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La doppia rete è un fungo condizionatamente commestibile dall'aspetto esotico. Secondo i guaritori tradizionali ha proprietà curative e aiuta ad attivare il sistema immunitario. Il prodotto viene consumato solo allo stadio di giovane corpo fruttifero ovoidale. Questo fungo si trova molto raramente nelle foreste domestiche.
Che aspetto ha una doppia rete?
La doppia rete è un fungo appartenente alla famiglia Veselkov (Phallaceae), gruppo delle Nutrieva. Nomi di specie sinonimi:
- doppio dictioforo;
- doppio fallo;
- signora con un velo, signora con un velo, smerdyachka sono nomi popolari.
La doppia rete si trova da luglio a settembre. Dal punto di vista ecologico è un saprotrofo, cioè per il suo sviluppo sono necessari resti organici. In natura funge da modellatore del suolo e distruttore del legno. Le spore della rete sono trasportate dalle mosche. Per attirare questi insetti emette un odore che ricorda quello delle carogne.
Sulla base della descrizione e della foto del fungo riportate di seguito, possiamo concludere sulle caratteristiche del doppio portarete:
- uovo di frutta. Durante il processo di sviluppo, il fungo attraversa due fasi che differiscono significativamente nelle caratteristiche esterne. Nella fase iniziale di formazione del doppio portatore di rete, il suo corpo fruttifero è di forma ovoidale e si trova nel terreno. Venendo in superficie raggiunge i 60 - 80 mm di diametro, ma la sua terza parte continua a rimanere nel terreno. L'uovo è pesante e denso, alla sua base ci sono filamenti miceliali bianchi. La superficie del giovane corpo fruttifero è ricoperta da un peridio opaco (protezione del guscio). Man mano che matura assume una tonalità bruno-giallastra. A poco a poco, il guscio si apre e dall'uovo emerge un fungo dalla speciale forma allungata.
- cappello. Il corpo fruttifero di una rete matura è coronato da una gleba (cappello a forma di cono), sotto la quale maturano le spore. Ha una struttura costolata ed è ricoperto da una mucosa verdastra. La sua larghezza e altezza sono 30x50 mm. C'è un piccolo foro rotondo nella parte superiore del cappuccio.
- Controversia. Le spore sono molto piccole (3,6x1,7 micron), di forma ovale, verdi con superficie liscia. Sono trasportati principalmente dalle mosche.
- Gamba. La gamba del portarete doppio è cava all'interno ed ha forma cilindrica.Alla base e al cappello il suo diametro è minore che nella parte centrale. La gamba cresce rapidamente fino a 15-25 cm di lunghezza e 2-3 cm di spessore. Il suo tasso di crescita può raggiungere i 5 mm al minuto. La parte inferiore del gambo conserva una conchiglia a forma di volva con più lobi. All'inizio, la gamba è rigorosamente verticale. Raggiunta la maturità, declina.
- Indusio. Questo nome scientifico ha la parte più caratteristica del dictyophora: una rete con cellule arrotondate di forma irregolare. Pende a forma di cono, coprendo la gamba della doppia rete dal cappello al centro o alla base. La funzione principale della rete è quella di aumentare l'area della superficie odorosa per attirare mosche e scarabei mangiatori di morti.
Nelle fasi iniziali, l'indusia ha un colore bianco brillante, per poi acquisire gradualmente un colore marrone chiaro con un sottotono verde chiaro o rosato. Di notte attira gli insetti notturni con un bagliore verdastro.
Dove cresce il fungo a doppia maglia?
Le condizioni ottimali per la crescita della doppia rete, o dictyophora, sono create da un ambiente caldo e umido, humus sciolto, ricoperto di piante decomposte e resti legnosi. Cresce solo nelle foreste decidue e miste con predominanza di alberi decidui. Si trova molto raramente in esemplari singoli. Ancor meno spesso è possibile trovarlo cresciuto in piccoli gruppi di 2-6 corpi fruttiferi.
Le popolazioni della doppia rete e il suo areale di distribuzione stanno rapidamente diminuendo per ragioni ancora inesplorate. Si ritiene che ciò sia causato dal cambiamento climatico globale.Un'altra probabile ragione è la bassa cultura dei raccoglitori di funghi, che, vedendo un corpo fruttifero sconosciuto, tendono a distruggerlo.
È possibile incontrare il doppio portarete in aree molto limitate:
- In Russia: nella regione di Novosibirsk. vicino al villaggio Klyuchi (distretto di Iskitimsky) e villaggio. Novobibievo (distretto di Bolotinsky), regioni di Mosca, Belgorod, Tomsk, Transbaikalia, Khabarovsk, Primorsky e Krasnoyarsk, nelle vicinanze di Tomsk, sulla costa meridionale della Crimea cresce nel giardino botanico Nikitsky;
- In Asia centrale (Kazakistan, Kirghizistan);
- Nel Nord Europa (Lituania).
La doppia rete è un fungo raro, elencato nel Libro rosso dal 1984. Non viene coltivato o propagato in condizioni appositamente create. Non sono state sviluppate misure speciali per proteggere questa specie. Le misure di conservazione consistono nell'identificazione dei luoghi di crescita e nel monitoraggio dello sviluppo della popolazione.
