Contenuto
- 1 È necessario pulire l'olio dalla pellicola?
- 2 Come eliminare rapidamente la pellicola dai porcini subito dopo la raccolta
- 3 Come rimuovere rapidamente la pellicola dai porcini dopo aver essiccato i funghi
- 4 Come sbucciare velocemente le noci con olio vegetale
- 5 Come rimuovere velocemente la pellicola dal burro utilizzando acqua bollente
- 6 Come rimuovere la pellicola dai porcini con una spugna asciutta
- 7 Come sbucciare velocemente i funghi porcini dalla pellicola con una garza
- 8 Come sbucciare i porcini con sale
- 9 Come sbucciare velocemente le bucce dei porcini usando l'aceto
- 10 Come togliere velocemente la buccia del burro con un tovagliolo di carta
- 11 Conclusione
La farfalla è un fungo nobile, nonostante appartenga alla categoria 2 di commestibilità. Ha un gusto gradevole e un aroma delicato. Si preparano ottimi piatti culinari, ma prima di cucinarli bisogna sapere come sbucciare velocemente le noci.
È necessario pulire l'olio dalla pellicola?
Prima di pulire, devi decidere che tipo di piatto intendi ottenere dai funghi. Se vengono utilizzati fritti, in umido o in scatola, è necessario rimuovere la pellicola dalle noci.
Prima di pulire, è necessario familiarizzare con consigli utili:
- Il processo di pulizia inizia con il cappuccio, spostandosi dolcemente verso lo stelo.
- Non è necessario rimuovere la pelle sottile degli esemplari giovani a meno che non si sia sicuri dell'autenticità della specie.
- Prima della pulizia, il raccolto dei funghi non viene bagnato, poiché lo strato tubolare assorbe rapidamente il liquido.
- Dopo aver eliminato il muco, la raccolta dei funghi viene lavata sotto l'acqua corrente.
- La pulizia del raccolto è un processo lungo e laborioso, quindi è meglio coinvolgere tutti i membri della famiglia nel lavoro.
- Il lavoro viene eseguito con guanti di gomma, poiché le macchie scure che compaiono sulla pelle delle mani durante la pulizia permangono a lungo.
Perché è necessario rimuovere la pellicola dall'olio?
Prima di preparare piatti a base di funghi, le casalinghe spesso si chiedono se sia necessario togliere la pellicola dai funghi o se sia sufficiente semplicemente sciacquarli sotto l'acqua corrente.
Perché è necessario sbucciare le noci butternut:
- Durante la maturazione, la buccia oleosa assorbe sostanze nocive e odori sgradevoli.
- Il muco non scremato può conferire al piatto finito un sapore amaro.
- I funghi sbucciati e bianchi come la neve sembrano più belli se conservati.
- Quando si raccolgono i funghi con la buccia, la salamoia diventa di colore scuro.
- Negli esemplari giovani, una fitta copertura bianca come la neve ricopre il fondo del cappello, quindi, per non raccogliere erroneamente falsi funghi, è necessario rimuovere la pellicola dai porcini per vedere lo strato tubolare.
- Durante la cottura, la mucosa che non viene rimossa si gonfia, rovinando così l'aspetto delle pietanze preparate.
E' possibile non togliere la pellicola dall'olio?
La raccolta dei funghi viene spesso utilizzata fresca e per preparare i preparativi per l'inverno. L'essiccazione viene effettuata in rari casi, poiché i prodotti forestali iniziano a sgretolarsi dopo il trattamento termico. La polvere di funghi può essere utilizzata per preparare salse e zuppe frullate.
Prima del trattamento termico, è necessario sciacquare il raccolto raccolto sotto l'acqua corrente, rimuovere le foglie appiccicose dal muco e pulire il gambo dalle squame e dal terreno. Se i detriti vegetali sono scarsamente separati dalla superficie mucosa, è imperativo rimuovere la pellicola dall'olio.
Come eliminare rapidamente la pellicola dai porcini subito dopo la raccolta
Per evitare di portare in casa la spazzatura in eccesso, il raccolto può essere lavorato nella foresta. Il tempo secco e soleggiato è adatto a questo. In una giornata piovosa, la pulizia nella foresta non viene eseguita, poiché i funghi diventano viscidi e scivolosi. Dopo averli portati a casa, vengono sparsi in 1 strato e asciugati fino a quando l'umidità scompare completamente.
La pellicola dal cappello dei porcini può essere rimossa nel modo seguente:
- Il cappello viene pulito dai detriti vegetali.
- Sulla pellicola viene praticata un'incisione verticale.
- Le 2 metà vengono separate in direzioni diverse e tirate rapidamente su dalla pelle appiccicosa. Se ti abitui, il guscio può essere rimosso facilmente e rapidamente.
Come rimuovere rapidamente la pellicola dai porcini dopo aver essiccato i funghi
Puoi rimuovere facilmente la pelle viscida dopo aver essiccato i funghi al sole. Per fare questo, gli esemplari selezionati vengono disposti su una teglia ricoperta di pergamena. La raccolta dei funghi è esposta alla luce solare aperta fino alla completa scomparsa dell'umidità. Quando si asciuga all'ombra o all'ombra parziale, il processo aumenta di diverse ore. Dopo che l'umidità è evaporata, la mucosa viene sollevata con la punta di un coltello e rimossa con cura dal cappuccio. Dopo la pulitura, i funghi vengono lavati e cotti.
