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L'avocado cresce in regioni con climi caldi. Appartiene al genere Perseus, famiglia Lavrov. Anche il famoso alloro è uno di questi. Si conoscono più di 600 varietà di avocado. Altri nomi della pianta: "American Persia", "Oil of Midshipmen", "Agacat", "Aguacate". Le persone hanno un nome ancora più strano: "Pera alligatore". Dopotutto, il frutto ha una forma allungata, a forma di pera ed è ricoperto da una buccia ruvida e verde, che in apparenza ricorda la pelle di coccodrillo.
Gli avocado sono preziosi per la cucina, la cosmetologia e la profumeria. I frutti contengono aminoacidi, fibre, ferro, fosforo e calcio. Secondo i medici, il frutto esotico è utile contro l'indigestione, le malattie cardiovascolari e l'oncologia.
Che aspetto ha una pianta di avocado?
L'avocado è un albero da frutto sempreverde. Ha una corona ampia. Cresce in altezza dai 6 ai 18 metri, il tronco è diritto, di 30-60 cm di diametro, ramificato verso l'alto. Il fogliame è lanceolato, ellittico, coriaceo. I bordi sono appuntiti. La lamina fogliare è lucida. La pagina superiore è verde scuro, quella inferiore è biancastra. Lunghezza – 35 cm Le foglie sono sature di oli essenziali e contengono sostanze tossiche. La parte verde delle varietà messicane profuma di anice.Per un breve periodo l'avocado perde le foglie, ma il processo vegetativo non si ferma, l'albero continua a crescere. Ciò è influenzato dalle condizioni meteorologiche.
I fiori di avocado sono poco appariscenti, piccoli, bisessuali. Il colore dei petali è verde chiaro o giallo pallido. Le infiorescenze sono raccolte in pannocchie. La fioritura è generalmente abbondante, ma le ovaie sono solitarie. Ciò è spiegato dal complesso processo di impollinazione. Per ottenere un raccolto, diversi tipi di avocado devono crescere contemporaneamente in una stessa area. Ma in modo che i periodi di fioritura durante la crescita non si sovrappongano.
I frutti sono a forma di pera, ovali o quasi rotondi. C'è un collo. L'avocado cresce 8-33 cm di lunghezza, fino a 15 cm di larghezza. Il peso di un frutto, a seconda della varietà, varia da 50 ga 2 kg. La pelle è densa. Il colore può essere verde scuro, viola, giallo-verde. Sotto c'è la polpa commestibile. La consistenza è oleosa, il colore è verde brillante, la struttura è morbida. La polpa ha un ricco aroma di noce. Al centro del frutto è presente un seme grosso, di forma ovale e lungo 5-6 cm, il seme è duro, il guscio è marrone.
Come cresce l'avocado in natura?
L'albero di avocado si adatta facilmente alle condizioni meteorologiche e al luogo. Tuttavia, ci sono differenze tra le varietà:
- West Indian cresce in un clima tropicale, preferisce condizioni atmosferiche umide e calde, soprattutto nel periodo della formazione dei frutti e della fioritura;
- Le varietà guatemalteche crescono nelle zone montuose, sono più resistenti ai fattori negativi e ai cambiamenti climatici;
- Gli avocado messicani possono tollerare anche gelate minori - 4-6 °C. Crescono rapidamente, ma la dimensione del frutto è piccola.
In natura, l'albero di avocado cresce bene su argilla rossa, calcare e terriccio vulcanico. La cosa principale è la presenza di drenaggio. L'albero non sopravviverà su terreni eccessivamente umidi o in zone allagate, anche temporanee. Le acque sotterranee dovrebbero trovarsi a 9 m sotto la superficie, quindi il sistema radicale si sviluppa completamente. Meno sali minerali sono presenti nell'acqua, maggiore è la resa dell'albero. Il valore del pH non ha importanza. Il terreno deve essere sciolto, con pieno accesso all'ossigeno.
