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Molti giardinieri russi coltivano l'uva nei loro appezzamenti. Quando si sceglie una varietà, è necessario tenere conto delle caratteristiche dell'uso delle bacche. Per ottenere un raccolto di grappoli d'uva succosi, devi scegliere la varietà giusta. Puoi piantare uve Pinot Grigio sul terreno (francese: Pinot Grigio o italiano: Pinot Grigio). Dalle bacche di questa varietà si ottiene un vino bianco aromatico che, secondo gli intenditori, è il più delizioso del mondo.
In Francia, Italia e America, il vitigno Pinot Grigio è particolarmente apprezzato
Storia dell'origine
L'uva Pinot Grigio è una varietà tecnica coltivata appositamente per la vinificazione. La vite fu piantata per la prima volta in Francia nel XVI secolo; da essa veniva preparata una deliziosa bevanda tonificante per l'imperatore Carlo IV. Poi hanno iniziato a coltivare l'uva in Ungheria, Germania, Italia e America.
La varietà Pinot Grigio arrivò in Unione Sovietica nella seconda metà del XX secolo. Ma prima hanno lavorato con lui gli allevatori P..P. Blagonravovy, E. B. Ivanov e P. V. Gorobets. Grazie alla loro ricerca, la produttività è aumentata.
Descrizione del vitigno Pinot Grigio
L'uva Pinot Grigio è una varietà tardiva dell'Europa occidentale. Il nome è tradotto dal francese come "cono grigio". La vite ha un apparato radicale sviluppato e potente, motivo per cui è piuttosto alta. I giovani germogli sono cadenti e hanno molti internodi accorciati. Le foglie di colore verde intenso sono di medie dimensioni con tre o cinque lobi profondamente lobati.
Grappoli
Le uve Pinot Grigio possono essere identificate dai loro grappoli dalla forma insolita. Ha la forma di un cono cilindrico o semplicemente di un cilindro. Gli acini nel grappolo sono disposti abbastanza serrati, tanto che gli acini interni risultano deformati. Il gambo su cui è attaccato il grappolo è corto ma robusto e può sopportare un peso di 80-150 g.
L'aroma del miele delle bacche attira insetti e uccelli. Per proteggere il raccolto si tende una rete metallica o si nascondono i grappoli in appositi sacchi.
Se si guarda dall'esterno, sembra che le uve Pinot Grigio abbiano sviluppato grandi germogli
Frutti di bosco
Il vitigno Pinot Grigio prende il nome dal colore dei suoi acini. La pelle delicata è grigio-rosata. La polpa, a differenza della buccia, è completamente incolore, non è nemmeno visibile. Anche il succo da cui si ottiene il vino bianco sarà incolore. Gli acidi nella frutta sono circa 4,5-7 g/dm³. Gli zuccheri sono contenuti fino a – 250 g/dm³.
Le bacche sono di piccole dimensioni, il loro diametro è 7-15 mm. Molto spesso gli acini della varietà sono rotondi, ma, come già notato, a causa della densità dei grappoli possono deformarsi.
Negli ultimi anni sono comparsi cloni di uve Pinot Grigio con acini di colore giallo-rosato
Vite
I giovani germogli di un anno hanno una tinta marrone chiaro. Quindi il tono acquisisce schizzi rosa.
Caratteristiche delle uve Pinot Grigio
Quando si sceglie una varietà, i viticoltori prestano attenzione non solo alla descrizione esterna della vite, ma anche alle caratteristiche. È importante sapere quando maturano le bacche, qual è la resa, se possono essere coltivate in una particolare zona e altri parametri.
Periodo di maturazione
Dall'inizio della fioritura alla vendemmia, la vendemmia impiega circa 130-150 giorni, poiché il vitigno Pinot Grigio ha periodi di maturazione medi. Questo parametro dipende dalle condizioni meteorologiche.
Produttività
Le uve Pinot Grigio sono una varietà a resa media. Su ogni cespuglio, di regola, il 50% dei germogli dà frutti. La varietà viene coltivata non solo nei cottage estivi, ma anche su scala industriale per la produzione di vino. Si raccolgono da 1 ettaro fino a 9 tonnellate di bacche aromatiche. Ma i viticoltori non rifiutano la varietà, nonostante la resa sia bassa, ma il vino risulta essere eccellente.
Qualità del gusto
Il gusto del Pinot Grigio contiene delicate note fruttate. Rimangono anche nel vino bianco.
Dove crescono le uve Pinot Grigio?
Le uve di maggior successo vengono coltivate nel Caucaso settentrionale, in Crimea e nel territorio di Krasnodar. In altre regioni la vite può morire a causa delle gelate primaverili. E il freddo invernale (dove la temperatura è inferiore a -20°C) mal tollera le uve Pinot Grigio, anche con un buon riparo.
