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L'Helvella riccia, riccia lobata o Helvella Crispa è un fungo della famiglia Helvella. Raramente incontrato, fruttifica in autunno. Il valore nutrizionale è basso, la specie appartiene all'ultimo quarto gruppo.
Il pesce spatola ha una struttura insolita delle zampe e del cappello
Che aspetto hanno i lobi ricci?
Il fungo è di taglia media, cresce fino a 10-12 cm di altezza senza una forma specifica nella parte superiore. La specie è marsupiale; le spore si formano non sulla superficie del cappello, ma nel corpo fruttifero.
Caratteristiche esterne:
- L'apotecio ha forma di sella irregolarmente divisa in più lobi.
- La parte superiore dei funghi giovani ha bordi concavi, relativamente lisci, col tempo il cappello si raddrizza e diventa informe, i bordi pendenti sono ondulati o ricci.
- Il cappello è attaccato liberamente al gambo al centro, la superficie è piegata, finemente tubercolata o rugosa. Il colore è semplice, crema chiaro o beige. La pellicola protettiva è liscia opaca.
- La parte inferiore presenta un piccolo bordo rado, di un tono più scuro della superficie superiore.
- La polpa è sottile, fragile, beige chiaro con un odore gradevole.
- La gamba è spesso diritta, può essere ricurva nella parte superiore, fusiforme, ingrossata alla base, larga 3 cm.
- La superficie è nervata con profonde scanalature e strisce longitudinali che ricoprono la parte inferiore del cappuccio.
- Il colore è bianco o frassino chiaro.
La struttura del gambo è cava, fibrosa e fragile. Negli esemplari troppo maturi è difficile.
I bordi del cappello possono essere fortemente rialzati o nettamente concavi
Dove crescono i lobi ricci?
La specie non è diffusa ed è rara. In Russia il cluster principale si trova nella parte europea. Cresce in aree aperte: radure, radure, vicino a strade. Il micelio si trova tra erba corta, conifere o lettiera di foglie. Si manifesta singolarmente o in piccoli gruppi dalla fine di agosto in tutti i tipi di foreste.
È possibile mangiare i lecca-lecca ricci?
La specie è rara e non completamente studiata, ma molti esemplari contengono muscarina nel corpo fruttifero. Un alcaloide naturale è un componente di molti funghi velenosi e provoca vari gradi di intossicazione. Si decompone parzialmente dopo essiccazione o trattamento termico.
Non si sono verificati casi di avvelenamento da parte del ricciuto a causa della sua rarità e non viene consumato in grandi quantità. I corpi fruttiferi con basso valore nutrizionale sono classificati come commestibili condizionatamente. Il consumo è possibile solo dopo la bollitura. In autunno danno i loro frutti anche altri tipi di funghi commestibili, quindi è meglio non prendere il fungo lobato.
Falsi doppi
I falsi gemelli di Helvella riccia includono il lobo elastico. Il fungo è abbastanza comune. Fruttifica abbondantemente da metà luglio. Trovato in tutti i tipi di foreste giovani e vecchie, preferisce le zone ombreggiate e ben umide. Appartiene alla quarta categoria, una specie condizionatamente commestibile. Il corpo fruttifero non ha sapore né odore.
Il cappuccio del lobo elastico ha bordi lisci e una superficie marrone chiaro
Regole di raccolta
Il periodo principale per la raccolta del lobo riccio è metà settembre. Si sconsiglia la raccolta in una zona ambientalmente sfavorevole: vicino a impianti chimici, distributori di benzina, lungo i bordi delle autostrade, discariche cittadine.
Conclusione
Il lobo riccio non ha sapore né odore distinto e non presenta alcun interesse gastronomico. La specie è classificata come condizionatamente commestibile. Fruttificazione in autunno, il consumo è possibile solo previa bollitura.