L'albero cresce senza problemi nelle zone ombreggiate. La fruttificazione è possibile solo in aree aperte con impianto intensivo. Nell'aria secca, il processo di impollinazione viene interrotto, il che influisce direttamente sui raccolti. Gli avocado non crescono bene nelle zone esposte ai venti freddi.
In quali paesi cresce l’avocado?
I botanici ritengono che la cultura potrebbe essere cresciuta anche tra gli antichi greci. Le prime menzioni apparvero nel 1518-1520. I marinai paragonavano il frutto ad una castagna sbucciata. È difficile determinare con precisione il paese di origine dell'albero di avocado. Presumibilmente proviene dal territorio del Messico moderno. Gli Aztechi erano parte integrante della loro cucina nazionale.
Israele può essere considerata una seconda patria. Lì gli avocado crescevano in massa, quindi i residenti locali iniziarono a vendere il frutto. È noto che i marinai portarono frutti dal continente americano all'Indonesia, poi al Brasile e dopo un paio di secoli in Australia e Africa. I paesi europei si interessarono alla cultura esotica solo nel XIX secolo.
Habitat naturale: tropici e subtropicali.L'albero di avocado cresce nel sud-est asiatico, nelle Filippine, in Perù, in Australia, in Malesia, in Cile e negli Stati Uniti. La Nuova Zelanda, i paesi dell’America Centrale, i Caraibi e la Spagna non fanno eccezione. In ogni regione crescono specie diverse. Gli avocado vengono coltivati in quantità industriali in Messico. Sono i frutti messicani che possono essere acquistati durante tutto l'anno in Europa.
Gli avocado crescono in Russia?
Durante la stagione estiva gli avocado vengono coltivati anche in Russia. Tuttavia, esclusivamente sulle rive del Mar Nero.
Vale la pena notare che le varietà messicane sono adatte ai climi temperati. Non c'è alcuna possibilità di ottenere la varietà delle Indie occidentali in Russia. Solo se l'albero cresce in una serra riscaldata tutto l'anno. Quale metodo scegliere: piantare una pianta in piena terra o coltivarla in un contenitore è determinato in base alle condizioni meteorologiche di una particolare regione.
Se in inverno la temperatura scende sotto i -5-7°C è necessario utilizzare contenitori. Quando fa più freddo, vengono portati nelle serre o in stanze calde e la coltivazione continua. In questo caso vale la pena allevare varietà nane altrimenti dovrai potare sistematicamente l'albero. L'albero cresce rapidamente, quindi si consiglia di scegliere contenitori di grandi dimensioni o contenitori con ruote. Quindi può essere spostato liberamente e portato all'aperto nella stagione calda.
I germogli in crescita di un albero giovane sono piuttosto fragili, quindi è necessario un supporto adeguato. Questo supporto salverà la pianta dalla deformazione. In natura, la varietà di avocado messicano cresce a forma di cono.Il taglio viene eseguito per dare un contorno arrotondato alla corona. Tuttavia, una volta che l’albero di avocado è maturo, la potatura non è più necessaria.
Durante i periodi di siccità è necessario il monitoraggio delle condizioni del suolo. Se il terreno a 25 cm di profondità è secco e friabile, allora è necessario annaffiare immediatamente. Quando le precipitazioni sono sufficienti, non è necessario idratare in modo specifico.
Si consiglia di somministrare gli avocado una volta ogni 3-4 mesi. Fertilizzanti minerali o complessi speciali sono ottimali per l'alimentazione di specie esotiche. Gli alberi maturi necessitano di una quantità moderata di azoto applicata a fine inverno o all'inizio dell'estate per prosperare.
Ci sono giardinieri dilettanti che riescono a far crescere un intero albero da un seme. Buoni risultati sono mostrati dai semi dei frutti acquistati. Assicurati solo prima che il frutto sia completamente maturo. L'avocado cresce rapidamente, ma tollera male il trapianto. Pertanto, è consigliabile selezionare immediatamente un vaso grande per la semina.
