Contenuto
- 1 Descrizione del fungo ostrica
- 2 Un po' di storia della coltivazione dei funghi
- 3 Cosa ti serve per coltivare i funghi ostrica in campagna
- 4 Che tipo di funghi ostrica possono essere coltivati in un cottage estivo?
- 5 Come dovrebbe essere il micelio di alta qualità?
- 6 Fasi di coltivazione dei funghi ostrica
- 7 Conclusione
L'estate e l'autunno sono periodi impegnativi per gli appassionati raccoglitori di funghi. La foresta invita con una manciata di funghi. Funghi porcini, funghi burro, porcini, porcini, funghi porcini e funghi chiodini chiedono solo di essere aggiunti al carrello. È un grande successo per un raccoglitore di funghi trovare una famiglia di funghi ostrica, funghi molto utili per l'uomo. Non puoi più lasciare la foresta con un cestino vuoto. Ma non devi andare nella foresta per raccogliere questi funghi. È molto facile coltivare i funghi ostrica in campagna.
Descrizione del fungo ostrica
Questo fungo lamellare appartiene alla famiglia delle pleurotacee o dei funghi ostrica, che è molto numerosa: circa 100 specie. Tutti questi funghi, tranne rare eccezioni, crescono su legno morto o morente perché si nutrono di cellulosa. I funghi ostrica si trovano spesso sui ceppi degli alberi. I funghi sono saprofiti e non necessitano di simbiosi con le radici degli alberi.
Il cappello dei funghi ostrica ha la forma di un orecchio, nei funghi adulti può raggiungere un diametro fino a 30 cm, il gambo è corto, a volte non c'è affatto - il fungo è attaccato all'albero direttamente dal cappello.Il colore dei piatti e della polpa è bianco. I cappelli dei funghi sono colorati in modo diverso. Nel fungo ostrica sono marrone scuro, nel fungo ostrica tardivo sono più chiari e nel fungo ostrica polmonare sono molto chiari. Esistono funghi ostrica molto eleganti con cappelli color giallo limone, rosa brillante e arancio. La foto mostra un fungo ostrica che cresce spontaneamente in Estremo Oriente.
Non tutte le tipologie di questi funghi sono adatte alla coltivazione domestica o industriale.
Un po' di storia della coltivazione dei funghi
Sono secoli che le persone cercano di coltivare funghi artificialmente. Primi esperimenti su coltivazione di funghi ostrica risalgono agli anni '40 del secolo scorso. Si sono rivelati di successo. Negli anni '60 questo fungo iniziò a essere coltivato industrialmente. La produzione di funghi ostrica aumenta ogni anno. Ora in Russia stanno raccogliendo un raccolto considerevole di funghi ostrica coltivati artificialmente: 3,8 mila tonnellate.
Chiunque può coltivare i funghi ostrica a casa. Puoi farlo nel tuo cottage estivo. I funghi ostrica nel paese possono essere coltivati su ceppi o su un substrato artificiale.
Cosa ti serve per coltivare i funghi ostrica in campagna
Ciò richiede pochissimo:
- legno duro sano;
- micelio dei funghi.
Che tipo di funghi ostrica possono essere coltivati in un cottage estivo?
Inizialmente venivano coltivati funghi ostrica naturali. Grazie agli sforzi degli scienziati, sono stati sviluppati ibridi speciali di questi funghi, caratterizzati da rese più elevate. Sono più adatti alla coltivazione in condizioni artificiali.
Questi funghi crescono bene sia su substrato artificiale che su ceppi.
Se hai intenzione di coltivare funghi in un piccolo volume, è meglio acquistare il micelio già pronto. Quando si avvia una grande piantagione, è più economico coltivarla da soli. Sfortunatamente, i produttori non sempre vendono micelio di funghi di alta qualità.Pertanto, esiste il rischio di sprecare denaro e lavoro e, alla fine, di rimanere senza raccolto.
Come dovrebbe essere il micelio di alta qualità?
Il colore del micelio dovrebbe essere bianco o crema chiaro. L'unica eccezione sono i funghi ostrica con cappelli dai colori vivaci. Il loro micelio può essere di un colore diverso. Il contenuto della confezione non deve contenere macchie non rimarginate. Dicono che il micelio è debole. È chiaro che tale micelio non produrrà un buon raccolto.
Indicano che è infetto da muffa. Da tale micelio non è possibile ottenere un raccolto di funghi e il materiale legnoso seminato diventerà inutilizzabile.
Spesso i sacchetti con micelio sono dotati di uno speciale filtro per lo scambio di gas, che non solo ne migliora la qualità, ma consente anche di controllare l'odore del prodotto. Dovrebbe essere intensamente fungino e in nessun caso acido.
