Contenuto
- 1 Descrizione della pera Ussuri
- 2 Caratteristiche dei frutti della pera
- 3 Pro e contro della varietà di pere Ussuri
- 4 Utilizzo della pera Ussuri come portainnesto
- 5 Condizioni di crescita ottimali
- 6 Piantare e prendersi cura della pera Ussuri
- 7 Impollinazione
- 8 Produttività
- 9 Malattie e parassiti
- 10 Ricette dalla pera Ussuri
- 11 Recensioni sulla pera Ussuri
- 12 Conclusione
La pera Ussuri è un'ottima opzione per la coltivazione in climi freddi. Viene utilizzato come portainnesto per altre varietà. L'albero è senza pretese e si sviluppa bene con la minima cura. I frutti vengono utilizzati in cucina.
Descrizione della pera Ussuri
La pera Ussuri è una rappresentante del genere Pera, della famiglia delle Rosaceae. Si trova naturalmente in Estremo Oriente, nella penisola coreana e in Cina. Cresce singolarmente o in gruppi vicino ai fiumi, sulle isole, sui pendii delle montagne e ai margini delle foreste. In buone condizioni raggiunge i 10 - 12 m, il diametro del tronco è di 50 cm.
Di solito l'albero cresce fino a 10-15 m, la corteccia è irregolare, grigio scuro, quasi nera. I germogli sono nudi, giallo-grigi. Le radici si trovano negli strati superiori del terreno e non penetrano più in profondità di 1 M. La corona è larga, oblunga, ispessita. La lamina fogliare è ovale con base arrotondata, bordi seghettati. Le foglie sono verde scuro e lucide sopra, chiare e opache sotto. In autunno diventano rosso violaceo.
La fioritura inizia prima della comparsa del fogliame e dura 7 giorni. I fiori misurano 3 cm, sono bianchi, resistenti al gelo. L'impollinazione avviene a spese di un altro albero, quindi le singole piante non producono un raccolto. I fiori hanno un aroma fragrante pronunciato.
Puoi valutare l'aspetto e le caratteristiche della varietà Pera Ussuri nella foto:
Caratteristiche dei frutti della pera
La fruttificazione inizia a fine agosto e settembre. La pera Ussuri matura in grappoli da 5 - 10 pezzi. I frutti sono di media grandezza, di colore giallo con sfumature violacee. La forma è rotonda o oblunga, il sapore è acidulo. La polpa è ricca di vitamine e acidi organici. Il peso medio è 50 - 70 g, massimo - 90 g.
La pera è adatta al consumo dopo un lungo periodo di conservazione. I frutti vengono lavorati: essiccati, preparati in marmellata, composte, tè.
Pro e contro della varietà di pere Ussuri
La pera Ussuri presenta numerosi vantaggi:
- Resistenza al gelo. La coltura viene coltivata in Siberia, negli Urali e in Estremo Oriente. L'albero tollera senza problemi gelate fino a -40 °C. Danni minori si osservano quando la temperatura scende a -50 °C.
- Senza pretese. Cresce in quasi tutti i terreni e tollera l'eccesso di umidità e siccità.
- Durabilità. Nei giardini, la durata della vita arriva fino a 80 anni, in condizioni naturali - fino a 200 anni.
- Produttività. Nonostante i frutti siano di piccole dimensioni, il raccolto produce una resa elevata.
- Ampia scelta di varietà. Sono stati ottenuti più di 30 ibridi basati sulla specie Ussuri. Si distinguono per elevata resistenza al gelo e produttività.
- Decoratività. Un albero in fiore sembra spettacolare nel giardino. La corona sembra una palla composta da bellissimi fiori bianchi.
Quando si pianta la specie Ussuri, vengono presi in considerazione i suoi svantaggi:
- Bassa precocità. Il primo raccolto della pera Ussuri si ottiene dopo 10 anni.Per abbreviare questo periodo, la cultura viene fornita con cure costanti.
- Tipo di frutta commerciabile. La varietà non ha scopo dessert. I suoi frutti sono piccoli, hanno un sapore aspro e aspro.
Utilizzo della pera Ussuri come portainnesto
Il portainnesto della pera Ussuri è apprezzato per la sua resistenza invernale e durevolezza. È però scarsamente compatibile con le varietà ottenute dalla pera comune. Gli ibridi allevati dalla specie di pera Ussuri attecchiscono meglio: Severyanka, Tanto atteso, Inizio estate, Uralochka. Di conseguenza, l'albero fruttifica prima e il gusto e la qualità del frutto migliorano.
