Contenuto
- 1 Descrizione e caratteristiche del cachi del Caucaso
- 2 Dove e come cresce il cachi caucasico?
- 3 Il cachi caucasico lavora a maglia?
- 4 Composizione e contenuto calorico
- 5 I benefici e i danni del cachi selvatico caucasico
- 6 Controindicazioni per l'uso
- 7 Caratteristiche della coltivazione del cachi caucasico selvatico
- 8 Prendersi cura del cachi caucasico
- 9 Conclusione
Il cachi caucasico è un tipo di coltura che si trova nel Caucaso settentrionale, in Crimea e in altre regioni vicine. L'albero è senza pretese e tollera bene il gelo. I suoi frutti sono piccoli, ma abbastanza adatti al consumo fresco (preferibilmente dopo trattamento a freddo) e per varie preparazioni.
Descrizione e caratteristiche del cachi del Caucaso
Il Caucaso selvatico (Diospyros lotus) è una specie di cachi comune. Questo è un albero alto fino a 30 m con foglie coriacee lucide. La forma della lamina fogliare è ovale, appuntita, raggiunge una lunghezza da 5 a 15 cm, una larghezza da 3 a 6 cm La corteccia è di colore marrone chiaro, si sbriciola con l'invecchiamento.
I fiori sono di piccole dimensioni, di colore verdastro, compaiono da giugno a luglio. La pianta è una pianta mellifera e attira api e altri impollinatori. I frutti del cachi selvatico del Caucaso sono piccoli, raggiungono i 2 cm di diametro, la polpa è succosa e morbida, gialla al taglio. I semi hanno una buccia sottile.
I frutti del cachi caucasico sono piccoli, di colore arancione.
Dove e come cresce il cachi caucasico?
In natura, gli alberi selvatici crescono nel Caucaso, in Crimea, nel territorio di Krasnodar e in tutto il Mediterraneo (anche in Spagna). Si trova nelle regioni subtropicali dell'Eurasia, comprese alcune province della Cina e dell'India settentrionale. Predilige le colline pedemontane tra 300 e 600 m sul livello del mare e in Asia fino a 2000 m.
Nella maggior parte dei casi, il cachi del Caucaso non cresce in gruppi separati, ma in combinazione con alberi diversi. I suoi vicini sono spesso frassini, aceri e altre piante decidue. L'albero non è esigente in termini di condizioni, quindi si trova spesso anche su pendii rocciosi. Allo stesso tempo, il cachi richiede illuminazione: cresce bene solo in luoghi aperti.
Il cachi caucasico lavora a maglia?
Il cachi selvatico caucasico, come le varietà coltivate, contiene tannini (tannini). Pertanto, si intrecciano notevolmente, soprattutto quando sono acerbi. Tuttavia, il congelamento o l'essiccazione distruggono questi componenti, con conseguente miglioramento del sapore. Si notano toni dolci e una leggera acidità.
I frutti sono commestibili. Si utilizzano sia freschi che congelati o essiccati. Da essi vengono preparate bevande analcoliche e tinture che vengono utilizzate per la cottura. Le foglie del cachi selvatico caucasico vengono utilizzate nel tè e dai semi viene preparato un analogo del caffè.
Composizione e contenuto calorico
Il contenuto calorico dei frutti freschi di cachi caucasici è di 53 kcal per 100 g, nella forma essiccata la cifra è significativamente più alta e raggiunge le 250-300 kcal per lo stesso peso. Valori nutrizionali per 100 g (anche per prodotto secco):
- proteine – 3,1 g;
- grassi – 0,8 g;
- carboidrati – 57,9 g.
La composizione chimica del cachi caucasico contiene le stesse sostanze presenti nella polpa delle varietà coltivate:
- vitamina C (fino al 60% del valore giornaliero in 100 g) e A;
- tannini (tannini);
- minerali (fosforo, iodio, magnesio, ferro, calcio, sodio, potassio);
- zuccheri semplici;
- Acido di mela.
La corteccia dei rami contiene vari triterpenoidi e tannini. Le foglie contengono molta vitamina C e altri componenti utili:
- chinone;
- quercetina;
- lecocianidina;
- miricetina e altri.
I frutti del cachi caucasico contengono vitamina C e altre sostanze preziose
I benefici e i danni del cachi selvatico caucasico
La cultura è stata a lungo utilizzata nella medicina popolare dei popoli del Caucaso, della Cina, della Tailandia e del Giappone. Le sue proprietà medicinali sono molteplici:
- effetto antinfiammatorio, battericida, cicatrizzante;
- normalizzazione del metabolismo dei grassi;
- miglioramento della funzionalità epatica;
- effetto diuretico;
- rafforzare il sistema immunitario;
- migliorare il funzionamento del sistema nervoso;
- recupero dopo malattie e operazioni a lungo termine;
- trattamento dell'enuresi.
Per scopi medicinali vengono utilizzati frutti, foglie e persino code (da loro viene preparato un decotto). Utilizzato internamente, meno spesso per il trattamento esterno di ferite, pustole e ascessi. Per fare questo, applicare foglie al vapore o impacchi dal loro decotto sulla zona interessata.