Recentemente, sono stati venduti sempre più bastoncini di legno speciali ricoperti di micelio. Esistono anche criteri per verificarne la qualità. I bastoncini nella borsa dovrebbero essere un tutt'uno a causa dei fili bianchi del micelio che li aggrovigliano completamente. Il colore del micelio è bianco, senza inclusioni verdi o grigie. L'odore è ricco di funghi.
Come coltivare i funghi ostrica in campagna sui ceppi degli alberi? Questo processo è semplice. Diamo un'occhiata più da vicino.
Fasi di coltivazione dei funghi ostrica
Per ottenere un buon raccolto quando si coltivano i funghi ostrica in campagna, è necessario piantare il micelio in tempo già nell'anno della semina.
Date di sbarco
Tutte le operazioni per la coltivazione dei funghi dovrebbero essere effettuate in aprile o maggio o, come ultima risorsa, all'inizio di giugno. Durante l'estate il micelio avrà il tempo di attecchire bene e crescere.
Selezione di una posizione
Qualsiasi pezzo di spazio libero nel giardino è adatto per piantare una piantagione di funghi. Ma deve soddisfare determinate condizioni. Per crescere devi scegliere un luogo ombreggiato. Senza l'accesso alla luce solare diretta, l'umidità del legno viene trattenuta molto meglio. Ciò non solo aumenterà la resa della piantagione, ma ridurrà anche i costi di manodopera: sarà possibile annaffiare il legno meno spesso. Se c'è un eccesso di anidride carbonica, i funghi non cresceranno bene. Pertanto, non dovresti coltivare funghi accanto al letame marcito o ai cumuli di compost: lì c'è sempre una maggiore concentrazione di anidride carbonica. Il luogo in cui cresceranno i funghi deve essere ben ventilato.
Preparazione del legno
Se nella tua proprietà sono presenti ceppi di alberi di latifoglie recentemente abbattuti, sei fortunato. I funghi crescono molto bene su tali ceppi. Se non ci sono, dovrai occuparti del legno adatto. Il diametro del tronco non deve essere inferiore a 18 cm e non superiore a 40. Il legno deve essere abbastanza fresco. Gli alberi abbattuti da molto tempo non sono adatti. I tronchi devono essere tagliati in lunghezze di circa 40 cm.
La superficie laterale di ciascun tronco preparato deve essere coperta con dei fori in cui verrà posizionato il materiale per piantare i funghi. Sono realizzati fino a 10 cm di profondità e fino a 1,5 cm di diametro e si trovano a una distanza di 12-15 cm l'uno dall'altro.
I pezzi di legno preparati devono essere messi a bagno. A questo scopo è adatta l'acqua dolce o piovana. Il tempo di ammollo è di 2-3 giorni.
Installazione di tronchi e piantagione di micelio
Nel punto selezionato scaviamo buche profonde circa 20 cm, il cui diametro dovrebbe essere leggermente maggiore del diametro dei tronchi da scavare. La distanza tra i tronchi dovrebbe essere di almeno un terzo di metro. Posizionare uno strato di materiale inumidito nel foro. Segatura, paglia e trucioli sono i più adatti. Non dovrebbe essere spesso, è sufficiente 1,5 cm Aggiungere uno strato di micelio di funghi. Il suo spessore è di 1 cm e vi posizioniamo dei tronchi.
Anche i fori praticati devono essere riempiti con micelio o bastoncini di legno con inserito il micelio.
Dopo aver inserito al suo interno il micelio, ogni foro deve essere chiuso con segatura grezza o sigillato con cera. Ciò è necessario affinché l'umidità non evapori da essi. Chiudiamo anche il taglio superiore del legno.
Aggiungi terra e compattala. Copriamo ogni tronco separatamente o tutti insieme con una pellicola di plastica perforata pulita. È necessario pressarlo bene in modo che non venga portato via dal vento. Può essere rimosso dopo 3 settimane.
In condizioni di umidità costante, il micelio attecchirà più velocemente e la raccolta dei funghi potrà essere raccolta prima.
Cura delle piantagioni
È necessario assicurarsi che il terreno accanto ai tronchi sia umido. Se necessario, acqua. Se il clima è secco, l'irrigazione dovrebbe essere effettuata fino a 3 volte a settimana.
Quando aspettarsi il raccolto
Se tutto è fatto correttamente, i funghi possono essere raccolti già nel primo anno, a partire da settembre. Le piantagioni danno frutti per 3-4 anni. I funghi compaiono a ondate.
Conclusione
La coltivazione dei funghi è un'attività affascinante e un aiuto tangibile al bilancio familiare. Se decidi di coltivare funghi nel tuo cottage estivo, è meglio iniziare con i funghi ostrica. Una tecnologia semplice che richiede un minimo di costi materiali e un risultato garantito se segui tutte le regole di semina e cura, ti permetterà di gustare piatti deliziosi e salutari a base di funghi coltivati da te.
