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Le carote sono considerate una delle principali fonti di carotene, che nel fegato umano viene scomposto in vitamina A. La vitamina A è uno dei componenti di molti importanti processi nel corpo umano:
- è un componente della rodopsina, responsabile della visione notturna;
- accelera la guarigione dei danni superficiali della pelle;
- aiuta a mantenere l'elasticità della pelle;
- aiuta a migliorare l'immunità.
Tutti questi benefici si verificano a livello cellulare. Non ha senso spalmare il succo di carota sui graffi nella speranza di una guarigione più rapida.
I genitori di solito conoscono i benefici della vitamina A e delle carote come fonte di carotene e cercano di nutrire i propri figli con carote, cercando varietà dolci, poiché non tutti i bambini sono entusiasti delle idee dei genitori.
Non solo carote dolci, ma anche molto succose e croccanti sono state allevate appositamente per i bambini. Dopotutto, masticare semplicemente qualcosa di dolce non è così interessante come mangiare qualcosa di dolce e croccante.
Varietà di carote succose “baby”.
La dolcezza dei bambini
Varietà di carote di mezza stagione con radici cilindriche allungate. L'ortaggio a radice ha un ricco colore arancione. Il nucleo è più scuro del guscio.Ampiamente usato per preparare varietà appena spremute e puree per bambini.
Matura in 110 giorni. Si semina a fine aprile ad una profondità di 15 mm. La varietà può sopportare gelate fino a -4°C. Le carote possono essere seminate prima dell'inverno. Le colture invernali vengono seminate dopo un calo costante della temperatura fino a +5°C. Di solito è ottobre - inizio novembre. I semi vengono piantati ad una profondità di 1 cm ed è necessaria la pacciamatura.
Dimensioni delle radici di questa varietà: lunghezza 10-15 cm, peso 90-130 g.
La gioia dei bambini
La varietà contiene 19 mg di carotene per 100 g di sostanza secca e l'8,5% di saccaridi. Il suo gusto gradevole piace sia ai bambini che agli adulti.
Le carote maturano in 100 giorni. I frutti sono di colore arancione brillante. La massa degli ortaggi a radice è di 120 g con una lunghezza di 20 cm Un diametro di carota così piccolo è molto adatto per chi ama mangiare le carote direttamente dall'orto. Sì, molto spesso si tratta di bambini.
La varietà si semina dalla fine di aprile ad una temperatura del terreno di +6°. In generale, prendersi cura delle carote di questa varietà è la stessa delle altre. Diradare le piantagioni in due fasi, lasciando una distanza finale di 6 cm tra le radici.
L'irrigazione viene effettuata in modo uniforme, tenendo conto delle caratteristiche della regione, durante l'intero periodo di crescita. Orario di irrigazione ottimale: sera. Consumo d'acqua:
- per le carote giovani: mezzo secchio per m²
- per un adulto 7 l/m² una volta ogni 9 giorni.
Nelle giornate secche e calde, l'irrigazione inizia a 3 l/m², dopo un paio di giorni la quantità d'acqua aumenta a 7 l/m². Versare l'acqua gradualmente in modo che il terreno sia saturo di umidità. Se versi molta acqua contemporaneamente nel terreno asciutto, le carote si spezzeranno e diventeranno inutilizzabili per molto tempo. magazzinaggio.
F1 per bambini
Una varietà di mezza stagione che può essere raccolta il 105° giorno dopo la semina. I frutti sono lunghi, 18 cm.Stesso diametro su tutta la lunghezza. Contiene una grande quantità di carotene e viene utilizzato negli alimenti dietetici e per l'infanzia. Adatto per la conservazione a lungo termine.
Predilige ambienti ben illuminati. All'ombra perde il suo sapore e riduce la resa.
Dolce succoso
Una varietà di mezza stagione con radici belle e lisce lunghe fino a 20 cm, il peso del frutto è di 100 g, il colore è arancione brillante, il nucleo è quasi invisibile. Piantato in aprile-maggio, raccolto in agosto-settembre.
Per la comodità dei consumatori, il produttore oggi offre semi di questa varietà su nastro e compresse di gel.
Il nastro con i semi viene posizionato “sul bordo” in scanalature profonde 15-20 mm. I solchi devono essere prima annaffiati. Successivamente il nastro viene ricoperto con torba o segatura e annaffiato periodicamente. Quando si piantano le carote su nastro, non è necessario diluire le piantagioni.