È possibile mangiare la doppia rete?
La doppia rete è un fungo condizionatamente commestibile. Solo i suoi giovani corpi fruttiferi possono essere mangiati mentre sono allo stadio di uovo.
La durata della vita di un doppio dictyophora non supera le 24 ore. Molto spesso si trova quando sembra già un corpo fruttifero non commestibile con una rete traforata, che emette un odore sgradevole. Non è facile da individuare nella fase commestibile.
Qualità gustative del fungo
Le qualità gustative delle reti a doppia maglia sono basse.È classificato come fungo di scarso gusto e valore di consumo ed è assegnato alla quarta categoria.
La polpa di una dictyophora acerba, adatta al consumo umano, ha una consistenza gelatinosa, inodore e insapore. Man mano che matura acquisisce un odore specifico e caratteristico di carogna.
Benefici e danni al corpo
Secondo i guaritori tradizionali, la doppia rete ha proprietà benefiche che attivano il sistema immunitario umano. I polisaccaridi che compongono i suoi tessuti promuovono la sintesi di proteine che distruggono le pareti delle cellule tumorali. Speciali sostanze biologicamente attive conferiscono al corpo fruttifero proprietà antibatteriche. Inoltre, il suo utilizzo per scopi medicinali aiuta ad alleviare alcune condizioni:
- in caso di interruzione del sistema digestivo;
- tubercolosi;
- tromboflebite;
- ipertensione;
- malattie articolari.
Se hai una reazione allergica ai funghi, un'esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale o disturbi metabolici, dovresti evitare di usare il trasportatore di rete sia per il cibo che esternamente.
Falsi doppi
Nella sua forma giovane, i raccoglitori di funghi inesperti possono confondere il dictyophora con funghi che hanno una forma sferica:
- con impermeabile;
- con fungo reale.
I funghi della specie Veselka sono simili alla doppia rete:
- Dictyophora campanulata. Non cresce nelle foreste della Russia e della CSI. Il suo habitat sono i tropici del Brasile. È di dimensioni più grandi e di colore più luminoso.
- Veselka vulgaris. Si distingue per l'aspetto del cappello e per l'assenza di rete attorno al gambo. Il cappello della Veselka è liscio, senza struttura cellulare e di colore verde.
- Veselka Adriana. La differenza principale di questo fungo è che non ha rete e le uova del suo frutto sono rosa.
Regole di raccolta
Il doppio portatore di rete è un fungo relitto. La sua raccolta è vietata sul territorio della Federazione Russa. Se viene scoperto un luogo in cui cresce, è necessario segnalare questo fatto alle autorità ambientali.
Utilizzo
I giovani corpi fruttiferi della rete, a forma di uovo, vengono solitamente consumati crudi, dopo aver privato il guscio e condito con sale e spezie. È possibile utilizzare il prodotto con panna acida. La Dictyophora double non è salata né marinata.
I corpi fruttiferi della rete possono essere fritti senza rimuovere il guscio. Ma si ritiene che dopo il trattamento termico le loro proprietà benefiche scompaiano.
Alcuni giardinieri stanno cercando di coltivare la rete nei loro orti come pianta esotica. Per fare ciò, si consiglia di fare questo:
- Per ottenere le spore, togliere il cappello da un doppio retino e avvolgerlo nel pacciame prelevato dal suolo della foresta.
- In condizioni di giardino, posizionare il cappello con uno strato di substrato forestale sotto il terreno organico del giardino e annaffiarlo periodicamente.
- Il luogo in cui si trova il tappo non deve essere scavato o allentato.
Utilizzo nella medicina popolare
Puoi trovare i seguenti esempi di utilizzo della rete per scopi medicinali:
- A. S. Pushkin usò la tintura di funghi per trattare le manifestazioni di tromboflebite;
- Honoré de Balzac, grazie alla doppia dictyophora, si liberò di un'ulcera allo stomaco;
- abitanti dei villaggi intorno alla città.Opochka (regione di Pskov) mangiava spesso reti di pesce crude e tritate finemente con panna acida e non si ammalavano di cancro.
Nella medicina popolare, la doppia rete viene utilizzata contro la gotta e i reumatismi sotto forma di tintura. Per prepararlo occorre tagliare a pezzetti i corpi fruttiferi crudi a forma di uovo e riporli, senza compattarli, in un barattolo da mezzo litro. Quindi versare i funghi con vodka debole (30 - 35 0C) o chiaro di luna e lasciare agire per 21 giorni. Di notte si può fare un impacco dalla tintura e applicarlo sulle articolazioni doloranti, avvolgendolo in un panno di lana.
Conclusione
La doppia rete è un fungo relitto dalle caratteristiche uniche, in fase di estinzione. Ha qualità gustative basse. Nella medicina popolare viene utilizzato per le sue proprietà medicinali per alleviare i dolori articolari dovuti alla gotta e ai reumatismi. È raro ed è elencato nel Libro rosso.
