Contenuto
Lo scarabeo stercorario luccicante (fatiscente), nome latino Coprinellus micaceus, appartiene alla famiglia delle Psatirellaceae, genere Coprinellus (Coprinellus, Sterco). In precedenza, la specie era classificata come un gruppo separato: carnivori di sterco. In Russia, il suo nome raro è lo scarabeo stercorario di mica. La specie è classificata come saprotrofi, funghi che decompongono il legno. La sua prima descrizione fu presentata nella prima metà del XIX secolo.
Dove cresce lo scarabeo stercorario tremolante?
La specie cresce nella zona climatica settentrionale e temperata.Il micelio si diffonde sui resti del legno vecchio dall'inizio della primavera fino al tardo autunno, prima dell'inizio delle prime gelate. I primi piccoli esemplari compaiono all'inizio di maggio. Il periodo di fruttificazione attiva avviene tra giugno e luglio. La specie si trova nelle foreste, nei parchi e nei cortili delle case sui tronchi di alberi decidui morti. Lo puoi trovare nelle zone rurali e nelle aree urbane sui cumuli di spazzatura e compost. Il fungo cresce ovunque in un ambiente umido e nutriente. Non vive sui ceppi delle conifere o nelle foreste. Lo scarabeo stercorario tremolante si trova in grandi gruppi affollati, famiglie.
Che aspetto ha lo scarabeo stercorario tremolante?
È un piccolo fungo, la sua lunghezza non supera i 4 cm, il cappello è a campana, con bordi pubescenti rivolti verso il basso. Gli esemplari giovani hanno un cappello ovoidale. Il suo diametro e l'altezza non superano i 3 cm.Il colore della buccia è giallo sporco o marrone, più intenso al centro che lungo il bordo. La superficie del cappuccio è ricoperta da piccole scaglie lucide, che vengono facilmente lavate via dalle precipitazioni. I bordi del cappuccio sono più costolati rispetto al centro e possono essere lisci o strappati.
La polpa dello scarabeo stercorario luccicante è sottile, tenera, fragile, fibrosa, non ha un odore di fungo pronunciato e ha un sapore aspro. Nei funghi giovani è bianco, in quelli vecchi è giallo sporco.
La gamba è sottile (non più di 2 cm di diametro), di forma cilindrica, può espandersi verso il basso ed è cava all'interno. La sua lunghezza non supera i 6-7 cm, il colore è bianco brillante, giallo alla base. La sua superficie è sciolta, vellutata, non c'è anello. La carne della gamba è fragile e si sbriciola facilmente.
I piatti del giovane fungo luccicante sono bianchi, crema o marrone chiaro, frequenti, aderenti, si decompongono rapidamente e diventano verdi. Con tempo umido si confondono e diventano neri.
La polvere di spore del fungo è grigio scuro o nera. Le spore sono piatte e lisce.
È possibile mangiare lo scarabeo stercorario?
Questa specie assomiglia a un fungo velenoso, quindi i raccoglitori di funghi preferiscono evitarlo. Lo scarabeo stercorario è condizionatamente commestibile, ma questo vale solo per gli esemplari giovani; i loro piatti e le zampe sono ancora bianchi. Si consuma come alimento previo trattamento termico (almeno 20 minuti). Il primo brodo di funghi deve essere scolato. Il fungo va cotto entro un'ora dalla raccolta; dopo un tempo più lungo scurisce, si deteriora e può provocare disturbi digestivi.
La polpa dello scarabeo stercorario scintillante non ha un gusto o un odore pronunciati. Se combinato con l'alcol acquisisce uno sgradevole sapore amaro e può causare intossicazioni alimentari. I primi sintomi di intossicazione sono tachicardia, disturbi del linguaggio, aumento della temperatura corporea e diminuzione della chiarezza della vista. Durante la cottura non mescolare con altri tipi di funghi.
Lo scarabeo stercorario, come altri rappresentanti del genere, contiene la sostanza coprina, che blocca l'assorbimento dell'alcol da parte del corpo umano. Nella medicina popolare, lo scarabeo stercorario è usato per trattare l'alcolismo. Dopo aver mangiato questo tipo di cibo, non dovresti bere sostanze contenenti alcol per altre 48 ore: rimane ancora la possibilità di avvelenamento.