Nuovo metodo di semina: semi in compresse di gel.
I semi contenuti in tali pellet non necessitano di irrigazione per la prima volta (2 settimane) dopo la semina. Ma vengono piantati allo stesso modo dei semi ordinari.
Golosi
Probabilmente la migliore varietà di carote con un piccolo inconveniente: maturazione tardiva. Ci vogliono 4 mesi per maturare. Cresce meglio su argille leggere.
La varietà è perfettamente conservata in inverno, anche nel terreno, ed è resistente al gelo. Puoi seminare prima dell'inverno.
Le radici sono coniche, grandi, del peso di 100 g, contengono una maggiore quantità di saccaridi e provitamina A. Consigliate per alimenti per l'infanzia e succhi appena spremuti. Può essere utilizzato per questi scopi anche in inverno.
Sfortunatamente, tali carote si trovano raramente nei negozi. E molto spesso ha un sapore amaro a causa dell'abbondanza di sostanze chimiche in esso contenute. Queste carote sono pericolose da nutrire anche per gli animali.
Le varietà di carote a maturazione precoce sono molto succose, ma quasi tutte non sono zuccherate.
Recensioni di varietà di carote "baby".
Secondo le recensioni, le carote più dolci “per adulti” appartengono alle seguenti varietà:
Varietà di carote succose “per adulti”
Tenerezza
Carote ad alto contenuto di saccaridi. La varietà è di mezza stagione e può essere conservata per la conservazione a lungo termine.
Ci vogliono circa 100 giorni per maturare. Se coltivata correttamente cresce fino a 20 cm.Questa varietà può essere seminata da marzo a giugno. Se pianti i semi in più fasi con un intervallo di tempo, puoi raccogliere carote fresche da giugno a ottobre.
Il produttore oggi offre semi di questa varietà in compresse di gel. Il gel permette di non preoccuparsi inizialmente della mancanza o dell'eccesso di umidità, proteggendo il seme da condizioni sfavorevoli.
Dopo l'irrigazione, il gel assorbe parte dell'acqua e la rilascia gradualmente al seme. L'acqua in eccesso passa. Pertanto, durante la siccità, il seme viene rifornito di acqua e durante le forti piogge è protetto dalla “palude”.
La tecnologia agricola per piantare semi in compresse di gel è molto semplice:
- i semi vengono seminati a una distanza di 20 mm l'uno dall'altro e annaffiati;
- cospargere di terra e versare nuovamente accuratamente;
- si dimenticano di seminare per un paio di settimane.
Dopo 2-3 settimane, le colture vengono curate utilizzando metodi standard.
Golosi
Consigliato per la coltivazione nella regione del Volga-Vyatka. La quantità di saccaridi nella varietà è superiore alla media, raggiungendo l'8,6%. Con un livello medio di carotene di 9 mg/100 g, la varietà Slastena ne contiene fino a 16,5 mg. Ortaggi a radice media 120 g "Slastena" è consigliato per la conservazione, il congelamento e l'inscatolamento a lungo termine. Naturalmente può essere consumato anche fresco.
Avendo una resa elevata (fino al 90%), ben si adatta non solo al giardinaggio privato, ma anche alla coltivazione industriale.
Vitamina 6
Carote produttive di mezza stagione, adatte per l'inscatolamento, il congelamento, la conservazione a lungo termine e la preparazione di succhi. Per il suo altissimo contenuto di carotene (fino a 22 mg/100 g), è consigliato per il consumo fresco e per la produzione di alimenti per l'infanzia.
Le radici sono appuntite, cilindriche, con un peso medio di 150 g, la lunghezza delle carote di questa varietà è di 15 cm.
Questa varietà di carota cresce meglio in terriccio e terriccio sabbioso. La semina avviene solitamente a fine aprile in solchi profondi 30 mm. La distanza tra le scanalature è di 0,2 M. 2 settimane dopo la semina, viene effettuato il primo diradamento, il secondo dopo che le carote raggiungono un diametro di 10 mm. Si consiglia di mantenere una distanza di 50 mm tra le piante. Le carote dovrebbero essere raccolte 100 giorni dopo la semina.
La varietà può essere seminata prima dell'inverno. Le colture invernali vengono seminate a temperature inferiori a +5°C ad una profondità di 20 mm e le colture vengono pacciamate per preservare i semi dal gelo.
