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Il fungo tubero è un fungo tubolare condizionatamente commestibile della famiglia delle Polyporaceae, genere Polyporus. Si riferisce ai saprofiti.
Descrizione del fungo esca tuberoso
Puoi trovare molti funghi diversi nella foresta. Per distinguere il fungo esca tuberoso, è importante studiarne la struttura e le caratteristiche.
Funghi che crescono su legno marcio
Descrizione del tappo
Il colore è giallastro-rossastro. Dimensioni: da 5 a 15 cm di diametro, a volte fino a 20 cm La forma del cappello è rotonda, leggermente depressa al centro. La sua superficie è cosparsa di piccole scaglie brunastre, ben pressate, che coprono la parte centrale in modo particolarmente denso e formano uno schema convesso simmetrico. Questo modello non è particolarmente evidente nei funghi più vecchi.
La polpa del fungo esca tuberoso ha un odore gradevole e un sapore inesprimibile.È di colore biancastro, gommoso, elastico. Quando piove diventa acquoso.
Lo strato tubolare sporigeno è decorrente, biancastro o grigiastro, con andamento radiale. I pori sono piuttosto grandi, poco frequenti, allungati. La polvere è bianca.
I cappelli hanno un caratteristico motivo squamoso.
Descrizione della gamba
L'altezza della gamba arriva fino a 7 cm, talvolta raggiunge i 10 cm, il diametro è di 1,5 cm, la forma è cilindrica, allargata nella parte inferiore, spesso ricurva, attaccata al cappuccio al centro. È solido, fibroso, denso, resistente. La sua superficie è rossastra o marrone.
Questo esca ha una gamba posizionata centralmente
Dove e come cresce
Il poliporo tuberoso si trova in tutta la parte europea della Russia. Si stabilisce su terreni acidi in boschi misti o decidui dove sono presenti pioppi tremuli e tigli. Cresce su legno debole o morto e talvolta può essere visto su substrato legnoso.
Il periodo di fruttificazione inizia nella tarda primavera, prosegue per tutta l'estate e termina indicativamente a metà settembre.
Il fungo è commestibile o no?
Il poliporo tuberoso è classificato come commestibile condizionatamente. Non viene utilizzato come alimento a causa del suo sapore basso. Alcuni raccoglitori di funghi lo utilizzano per preparare condimenti aromatici per primi e secondi piatti. Per fare questo, viene essiccato e poi macinato in polvere in un macinacaffè. Il gusto è insolito e delicato.
I doppi e le loro differenze
La principale differenza tra il poliporo tuberoso sono le sue enormi spore. Ci sono altre due caratteristiche: corpi fruttiferi relativamente piccoli e un gambo centrale.
Due tipi possono essere classificati come simili.
Poliporo squamoso. La sua principale differenza è la sua grande dimensione, la polpa spessa, i piccoli tubi nello strato contenente spore.Il cappello è molto carnoso, coriaceo, giallastro, a forma di ventaglio, con un bordo sottile, sulla sua superficie sono presenti scaglie marrone scuro che formano un disegno simmetrico a forma di cerchi. Dapprima ha forma di rene, poi diventa prostrato. La polpa è densa, succosa, con un aroma gradevole, nei funghi vecchi è legnosa. Il suo diametro va da 10 a 40 cm I pori dei tubi sono grandi e angolosi. La gamba è laterale, talvolta eccentrica, spessa, corta, ricoperta di scaglie brune, più scure verso la radice, chiare e reticolate dall'alto. Negli esemplari giovani la sua carne è bianca e morbida, negli esemplari maturi è sugherosa. Cresce su alberi deboli e viventi singolarmente o in gruppi. Predilige gli olmi. Si trova nelle foreste decidue delle regioni e dei parchi meridionali, non si trova nella zona centrale. Il periodo di fruttificazione va dalla tarda primavera ad agosto. Il fungo è condizionatamente commestibile e appartiene alla quarta categoria.
Il fungo esca squamoso è di grandi dimensioni
Il fungo esca è variabile. Questo fungo, a differenza del fungo tubero, ha un colore del cappello uniforme e non presenta squame che creano un disegno simmetrico. I corpi fruttiferi sono piccoli - non più di 5 cm e si sviluppano su sottili rami caduti. In un esemplare giovane, il bordo del cappello è ripiegato e si apre man mano che cresce. Nel mezzo, un cratere abbastanza profondo persiste per tutta la vita. La superficie è liscia, di colore giallo-marrone o ocra. In quelli più anziani, sbiadisce e diventa fibroso. I tubi sono molto piccoli, di colore ocra chiaro, che scendono fino al gambo. La polpa è sottile, coriacea, elastica, con un odore gradevole. Il gambo è centrale, vellutato, denso, fibroso, diritto, leggermente allargato al cappello, la superficie è bruno scuro o nera. È piuttosto lungo e sottile (altezza - fino a 7 cm, spessore - 8 mm).Cresce in vari boschi su ceppi e resti di alberi decidui, molto spesso faggi. Il periodo di fruttificazione va da luglio a ottobre. Classificato come immangiabile.
Caratteristiche del fungo esca: gamba scura e dimensioni ridotte
Conclusione
È quasi impossibile trovare un fungo esca tuberoso maturo intatto e non danneggiato. Il fatto è che all'inizio del suo sviluppo viene attaccato da insetti nocivi e diventa rapidamente inutilizzabile.
