può fare a meno di creare dipendenza. Molte persone inizialmente prendono una capra per fornire latte ecologico e molto sano ai loro bambini con alcuni problemi di salute. Ma poi, affezionandosi a questi animali intelligenti e belli, non possono fare a meno di espandere il loro gregge, finché non devono pensare a cambiare il loro luogo di residenza per nutrire e mantenere il numero desiderato di capre. Scegliere una razza è sempre interessante per provare qualcosa di nuovo che abbia alcune caratteristiche e qualità interessanti. La razza capra Toggenburg è una delle razze da latte più interessanti al mondo, sia per il suo aspetto che per le sue caratteristiche. È un peccato che questa razza non sia molto conosciuta nel nostro Paese, anche se le ragioni della sua ampia diffusione sono molteplici.
Storia della razza
Questa razza è originaria della Svizzera, come molte altre capre da latte. Prende il nome dall'omonima valle del Toggenburgo in una zona montuosa della Svizzera.Le capre del Toggenburgo sono una delle razze da latte più antiche del mondo, il cui libro genealogico risale al 1890! Questa razza è stata ottenuta incrociando capre svizzere locali con vari rappresentanti di altri paesi e regioni.
Altri paesi si interessarono alla capra del Toggenburgo e iniziarono ad esportare attivamente animali per allevarli in patria. Naturalmente nella razza si sono verificate alcune modifiche, in Inghilterra e negli Stati Uniti, ad esempio, la capra Toggenburg ha una statura molto più alta e il pelo corto. Di conseguenza, oggi esistono varietà come il Toggenburg britannico (comune in Inghilterra e negli Stati Uniti), il Toggenburg nobile (comune in Svizzera) e la Foresta della Turingia (comune in Germania). E' noto anche questo ceco anche quella bruna è stata ottenuta sulla base della razza Toggenburg.
I Toggenburg furono importati anche in Russia all'inizio del XX secolo, ancor prima della prima guerra mondiale. Queste capre sono finite nella regione di Leningrado e il loro ulteriore destino è completamente sconosciuto. Ancora oggi a Leningrado e nelle regioni limitrofe si possono trovare capre dal colore che ricorda quello del Toggenburgo.
Descrizione della razza
In generale possiamo dire che le capre del Toggenburgo sono di taglia più piccola rispetto ad altre razze da latte comuni: Saanen, Alpina, Nubiana. Lo standard della razza è considerato piuttosto rigido: l'altezza al garrese per le capre deve essere di almeno 66 cm e per i capri maschi - almeno 71 cm, il peso, di conseguenza, deve essere di almeno 54 kg per le capre e almeno 72 kg per capre maschi.
Il colore è la principale caratteristica distintiva della razza: la maggior parte del corpo è ricoperta da peli di tutte le sfumature del marrone, dal fulvo giallastro al cioccolato fondente. Nella parte anteriore del muso è presente una macchia bianca o chiara, che poi si trasforma in due strisce quasi parallele che si estendono dietro le orecchie della capra. Anche la parte inferiore delle gambe è bianca. La parte posteriore del bacino attorno alla coda è dello stesso colore.
Il pelo può essere lungo o corto, ma è molto morbido, delicato e setoso. Spesso è più lungo sul dorso, lungo la cresta e sui fianchi.
Le orecchie sono erette, piuttosto strette e piccole. Il collo è piuttosto lungo e aggraziato. Il corpo sembra molto armonioso e persino elegante. Le gambe sono forti, lunghe, la schiena è dritta. La mammella è molto ben sviluppata.
Caratteristiche della razza Toggenburg
Le capre di questa razza si distinguono per la loro resistenza e buona adattabilità alle varie condizioni di vita, ma reagiscono peggio al caldo che al freddo.
Il periodo di allattamento dura in media circa 260 – 280 giorni. Durante questo periodo la capra del Toggenburgo può produrre da 700 a 1000 litri di latte, il cui contenuto medio di grassi è di circa il 4%. Ci sono anche casi in cui le singole capre di questa razza avevano un contenuto di grassi del latte fino all'8%. Si ritiene che il latte della capra del Toggenburgo sia ideale per fare il formaggio.