Per la vaccinazione viene utilizzato uno dei seguenti metodi:
- Nella fessura. Adatto ai casi in cui il portinnesto è molto più grande della marza.
- Per la corteccia. Si usa quando la marza è più piccola della dimensione del portinnesto.
- Gemmazione. Metodo di innesto a gemma singola.
L'innesto viene disinfettato con vernice da giardino per proteggerlo da malattie e parassiti. La marza è fissata con nastro adesivo e un sacchetto di plastica.
Condizioni di crescita ottimali
La pera Ussuri è senza pretese rispetto ai fattori ambientali. Per una coltivazione di successo, al raccolto vengono fornite una serie di condizioni:
- luogo soleggiato senza ombra;
- terreni moderatamente fertili;
- nessun ristagno d'acqua;
- fornitura di fertilizzanti.
Per piantare la pera Ussuri, scegli un'area pianeggiante o elevata. È consentito l'atterraggio al centro del pendio. Il terreno deve essere drenato e consentire un buon passaggio dell'acqua e dell'aria. Il ristagno di acqua nel terreno è dannoso per la pianta.
Piantare e prendersi cura della pera Ussuri
L'ulteriore sviluppo della pera Ussuri dipende da una corretta semina.Per tutta la stagione, viene prestata attenzione all'albero: garantire l'apporto di umidità, sostanze nutritive e la formazione della corona.
Regole di atterraggio
La pera Ussuri viene piantata in primavera o in autunno. Scegli piante non più vecchie di 1 - 2 anni. Sotto la pera viene scavata una buca per piantare, che viene lasciata per 2 - 3 settimane per il restringimento. Per i lavori primaverili, la fossa viene preparata in autunno.
La procedura per piantare la pera Ussuri in giardino:
- Per prima cosa scavare una buca di 60x60 cm e profonda 70 cm.
- Se il terreno contiene argilla, sul fondo viene versato uno strato di pietrisco.
- Quindi viene preparato un substrato da chernozem, humus, 200 g di superfosfato e 100 g di sale di potassio.
- La miscela di terreno viene riempita nella fossa e si forma una piccola collina.
- La pianta è piantata e le sue radici sono ricoperte di terra.
- Il terreno viene compattato e la pera viene annaffiata.
Dopo la semina, il terreno sotto la piantina viene pacciamato con humus. Inizialmente, l'albero viene annaffiato ogni 1 - 2 settimane.
Irrigazione e concimazione
La pera Ussuri viene annaffiata prima e dopo la fioritura. La mancanza di umidità durante questo periodo porta alla perdita delle ovaie e alla riduzione della resa. L'albero viene quindi annaffiato solo durante i periodi di siccità.
Il pero Ussuri risponde positivamente all'apporto di fertilizzanti. All'inizio della primavera vengono aggiunte sostanze azotate: una soluzione di verbasco, urea, nitrato di ammonio. Quando i frutti si allegano, passano all'alimentazione con perfosfato e sale di potassio. I fertilizzanti vengono incorporati nel terreno o aggiunti all'acqua prima dell'irrigazione.
Rifinitura
I primi tre anni dopo la semina è importante che la piantina formi una corona. Vengono selezionati diversi rami scheletrici, il resto viene tagliato. Assicurati di rimuovere i germogli secchi, rotti e congelati. La procedura viene eseguita durante un periodo in cui gli alberi non hanno un flusso di linfa attivo. La vernice da giardino viene applicata sui tagli.
Imbiancare
L'imbiancatura viene effettuata nel tardo autunno in modo che in primavera la corteccia non si bruci sotto i raggi del sole. La procedura protegge l'albero dalla diffusione di parassiti. L'imbiancatura viene ripetuta in primavera. Utilizza una soluzione di calce e argilla o acquista composti già pronti.
Prepararsi per l'inverno
La pera Ussuri tollera bene anche gli inverni rigidi. La preparazione al freddo prevede un'abbondante irrigazione e la pacciamatura del terreno con humus o torba. Le giovani piantine sono ricoperte di agrofibra per l'inverno. È attaccato ad un telaio di legno.
Per gli alberi da frutto in inverno rappresentano un pericolo i roditori: lepri e topi. Per proteggere la corteccia dai parassiti, utilizzare un involucro o una rete metallica. Anche il tronco dell'albero è avvolto in spunbond.
Impollinazione
Gli alberi di pero necessitano di un impollinatore per dare frutti. Gli alberi sono piantati a una distanza di 3 - 4 m La condizione principale è la fioritura simultanea. Il processo di impollinazione incrociata è influenzato da fattori meteorologici: clima caldo, mancanza di pioggia, clima freddo, forti venti.
