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Il galleggiante nero è un fungo condizionatamente commestibile della famiglia delle Amanitaceae, genere Amanita, sottogenere Float. In letteratura è conosciuta come Amanita pachycolea e black pusher. Sulla costa pacifica del Nord America, dove è stata studiata dai micologi, è chiamata grisette occidentale.
Che aspetto ha un galleggiante nero?
La specie è distribuita in diversi continenti; i suoi rappresentanti emergono dal terreno sotto una coperta, una volva. In un fungo adulto è visibile come un sacchetto informe che avvolge la base del gambo. Il corpo fruttifero rompe la copertura con un cappello ovale convesso con buccia liscia e lucente, sembra un uovo.
Descrizione del tappo
Man mano che il cappello cresce raggiunge i 7-20 cm, diventa piatto, con un piccolo tubercolo al centro. La pelle degli esemplari giovani è appiccicosa e di colore marrone scuro.All'inizio della crescita appare nero, poi diventa gradualmente più chiaro, soprattutto ai bordi, che sono nettamente contraddistinti da spesse cicatrici parallele. In questo modo le placche sono visibili attraverso la polpa sottile.
La pelle è nera, liscia, lucida, occasionalmente con scaglie bianche e resti di rivestimento. Le placche sono libere nella parte inferiore, non attaccate al gambo, si trovano molto spesso, di colore bianco o bianco-grigio. I funghi vecchi hanno macchie marroni. La massa di spore è biancastra.
La polpa è fragile e sottile. Sul taglio rimane il colore originale; sul bordo può esserci un viraggio al grigio. L'odore è quasi impercettibile.
Descrizione della gamba
Il cappello si eleva su un gambo cavo o solido alto fino a 10-20 cm, spessore da 1,5 a 3 cm Il gambo è liscio, dritto, leggermente stretto verso l'alto, non c'è ispessimento nella parte inferiore, come altri agarichi volanti . La superficie è liscia o leggermente ricoperta da piccole scaglie bianche, per poi diventare grigiastra o bruna con la maturazione. Manca l'anello. Alla base della gamba è presente la parte inferiore del copriletto a forma di sacco.
Dove e come cresce
In questo momento, la specie nera è stata trovata solo sulla costa occidentale del Nord America, in Canada e negli Stati Uniti. Sebbene i micologi ritengano che il fungo possa diffondersi in altri luoghi nel tempo.
L'agarico muscario nero crea micorrize con le conifere e si trova nelle foreste miste e decidue. La specie è stata descritta negli anni '80 del secolo scorso. I corpi fruttiferi crescono singolarmente o in piccole famiglie e maturano da ottobre all'inizio dell'inverno.
Il fungo è commestibile o no?
Poiché tutti i rappresentanti del sottogenere sono considerati condizionatamente commestibili e appartengono alla quarta categoria in termini di proprietà nutrizionali, vengono raramente raccolti.Anche i carri grigi, comuni in Russia, non vengono prelevati spesso: i corpi fruttiferi sono molto fragili e una volta sul fondo del cesto si trasformano in polvere.
I doppi e le loro differenze
La specie nera è simile alle specie comuni nei paesi europei:
- galleggiante o spintore grigio;
- svasso pallido.
Considerando che il pesce volante nero è stato ormai studiato come endemico del continente nordamericano, i funghi trovati in Russia sono leggermente diversi.
Differenze vivide tra il galleggiante nero e altri tipi:
- colore scuro della pelle sul cappello;
- il colore della polpa alla rottura non cambia sotto l'influenza dell'aria;
- il berretto è incorniciato da cicatrici;
- nel continente nordamericano fruttifica in autunno.
Caratteristiche dei gemelli:
- lo spintore grigio ha la pelle grigio chiaro sul cappuccio;
- si trova nelle foreste della Russia da metà estate a settembre;
- lo svasso pallido ha il cappello giallo-biancastro;
- c'è un anello sulla gamba.
Conclusione
Il galleggiante nero difficilmente può essere trovato nelle foreste russe. Tuttavia, è meglio scoprire in anticipo i segni del fungo per non confonderlo con le sue controparti tossiche.
