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Il champignon bianco placcato rosso (Leucoagaricus leucothites) ha un secondo nome: Ruddy Umbrella. Lo chiamano così perché quando si asciuga il tappo diventa “rubico”. Appartiene alla famiglia Champignon, genere Belochampignon. In ebraico è chiamata noce Beloshampignon, o noce Lepiota per il suo aroma leggermente nocciolato. Esternamente, assomiglia al champignon bianco e ad altri doni velenosi della foresta, ma ha ancora caratteristiche distintive.Puoi imparare ulteriormente dove cercare, come distinguerli dai doppi e se vale la pena mangiarli.
Che aspetto hanno i funghi prataioli bianchi placcati rossi?
Negli esemplari giovani il cappello è di forma emisferica e di colore bianco; con l'età diventa più aperto e acquista una tenue tonalità rosa. La sua dimensione varia da 4 a 8 cm.Il champignon piatto rosso ha una gamba bianca sottile e liscia. La sua lunghezza va da 6 a 10 cm e il suo spessore va da 5 a 8 mm. Si può distinguere un esemplare giovane da uno vecchio per la presenza di un anello sulla zampa, che scompare man mano che matura. Le spore sono ellissoidali, lisce, incolori, 8-10 × 5-6 µm.
Dove crescono i lepioti placcati in rosso?
Il periodo ottimale per la crescita di questo tipo di fungo va da luglio a ottobre. L'ombrello rubicondo si trova abbastanza spesso nei giardini, nei parchi, nei campi, nei prati e nei pascoli. Pertanto, l'habitat principale è l'erba. Possono crescere singolarmente o in gruppi costituiti da 2-3 corpi fruttiferi.
È possibile mangiare gli ombrelli che arrossiscono?
Anche se alcuni mettono in dubbio la commestibilità del champignon piatto rosso, la maggior parte delle fonti lo classifica come commestibile e i raccoglitori di funghi esperti sono felici di raccoglierli e usarli come cibo.
Qualità gustative del fungo champignon bianco
Coloro che hanno provato il piatto rosso champignon bianco notano un gusto gradevole e un aroma fruttato leggero e insolito. Molti buongustai affermano che il suo odore ricorda la carne di pollo e ha un sapore pronunciato di funghi.
Benefici e danni al corpo
Come sapete, qualsiasi fungo commestibile è benefico per il corpo, poiché contiene le proteine, i grassi, i carboidrati, le vitamine e i microelementi necessari.Grazie al suo basso contenuto calorico, il champignon piatto rosso consente di perdere peso e il suo basso indice glicemico purifica il corpo dalle tossine e lo satura di sostanze utili.
Falsi doppi
L'ombrello arrossato viene spesso scambiato per un champignon di colore bianco, ma non c'è nulla di cui preoccuparsi, poiché entrambe le opzioni sono commestibili. Tuttavia, questo esemplare può essere confuso con i falsi doppi, che possono causare danni irreparabili alla salute. Questi includono:
- Piastra verde piombo-scoria - cresce nella stessa zona del champignon bianco. È considerato un fungo velenoso. Una caratteristica distintiva è che il champignon bianco placcato rosso ha piatti di colore rosato, mentre la sua controparte ha piatti verde chiaro, e con l'età acquisiscono una tinta verde oliva-verdastra.
- Amanita puzzolente (fungo velenoso bianco) – è considerato un fungo velenoso mortale. Da giovane ha il cappello emisferico, con l'età diventa più convesso. La polpa è bianca, con un odore sgradevole che ricorda il cloro. Molto spesso si formano scaglie filmose sul cappello. La specie in questione si distingue dalla sua controparte per l'assenza di una Volvo. Nell'agarico muscario ha forma di coppa o di borsa, spesso immerso nel terreno.
Regole di raccolta
I funghi prataioli bianchi placcati in rosso non devono essere raccolti vicino a discariche, imprese, strade e autostrade, poiché assorbono bene tutte le sostanze tossiche e quindi possono danneggiare il corpo.
Per la sua forma abbastanza comune, questo esemplare può essere confuso con qualsiasi altro.Pertanto, per evitare avvelenamenti, gli esperti raccomandano di non raccogliere quei doni della foresta di cui dubita il raccoglitore di funghi.
Utilizzo
Molte persone mangiano i champignon bianchi placcati di rosso, ma è estremamente importante non confonderli con i loro falsi omologhi. Molti libri di consultazione indicano che questi funghi possono essere consumati crudi, fritti e in salamoia. Tuttavia, non esistono ricette di cucina generalmente accettate.
Conclusione
Il champignon piatto rosso è un prodotto utile che può essere trovato quasi ovunque. Tuttavia, il suo aspetto pallido, che ricorda un fungo velenoso, può essere allarmante, e la probabilità di confonderlo con un esemplare velenoso è piuttosto alta. Pertanto, se il raccoglitore di funghi non è sicuro di avere tra le mani un ombrello arrossato, in questo caso è meglio buttare via questo esemplare.