Resistenza al gelo
Se nelle regioni la colonnina di mercurio scende fino a -20°C, il vitigno Pinot Grigio necessita di essere coperto. Per fare questo vengono scavate delle fosse nelle quali vengono poste le uve. Prima di ciò, viene eseguita la potatura sanitaria, vengono rimossi non solo i germogli danneggiati, ma anche le foglie secche.Quindi effettuano il trattamento preventivo della vite contro malattie e parassiti. Il materiale di copertura viene gettato sui cespugli preparati e cosparso di terra sopra.
Resistenza alla siccità
Le viti di Pinot Grigio possono sopportare brevi periodi di siccità. Ma va inteso che ciò riduce la resa dell'uva e peggiora il gusto degli acini.
Resistenza a malattie e parassiti
Il Pinot Grigio è una varietà molto antica. Ma non tutto va bene con la sua immunità. Ogni anno viene “attaccato” non solo da parassiti, ma anche da malattie.
Bacche e foglie sono solitamente colpite da malattie fungine
Per prevenire la muffa, l'oidio e altre malattie fungine, la vite deve essere irrorata con poltiglia bordolese, solfato di ferro o rame, preparati con zolfo, nonché Topazio, Chorus, Strobi. L'importante è arrivare in tempo prima che le bacche inizino a riempirsi.
Le corrette tecniche agricole consentono di evitare malattie: semina, potatura, cura dell'uva.
Applicazione
Le uve Pinot Grigio raramente vengono consumate fresche. Viene solitamente utilizzato per preparare vini da tavola, spumanti e champagne.
Vantaggi e svantaggi
Ogni cultura ha i suoi vantaggi e svantaggi. Le uve Pinot Grigio non fanno eccezione
Vantaggi della varietà:
- grappoli con acini saporiti ed aromatici;
- la possibilità di produrre vino non solo in condizioni industriali, ma anche a casa;
- senza pretese di cura;
- aspetto attraente.
Contro del Pinot Grigio:
- bassa resa;
- bassa immunità, che causa la malattia del raccolto e l'attacco di parassiti;
- le bacche non possono essere conservate per lunghi periodi di tempo;
- deve essere coperto per l'inverno.
Caratteristiche di atterraggio
Il Pinot Grigio deve essere piantato in zone soleggiate e aperte, preferibilmente esposte a sud-ovest o sud.Questa varietà può essere propagata per talea; non solo è efficace, ma non richiede costi materiali speciali.
Il buco per la piantina viene preparato in anticipo in modo che il terreno abbia il tempo di stabilizzarsi. Il fondo è drenato con pezzi di mattoni e ghiaia. Quindi versare il terreno, 5 kg di cenere di legno, 500 g di azofoska. Mescolare tutto accuratamente.
Le piantine di Pinot Grigio vanno poste nella buca di semina subito dopo l'acquisto, per non seccare le radici. Prima di piantare, dovresti tagliare le radici e i germogli a 3-4 gemme. Immergi le radici in una miscela di argilla e piantale in una buca. Riempi la buca con terra e acqua.
I cespugli vengono piantati ad una distanza di 80 cm, con una distanza tra le file di almeno 1 m
Istruzioni per la cura
I giovani cespugli fino a tre anni richiedono cure speciali. Include:
- potatura e formazione di ventagli sui cespugli;
- assicurati di coprire i cespugli nelle regioni con climi freddi;
- Le viti di Pinot Grigio necessitano di essere aperte dopo che le gelate primaverili si sono calmate;
- il terreno dovrebbe essere allentato e allo stesso tempo le erbacce dovrebbero essere rimosse;
- In primavera si tagliano le piccole radici e si aggiunge terra sotto il tronco nudo.
In futuro, sarà necessario potare regolarmente per dare alla corona una forma a ventaglio, a cordone o standard.
L'irrigazione regolare è una delle procedure importanti nella cura dell'uva Pinot Grigio: un secchio d'acqua per cespuglio
I viticoltori esperti consigliano di installare l’irrigazione a goccia sui filari di vite.
L'uva viene nutrita tre volte durante la stagione: durante il germogliamento, la fioritura e l'allegagione degli acini. Per l'alimentazione vengono utilizzati fertilizzanti organici e minerali. Alla radice vengono aggiunti urea (90 g), perfosfato (60 g) e solfato di potassio (30 g). Per quanto riguarda la sostanza organica, è necessario aggiungere ad ogni cespuglio fino a 30 l/1 m².
Conclusione
Il vitigno Pinot Grigio è conosciuto fin dal XVI secolo. Ma la varietà non ha perso la sua popolarità. Dalle bacche si producono deliziosi vini da tavola e spumanti bianchi o rosati, nonché champagne.
Recensioni delle uve Pinot Grigio