Come sbucciare velocemente le noci con olio vegetale
Se è necessario rimuovere la pelle dal burro, è possibile utilizzare olio vegetale.Durante la pulizia, la difficoltà più grande è il muco che si attacca alle mani e al coltello. Per facilitare il lavoro, strofinare accuratamente le mani e il coltello con olio e iniziare a pulire. Di tanto in tanto è necessario lubrificare il coltello. Quando si utilizza questo metodo, la pelle verrà facilmente rimossa dal cappuccio e le mani non si scuriranno.
Come rimuovere velocemente la pellicola dal burro utilizzando acqua bollente
Se è necessario pulire l'olio dalla pellicola, è possibile utilizzare acqua bollente. Esistono 2 modi per pulire rapidamente:
- Versare l'acqua in una pentola poco profonda e portare a ebollizione. Gli esemplari selezionati vengono immersi con il cappuccio in acqua bollente e trasferiti in una ciotola pulita. Dopo un tale "bagno", la pellicola viene rapidamente rimossa dal cappuccio.
- L'acqua viene versata nel contenitore. Dopo la bollitura, la raccolta dei funghi secchi viene posta in uno scolapasta e tenuta a vapore per circa 30 secondi. Dopo questa procedura, la mucosa viene rimossa molto facilmente.
Come rimuovere la pellicola dai porcini con una spugna asciutta
Puoi anche rimuovere facilmente la mucosa usando una spugna asciutta. Per fare ciò, pulire ciascun campione con un leggero movimento circolare. Questo metodo è ideale per gli animali giovani, ma gli esemplari molto piccoli possono essere lasciati non puliti. Vengono solo accuratamente puliti da terra e foglie e lavati sotto acqua corrente fredda. I giovani esemplari raramente sono vermi, ma per proteggersi i giovani animali vengono tenuti in una soluzione salina per 10 minuti.
Come sbucciare velocemente i funghi porcini dalla pellicola con una garza
Per i pesci burro di grandi dimensioni, la pelle deve essere rimossa. Poiché il piatto cotto avrà un aspetto poco attraente e un sapore amaro. Per facilitare il lavoro, le casalinghe ricorrono a diversi metodi di pulizia. Puoi rimuovere la mucosa usando una garza.Per fare questo, un piccolo pezzo di garza viene piegato in più strati, inumidito con aceto o olio e applicato saldamente al cappuccio. Il bordo della garza viene tirato indietro con cura e la pelle viene facilmente rimossa dalla superficie.
Come sbucciare i porcini con sale
Questo metodo viene utilizzato se è necessario eliminare sporco e parassiti. Poiché il sale apre i pori, di conseguenza puoi eliminare i vermi e anche le più piccole impurità. Aggiungere 150 g di sale grosso per litro d'acqua. I campioni puliti vengono immersi in una soluzione salina per 20 minuti, dopodiché vengono lavati sotto l'acqua corrente. Se ci fossero vermi nel raccolto raccolto, nell'acqua salata galleggeranno in superficie e le uova si depositeranno sul fondo.
Come sbucciare velocemente le bucce dei porcini usando l'aceto
Le farfalle sono funghi gustosi e salutari. Il cestino può essere riempito in un breve periodo di tempo, poiché spesso crescono in famiglia. Ma quando torni a casa con un cestino grande, puoi dedicare molto tempo alla pulizia. Esistono molti modi diversi per rimuovere rapidamente la mucosa dal cappuccio. Uno di questi è l'uso dell'aceto da tavola:
- Portare a ebollizione 1 litro d'acqua, aggiungere 4 cucchiai. l. aceto. Successivamente, immergere i funghi in porzioni nell'acqua bollente dell'aceto per 20 secondi. I campioni trattati vengono puliti dallo sporco e dalle mucose. Grazie all'aceto lo sporco verrà via e la mucosa verrà rimossa facilmente.
- Una spugna domestica viene inumidita con una soluzione debole di aceto e il cappuccio viene accuratamente pulito. Questo metodo rimuove facilmente muco e pellicola dalla superficie. Dopo aver privato il guscio dell'olio, la raccolta dei funghi viene immersa in acqua per 10 minuti per eliminare sabbia e sporco. Puoi aggiungere un pizzico di sale all'acqua, questo allontanerà i vermi dalla polpa e si libererà delle larve.
Come togliere velocemente la buccia del burro con un tovagliolo di carta
Per eliminare rapidamente il muco dalla superficie del cappuccio, puoi utilizzare un tovagliolo di carta piegato in 4 strati. Coprire il cappello con un tovagliolo e premere con forza. Pochi secondi dopo, dopo che il tovagliolo si è attaccato alla mucosa, iniziano a tirare indietro delicatamente il bordo della carta, a seguito della quale la pellicola si separerà insieme alla carta. Quando si utilizza questo metodo, è necessario fare scorta di una grande quantità di tovaglioli di carta.
Per avere un'idea di come eliminare velocemente l'olio dalla pellicola potete guardare il video:
Conclusione
Puoi sbucciare velocemente le noci nel modo che preferisci. La pulizia dei funghi è una procedura obbligatoria, poiché lo strato tubolare accumula rapidamente metalli pesanti e radioattivi, nonché odori estranei. Se si lascia la mucosa il piatto risulterà amaro e durante la preparazione della conserva la salamoia assumerà un aspetto scuro e poco attraente.
