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La Volvariella surrecta, detta anche ascendente o ascendente, appartiene alla famiglia delle Pluteaceae. Appartiene al genere Volvariella e raggiunge grandi dimensioni. Una caratteristica di questa specie è che le sue spore iniziano a svilupparsi solo nei corpi fruttiferi di altri tipi di funghi.
Che aspetto ha il parassita Volvariella?
Gli esemplari giovani hanno calotte sferiche nette, quasi bianche, con bordi squamosi, e secche. Man mano che crescono si raddrizzano, diventano ovoidali, e poi a forma di ombrello, allargandosi.Il diametro varia da 2,5 a 8 cm, i bordi sono lisci, leggermente rivolti verso l'interno. Con l'età, il colore si scurisce fino a diventare grigio-crema e marrone-argenteo. L'apice di un corpo fruttifero adulto è quasi nero, virando al grigio chiaro verso i bordi. Si conservano le squame longitudinali del bordo. La polpa è fragile, succosa, piuttosto carnosa. Quando rotto, acquisisce una tinta grigiastra.
Zampe forti, lisce ovunque, leggermente affusolate nella parte superiore. Le scanalature delle creste longitudinali sono ricoperte da una delicata lanugine vellutata. Lunghezza da 2 cm nei funghi giovani a 10 cm negli esemplari più grandi. Il colore varia dal grigio-bianco al leggermente rosato.
Manca l'anello; alla radice restano resti bianchi o argentati di una coltre-volve vellutata che crescendo diventa nera.
Le placche sono spesso localizzate, sottili, con bordi frastagliati e flocculanti. Il giovane fungo è bianco puro, poi si scurisce fino a diventare marrone-rosato. La polvere di spore è di colore rosa chiaro.
Dove cresce il parassita Volvariella?
L'ascendente Volvariella cresce sui resti in decomposizione di altri funghi, principalmente della specie dei chiacchieroni fumosi (Clitocybe nebularis). Occasionalmente seleziona altri corpi fruttiferi. È simile alla Volvariella setosa condizionatamente commestibile, ma, a differenza di essa, cresce in gruppi grandi e piccoli, situati uno vicino all'altro.
Il micelio inizia a dare frutti quando compaiono corpi portatori di frutti troppo cresciuti e marci, da agosto a novembre.I proprietari della famiglia Ryadkov preferiscono foreste di latifoglie e conifere, terreni ricchi di azoto e humus, cumuli di foglie cadute, detriti di piante e legno nei giardini e negli orti.
Questo tipo di corpo fruttifero è piuttosto raro. In Russia cresce solo nella regione dell'Amur, nel tratto forestale di Mukhinka. Distribuito in Nord America, India, Cina, Corea, Nuova Zelanda. Trovato anche in Nord Africa e in Europa.
È possibile mangiare il parassita Volvariella?
La polpa è bianca, sottile, tenera, con gradevole aroma di fungo e sapore dolciastro. È classificato come varietà non commestibile perché non ha alcun valore nutritivo. Non tossico. La Volvariella parassita non ha controparti velenose. Per il suo aspetto e il suo habitat caratteristici è facilmente riconoscibile e difficile da confondere con altre specie.
Conclusione
Il parassita Volvariella è molto bello. Non sono state riscontrate sostanze tossiche, ma non viene utilizzato in cucina a causa del suo basso valore nutritivo. Il micelio si sviluppa nei corpi fruttiferi delle oratorie, principalmente nelle foreste umide di latifoglie e conifere, substrati ricchi di humus. Una specie in via di estinzione, cresce nelle riserve protette della Russia. Può essere trovato in altri paesi dell'emisfero settentrionale, dell'Estremo Oriente e della Nuova Zelanda.