Nantes 4
Varietà di carota di media stagione con un periodo di maturazione di 90 giorni. È molto flessibile in relazione alle condizioni di crescita, quindi è consigliato per tutte le regioni. Cresce in piena terra.
La lunghezza della radice è di 15 cm, il peso è di 140 g, il contenuto di saccaridi è moderato e la quantità di carotene è molto elevata: 19 mg/100 g.
Varietà facile da coltivare. Durante lo stoccaggio non marcisce né ammuffisce. I frutti maturi sporgono leggermente da terra, il che influisce negativamente sul gusto dell'ortaggio a radice. Se esposta alla luce solare, la solanina si forma nelle carote allo stesso modo delle patate.
Durante la conservazione a lungo termine, la solanina penetra in profondità nella radice, conferendogli un sapore amaro. Per eliminare questo problema, la parte sporgente delle carote deve essere cosparsa di terra.
Olimpo
Nota varietà di carota di origine francese, a maturazione tardiva. Ha un'eccellente produttività nella zona centrale. Nella regione di Tula è stato registrato un raccolto record (995 q/ha).
Essendo una varietà industriale, l'Olympus ha una forma abbastanza uniforme grande tuberi Le carote di questa varietà crescono fino a 130 g.
La varietà predilige terreni leggeri leggermente acidi. Semina in aprile ad una profondità di 15 mm. La raccolta viene effettuata nel periodo agosto – settembre.
Recensioni di varietà di carote "adulte".
Perché le carote sono amare?
mosca della carota
Molto spesso, le carote diventano amare a causa dei danni provocati dalle larve delle mosche delle carote.
L'amarezza è solo una reazione della radice vegetale a un danno simile a questo
Un segno di danno alla mosca della carota sono le foglie di colore rosso-viola. Tali piante vengono immediatamente rimosse.
Solanina
Si forma quando viene esposta la parte superiore della carota. Durante la conservazione, la solanina penetra gradualmente nei tessuti della radice e le carote iniziano ad avere un sapore amaro. C'è solo un modo per combatterlo: durante la crescita, non lasciare che le cime siano esposte.
Malattie fungine
In poche parole, marcire. I funghi distruggono il tessuto della carota, provocando un sapore amaro nella parte apparentemente intatta della radice.
I restanti motivi non sono pericolosi per la salute, ma vengono stabiliti durante il periodo di crescita:
- irrigazione insufficiente;
- troppo fertilizzante minerale;
- raccolta tardiva delle radici e, di conseguenza, loro maturazione eccessiva;
- terreno non sufficientemente fertile.
Se si seguono le corrette pratiche agricole, la stragrande maggioranza di questi motivi scomparirà da sola e le carote saranno dolci, succose e croccanti.
Altro motivo di amarezza: provare a coltivare la seconda generazione da semi ottenuti da un ibrido F1. Negli ibridi di seconda generazione, le proprietà dell'antenato della carota selvatica iniziano a dominare. E la radice dell'antenato selvatico non è solo amara, ma ha anche un nucleo legnoso.
Va notato che, in realtà, i benefici delle carote sono molto esagerati.Il mito del miglioramento della vista (miopia) derivante dal consumo di carote è un'altra bufala inglese che, insieme al segugio del faraone e al levriero afgano, sopravvive da decenni. Solo che, a differenza degli ultimi due, la storia delle carote non perseguiva obiettivi commerciali, ma avrebbe dovuto nascondere il fatto che i radar venivano utilizzati sugli aerei della RAF durante i voli notturni durante la Seconda Guerra Mondiale.
Il secondo argomento contro il consumo eccessivo di carote è che il carotene si trova in molti alimenti oltre alle carote. Ce n'è 10 volte di più nelle ortiche giovani che nelle carote. Il colore arancione non è un segno della presenza di una grande quantità di carotene. Anche il melone, i broccoli e tutte le verdure tradizionali contengono beta-carotene. La vitamina A e il carotene si accumulano nel fegato e vengono utilizzati secondo necessità. Non è necessario mangiare cibi contenenti carotene ogni giorno.
Ma è molto facile andare in overdose con una vitamina se si consumano troppe carote.
Tutto quanto sopra si applica al succo di carota. È ancora più facile andare in overdose rispetto a un semplice ortaggio a radice. Nessuno sarà contento dell'epatite non infettiva o della nascita di un bambino con una patologia se una donna incinta è appassionata del succo di carota come prodotto naturale e salutare.