Le capre del Toggenburgo hanno una fertilità abbastanza elevata e possono partorire da 1 a 4 capretti ogni 8-9 mesi. Solo in condizioni normali questo regime è piuttosto dannoso per il corpo della capra, che si usura rapidamente. Pertanto, è meglio non lasciare che la capra cresca più di una volta all'anno.
Vantaggi e svantaggi della razza
La razza capra Toggenburg si è diffusa in tutto il mondo grazie ai seguenti vantaggi:
- Hanno un aspetto bello e maestoso con una lana molto piacevole al tatto, tanto che in alcuni paesi si allevano capre di questa razza per la loro lana.
- Sono resistenti ai climi freddi e si adattano facilmente alle basse temperature.
- Hanno una resa lattiero-casearia piuttosto elevata, che non cambia a seconda del periodo dell'anno, ad esempio non diminuisce in inverno.
- Si sentono bene nelle zone montuose.
- Hanno buoni indicatori di fertilità.
- Hanno un carattere calmo, sono molto affettuosi con il loro proprietario e sono insolitamente intelligenti.
Gli svantaggi della razza includono il fatto che il gusto del latte prodotto è significativamente influenzato dalla composizione e dalla qualità del mangime che la capra ha a sua disposizione.
Pertanto, è molto importante che la capra riceva regolarmente la nutrizione necessaria sotto forma di minerali e vitamine, e il contenuto di gesso e sale nella sua dieta quotidiana è strettamente necessario.
Zibellini
Poiché la principale caratteristica distintiva della razza Toggenburg è il suo colore particolare, molte capre con un colore simile o molto simile possono essere chiamate Toggenburg da allevatori senza scrupoli.
Ma esiste anche una varietà speciale della razza Saanen, chiamata Sables.
Molti allevatori di capre che conoscono la razza Saanen sanno che la loro lana è bianca.Ma entrambe queste razze, la Saanen e la Toggenburg, hanno radici imparentate in Svizzera e quindi possono contenere anche geni correlati che sono responsabili dell'una o dell'altra caratteristica. Nelle capre Saanen esiste un gene recessivo, il cui ruolo è ridotto all'aspetto della prole colorata in qualsiasi colore tranne il bianco. Questi discendenti colorati di Saanenki sono chiamati Sables. Oggi in alcuni paesi del mondo sono addirittura riconosciuti come razza separata. E nel nostro paese molti allevatori sono felici di allevare sciabole. Ma il problema è che molto spesso tra loro nascono bambini, del tutto indistinguibili nel colore dai Toggenburiani.
Manutenzione e cura
La capra del Toggenburgo, come già detto, non sopporta molto bene il caldo, ma si adatta molto bene al freddo. Pertanto, è meglio mantenerlo nella zona centrale e anche più a nord. In inverno, grazie alla sufficiente copertura di lana, le capre possono essere tenute in una stalla ben isolata senza riscaldamento aggiuntivo. Anche se è auspicabile che la temperatura nelle stalle in inverno non scenda sotto i +5°C. Ogni capra dovrebbe avere la propria stalla separata con un letto di legno. È preferibile realizzare un pavimento in cemento con una leggera pendenza per consentire lo scolo dei rifiuti; dovrà essere ricoperto di paglia, che dovrà essere cambiata regolarmente. Le capre non tollerano l'umidità, quindi è fondamentale una buona ventilazione nella stalla delle capre.
Durante il periodo dell'alpeggio le capre hanno bisogno solo di territorio sufficiente per pascolare, di acqua fresca da bere e di un'alimentazione regolare sotto forma di minerali e vitamine (sono necessari gesso e sale). In inverno è necessario fornire agli animali una quantità sufficiente di fieno di alta qualità, diverse radici, ginestre di varie specie di alberi e integratori di cereali, che possono arrivare fino a 1 kg al giorno pro capite.
Quindi, se volete avere una buona capra da latte con un bell'aspetto e un carattere equilibrato, adattata al nostro clima freddo, allora dovreste dare un'occhiata più da vicino alla razza Toggenburg.