Prima della prima gelata i frutti devono essere raccolti, indipendentemente dal grado di maturazione. Se raffreddati eccessivamente, diventeranno sicuramente neri e diventeranno inadatti al consumo. Nella serra è necessario creare parametri di temperatura e umidità favorevoli affinché l'albero continui a crescere. Puoi coprire il bagagliaio con gommapiuma o altro isolante. Le colture giovani che crescono all'aperto devono essere avvolte in materiali che trattengono il calore.
Stagione di maturazione dell'avocado
Il periodo di maturazione dei frutti è di 6-18 mesi. Questo lungo periodo dipende dalla varietà e dalle condizioni climatiche della zona in cui cresce l'avocado.Ad esempio, le varietà messicane impiegano solo sei mesi per maturare, mentre i frutti guatemaltechi impiegano molto tempo per crescere e sono completamente pronti solo 17-18 mesi dopo l'impollinazione. L'albero fiorisce tutto l'anno in qualsiasi continente. In Tailandia, la stagione dell'avocado inizia a settembre-ottobre. Si ritiene che i frutti esotici più deliziosi maturino da agosto ad aprile.
È interessante notare che i frutti continuano a crescere sui rami e ad acquisire volume anche dopo la completa maturazione. E gli avocado viola acquisiscono un colore succoso molto prima di raggiungere la maturità. La maturazione finale non avviene finché il frutto esotico non è attaccato al gambo, quindi continua a crescere. La maturazione dei frutti avverrà a temperatura ambiente per altri 10-14 giorni dopo la raccolta.
La frutta della California cresce e viene venduta tutto l'anno, mentre la frutta della Florida viene commercializzata dall'autunno alla primavera. Gli avocado guatemaltechi possono essere conservati a una temperatura di + 5-7 ° C fino a un mese e mezzo. Il trasporto dei frutti viene effettuato ad una temperatura di + 4 ° C.
Per la vendita commerciale vengono scelti i frutti duri. Le varietà messicane di avocado, invece, richiedono la vendita immediata perché perdono colore. Gli avocado israeliani smetteranno di crescere entro novembre. È durante questo periodo che la maggior parte entra nel mercato russo.
Spesso la frutta acerba viene venduta sulle bancarelle tailandesi. Al tatto è consistente, con polpa densa e il sapore ricorda il melone verde. Un prodotto del genere deve essere maturato. La maturità di un frutto è determinata dalle condizioni del gambo. Nell'avocado finito, smette di crescere e cade, e l'area sottostante diventa un po' più scura. Per accelerare il processo, i frutti vengono posti nello stesso sacchetto con banane o mele. Per mantenerlo fresco più a lungo, cospargere la polpa lungo il piano di taglio con succo di limone o lime.L'avocado maturo ha il sapore di purea di erbe verdi con burro e un leggero accenno di noce. I frutti vengono utilizzati per preparare fresche insalate e salse
Conclusione
L'avocado cresce su un alto albero sempreverde. Il frutto ha un grosso seme all'interno. È considerato un frutto, ma le analisi chimiche dimostrano che il prodotto esotico è più simile alle verdure. Il contenuto di zucchero nella polpa è estremamente basso, ma il valore energetico è elevato. Non provoca sapori forti. L'avocado preferisce crescere selvatico nei climi tropicali e subtropicali. Le principali piantagioni si trovano in Indonesia. Le condizioni climatiche della Russia non consentono la crescita degli alberi e, di conseguenza, la coltivazione dell'avocado su scala industriale, quindi il frutto viene fornito dall'estero.
Sto ricercando soprattutto le proprietà dell'avocado (frutti, foglie, radici, rami).
È interessante trovarsi nel biocampo di un albero... è qui che iniziano i miracoli.