Specie simili
Molti funghi del genere dello scarabeo stercorario sono simili tra loro. Tutti loro sono condizionatamente commestibili. Lo scarabeo stercorario tremolante sembra allo stesso tempo un fungo velenoso e un fungo del miele commestibile. Solo un raccoglitore di funghi esperto può distinguere tra queste specie commestibili e non commestibili.
Scarabeo stercorario domestico (Coprinellus domesticus)
Questo è un fungo più grande e più leggero dello scintillante scarabeo stercorario. Il diametro del cappello e la lunghezza del gambo possono superare i 5 cm La superficie del cappello non è ricoperta da placche luccicanti, ma da una pelle vellutata, bianca o cremosa. Il fungo è anche un saprotrofo, una specie parassita degli alberi secolari. Preferisce crescere su ceppi di pioppo tremulo o betulla e su edifici in legno. In natura, lo scarabeo stercorario è raro, motivo per cui ha preso il nome.
Le piastre sono inoltre soggette ad autolisi - decomposizione in un ambiente umido. Nei funghi giovani sono bianchi, ma col tempo si scuriscono e si trasformano in una massa color inchiostro.
Lo scarabeo stercorario domestico è classificato come specie non commestibile. A differenza dello scarabeo stercorario tremolante, lo scarabeo stercorario domestico cresce solitario o in piccoli gruppi.
Scarabeo stercorario del salice (Coprinellus truncorum)
Questo è un rappresentante commestibile della famiglia delle Psatirelaceae. Il suo altro nome è fungo dell'inchiostro di salice. In apparenza è simile allo scarabeo stercorario tremolante. Si distingue per un gambo di colore bianco sporco più lungo e sottile. La superficie del giovane fungo è ricoperta da un rivestimento bianco e sciolto, che viene facilmente lavato via dalla pioggia. Il cappello di uno scarabeo stercorario del salice maturo è liscio, cremoso e non presenta rugosità o particelle lucenti. I rappresentanti più anziani della specie hanno la pelle rugosa e costolata. Il centro del cappuccio è marrone e i bordi hanno una striscia biancastra.
La polpa è sottile, bianca, traslucida, attraverso la quale si intravedono le placche, per questo motivo il fungo appare rugoso.
Lo scarabeo stercorario del salice cresce in famiglie numerose in prati, campi, pascoli e cumuli di spazzatura ben fertilizzati. Richiede un mezzo nutritivo umido.
Lo scarabeo stercorario del salice, come lo scarabeo stercorario, viene consumato solo da giovane, mentre le lame sono ancora bianche. Ai raccoglitori di funghi non piace a causa del suo rapido processo di decomposizione; in appena un'ora, un campione giallo intenso può trasformarsi in una massa gelatinosa nera.
Falso agarico del miele
Il fungo può essere confuso con uno scarabeo stercorario tremolante. Questa specie cresce ovunque anche sui detriti di legno. I falsi funghi chiodini hanno un gambo bianco sottile e cavo.
Il cappello del falso fungo del miele è giallo o marrone chiaro, ma a differenza dello scarabeo stercorario, è liscio e scivoloso. Il falso fungo del miele emana un odore sgradevole di umidità o muffa. Le placche sul retro del cappuccio sono olivastre o verdi. Il falso fungo del miele è un fungo non commestibile (velenoso). Il rappresentante velenoso della specie inizia a dare i suoi frutti alla fine dell'estate, mentre il luccicante scarabeo stercorario germoglia già all'inizio di maggio.
Conclusione
Lo scarabeo stercorario tremolante è un fungo che si trova ovunque in quasi tutto il territorio dell'Europa orientale e della Russia. È considerata una specie condizionatamente commestibile, poiché il periodo di consumo è molto breve. I raccoglitori di funghi inesperti potrebbero confonderlo con i funghi commestibili. Quando interagisce con l'alcol, il fungo diventa velenoso. I tipi più vecchi possono anche causare disturbi digestivi. I raccoglitori di funghi inesperti farebbero meglio a rifiutarsi di raccogliere.
