Contenuto
Il champignon bianco a radice lunga appartiene alla famiglia Champignon, al genere Belochampignon. Un sinonimo di questo nome è il termine latino - Leucoagaricus barssii. Come la maggior parte delle specie della famiglia, questo fungo è commestibile.
Dove cresce il champignon bianco a radice lunga?
Questa specie è abbastanza diffusa in Asia, Nord America, Europa e Australia. In Russia è raro, è stato visto più spesso nella regione di Rostov. Nessuna comparsa è stata osservata in altre regioni.Il champignon bianco a radice lunga cresce da giugno a ottobre in parchi, giardini, campi, seminativi, bordi stradali o in boschetti ruderali.
Che aspetto ha il champignon bianco a radice lunga?
Cresce singolarmente o in piccoli gruppi
Allo stadio iniziale della maturazione, il cappello dello champignon bianco a radice lunga è emisferico con i bordi ripiegati verso l'interno; con l'età diventa convesso-prostrato con o senza rilievo nella parte centrale. La dimensione del cappello di diametro è di 4-13 cm, la superficie è lanosa o squamosa, di colore biancastro o grigio-marrone con il centro più scuro. Sul lato inferiore del cappuccio sono presenti sottili placche color crema. Nei funghi vecchi assumono una tinta marrone. Le spore sono ovali o ellissoidali. La polvere di spore è di colore bianco crema.
La gamba del champignon bianco a radice lunga è a forma di clava e fusiforme, si assottiglia verso la base. La sua lunghezza varia da 4 a 12 cm, lo spessore è di 1,5-3 cm, la superficie è squamosa, dipinta di bianco o grigiastro, e diventa marrone al tatto. La gamba con la sua base è profondamente radicata nel terreno, motivo per cui questa specie ha ricevuto il nome corrispondente. Nella sua parte media o superiore è presente un semplice anello biancastro, ma in alcuni esemplari può essere assente. La polpa del champignon bianco a radice lunga è densa, grigiastra sotto la buccia, e il resto del corpo fruttifero è bianco. Ha un pronunciato aroma di fungo e un gusto gradevole che ricorda una noce.
È possibile mangiare il champignon bianco a radice lunga?
Il champignon bianco a radice lunga appartiene al gruppo dei funghi commestibili.Ha un alto valore nutritivo e quindi è molto popolare tra i raccoglitori di funghi.
Falsi doppi
La maggior parte dei rappresentanti della famiglia Champignon sono simili tra loro, ma quando li raccogli dovresti fare attenzione ad alcuni esemplari non commestibili e persino velenosi
Questo fungo ha diversi doppi:
- Champignon dalla buccia gialla – il consumo di questa specie provoca avvelenamento del corpo. Puoi riconoscere un doppio dal gambo cavo e dalla polpa che ingiallisce quando viene pressata. Quando trattato termicamente, questo esemplare emette un forte odore di fenolo.
- Champignon variegato - appartiene al gruppo velenoso. Vive nella zona climatica temperata, più spesso in Ucraina. Caratteristica distintiva del double è la polpa bianca dall'odore sgradevole, che una volta pressata diventa marrone.
Raccolta e utilizzo
Per essere utilizzato come cibo, il champignon bianco a radice lunga non richiede un trattamento termico preliminare. È perfetto come piatto principale in quasi tutte le forme: fritto, bollito, in salamoia, salato. Può essere utilizzato anche crudo in contorni o insalate.
Una caratteristica del champignon a radice lunga è che abbastanza spesso cresce vicino ai giardini, lungo le strade o nei parchi. Tuttavia, gli esperti assicurano che i funghi trovati in città non dovrebbero in nessun caso essere mangiati. Per non danneggiare il tuo corpo, dovrebbero essere raccolti solo in aree ecologicamente pulite.
Conclusione
Il champignon bianco a radice lunga è un fungo prezioso e commestibile.Non si trova così spesso, di regola si sistema vicino alle persone, ad esempio nei giardini o nei parchi, il che è una piacevole sorpresa per i raccoglitori di funghi.