Non è necessario un impollinatore se nella chioma dell'albero vengono innestate varietà diverse. Quindi, quando fioriscono, impollinano in modo incrociato e producono un raccolto.
Produttività
La pera Ussuri si distingue per le rese elevate. Da un albero vengono raccolti fino a 70 kg di frutti. La resa è stabile di anno in anno. La fruttificazione inizia a 9-10 anni. Per accelerare questo processo, nella corona vengono innestate altre varietà. Quindi i frutti maturano in 5-6 anni. Per aumentare la produttività sono necessarie cure regolari: irrigazione, concimazione, potatura della corona.
Malattie e parassiti
Molto spesso, il raccolto soffre di crosta. La malattia appare come macchie scure che compaiono su foglie, germogli, fiori e frutti. A poco a poco, l'entità del danno aumenta, portando all'essiccazione dei germogli e al danneggiamento del raccolto. La miscela bordolese viene utilizzata per combattere la crosta.All'inizio della primavera iniziano i trattamenti preventivi con preparati contenenti rame.
Il cancro nero e la citosporosi sono pericolosi per le pere. La malattia è trasmessa da un fungo dannoso che attacca la corteccia, le foglie e i frutti. Una buona prevenzione è l'irrigazione tempestiva, la concimazione, l'imbiancatura del tronco e la pulizia delle foglie autunnali.
Gli alberi da frutto sono suscettibili agli attacchi di acari, afidi, scolitidi, ondulazioni e altri parassiti. Gli insetticidi che funzionano bene contro gli insetti sono: Karbofos, Iskra, Akarin, Metaphos.
Il lavoro preventivo è efficace: rimuovere le foglie cadute, spogliare il tronco, scavare il terreno sotto l'albero.
Ricette dalla pera Ussuri
La pera Ussuri è perfetta per l'inscatolamento. Vengono utilizzati sia i frutti appena raccolti che quelli maturi. Le preparazioni più apprezzate sono la composta, la marmellata e la marmellata.
Ingredienti per la composta di pere:
- pere dense acerbe per riempire un barattolo da tre litri;
- zucchero – 500 g;
- acqua – 1,5 l.
Ricetta dettagliata della composta:
- I frutti vengono lavati e sbollentati in acqua bollente per 5 minuti.
- Quindi mescolare la frutta nel barattolo.
- Mettete l'acqua sul fuoco e aggiungete lo zucchero.
- Quando lo sciroppo bolle, toglietelo dal fuoco e versatelo sulla frutta.
- I barattoli vengono coperti con i coperchi e posti in una casseruola con acqua per la pastorizzazione.
- I contenitori sono sigillati e raffreddati.
La marmellata è un dolce composto da pezzi di frutta bolliti. Oltre alla pera, alla massa vengono aggiunti succo di limone, noci e altri frutti.
Ingredienti per la marmellata di pere:
- pere dense – 1 kg;
- zucchero semolato – 1,6 kg;
- acqua – 2,5 tazze.
Procedimento per preparare la marmellata:
- I frutti vengono sbucciati e poi tagliati a fette.
- I pezzi vengono posti in una casseruola e riempiti con acqua fredda.
- La massa viene bollita fino a quando non si ammorbidisce.
- Versare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero. Lo sciroppo viene portato a ebollizione.
- Immergere la frutta nello sciroppo caldo e cuocere finché diventa tenera.
- La marmellata viene messa in barattoli per l'inverno.
La marmellata è una massa omogenea con frutta macinata. Mele, noci e miele vengono aggiunti ai preparativi a piacere.
Ingredienti per la marmellata:
- pere mature – 2 kg;
- zucchero – 1,2 kg;
- acqua – 4 bicchieri.
Ricetta per fare la marmellata:
- I frutti maturi vengono lavati e tagliati a fette. Il baccello del seme viene rimosso. La pera viene posta su una griglia per sbollentare.
- Versare l'acqua nella padella, abbassare la rete e metterla sul fuoco.
- Quando i frutti diventano morbidi, vengono passati al setaccio.
- La massa risultante viene messa a fuoco e lo zucchero viene aggiunto gradualmente.
- La marmellata viene cotta fino al termine.
Per verificare come viene preparata la marmellata, prendine una goccia. Se non si diffonde, è il momento di conservare i preparativi.
Recensioni sulla pera Ussuri
Conclusione
La pera Ussuri è adatta alla coltivazione nelle regioni fredde. Viene piantato per i suoi frutti, che vengono utilizzati per la lavorazione. Un'altra direzione è stata l'uso della pera Ussuri come portainnesto.