In alcuni casi, mangiare cachi caucasici è irto di conseguenze dannose:
- sensazione di bruciore;
- mal di stomaco;
- stitichezza o, al contrario, diarrea;
- nausea e vomito (usare in grandi quantità).
Controindicazioni per l'uso
In alcuni casi, l'uso del cachi caucasico dovrebbe essere completamente eliminato o limitato. Non è consigliabile includere la frutta nella dieta nelle seguenti condizioni patologiche:
- gastrite erosiva;
- ulcera;
- operazioni sullo stomaco o sull'intestino;
- malattia adesiva;
- stitichezza cronica (soprattutto in età avanzata);
- diabete (tipo 1);
- gravidanza e allattamento (con restrizioni);
- bambini sotto i tre anni;
- intolleranza individuale a determinate sostanze.
Caratteristiche della coltivazione del cachi caucasico selvatico
Questo albero è caratterizzato da una maggiore resistenza invernale, quindi può essere coltivato nelle condizioni climatiche del territorio di Krasnodar, del Caucaso settentrionale e della Crimea. Il cachi cresce bene anche su terreni impoveriti, quindi è sufficiente che fornisca le condizioni minime:
- irrigazione;
- alimentazione rara;
- zona ben illuminata;
- terreno non troppo umido (non in pianura).
Puoi coltivare cachi selvatici nel tuo giardino
La resa degli alberi maturi raggiunge i 100 kg. Nonostante le piccole dimensioni dei frutti, se ne possono raccogliere parecchi e utilizzare per preparazioni casalinghe o avviati alla lavorazione.
Piantare piantine di cachi caucasici
Il cachi selvatico del Caucaso può essere propagato per talea o coltivato da semi. Nel primo caso, all'inizio dell'estate, prelevare alcuni rami verdi lunghi 20 cm (con tre internodi) e procedere come segue:
- Effettuare un taglio obliquo inferiore e dritto superiore.
- Mettere durante la notte in una soluzione di "eteroauxina" o un altro stimolatore della crescita.
- Piantare in terreno fertile e umido con abbondante sabbia (profondità fino a 3 cm).
- Coprire con pellicola o bottiglie.
- Innaffiare periodicamente.
- Due settimane dopo la semina viene aggiunto letame liquido o altra materia organica. Allo stesso tempo, rimuovi la pellicola.
- Per l'inverno si pacciama con rami di abete rosso, segatura, paglia e altri materiali.
- La primavera successiva, le piantine di cachi caucasici vengono trasferite in un luogo permanente. L'area dovrebbe essere illuminata, protetta dai venti, con terreno leggero e fertile (anche se l'albero cresce normalmente su terreno impoverito).
Sul fondo della buca di impianto è necessario riempire uno strato di argilla espansa, mattoni rotti e altre piccole pietre alte 10–15 cm.
Cachi caucasico in crescita dal seme
Puoi coltivare il cachi caucasico da un seme. Viene piantato in autunno, dopo la maturazione dei frutti. Devi agire in questo modo:
- Togliete il seme dal frutto e sciacquatelo accuratamente per eliminare eventuali residui di polpa.
- Immergere per diverse ore in una soluzione di "eteroauxina" o un altro stimolatore della crescita.
- Piantare in un vaso con terreno fertile e sciolto.
- Coprire con pellicola e riporre in un luogo caldo e ombreggiato.
- Annaffiare periodicamente utilizzando una bottiglia spray.
- Due settimane dopo la comparsa dei germogli, dissotterra il seme e rimuovi con cura il guscio.
- Trapiantare in piena terra in primavera, quando non c'è il gelo.
Prendersi cura del cachi caucasico
Questa pianta non richiede cure, quindi la tecnologia di coltivazione è abbastanza semplice. Le giovani piantine vengono annaffiate settimanalmente e in condizioni di siccità - due volte a settimana. Gli alberi maturi vengono inumiditi solo nella stagione calda, dando 2-3 secchi. Dopo l'irrigazione, il cerchio del tronco dell'albero viene dissotterrato e, se necessario, viene effettuato il diserbo.
Anche con la minima cura, un albero adulto produce fino a 100 kg di frutti
Se il terreno è fertile, non è necessario applicare fertilizzante nei primi quattro anni dopo la semina. Quindi vengono somministrati tre volte a stagione - in primavera, urea o nitrato di ammonio (15-20 g per albero), durante la fioritura e nella fase di fruttificazione - superfosfato (40 g) e solfato di potassio (30 g).
Un'altra attività obbligatoria è la potatura. Viene effettuato all'inizio della primavera e nel tardo autunno. Rimuovere i rami secchi, malati, vecchi, non fruttiferi e formare anche una corona. La pianta è resistente agli insetti e ad altri parassiti, quindi non è necessario trattarla con farmaci.
Conclusione
Il cachi caucasico è abbastanza produttivo, quindi può essere coltivato per uso domestico e lavorazione industriale. La pianta porta frutti gustosi che non sono inferiori alle varietà coltivate. Sono utilizzati sia in cucina che per scopi medicinali (insieme alle foglie).
