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In Russia la coltivazione della barbabietola iniziò nel X secolo. L'ortaggio si innamorò subito sia della popolazione comune che della nobiltà. Da allora sono apparse molte varietà e tipi diversi di ortaggi a radice. Una scelta così ampia può soddisfare anche il giardiniere più esigente. In generale, le barbabietole sono abbastanza facili da coltivare. La verdura è apprezzata per la sua senza pretese e la capacità di crescere bene in quasi tutti i tipi di terreno. Tuttavia, non tutti sanno quando rimuovere le barbabietole dal giardino. Di seguito vedrai la risposta a questa domanda.
Caratteristiche dell'ortaggio a radice
Gli allevatori sono riusciti a sviluppare diverse varietà di barbabietola che possono crescere anche nelle condizioni più sfavorevoli. Anche i giardinieri più inetti possono far fronte a questo compito. Quando si sceglie una varietà, è necessario tenere conto delle caratteristiche climatiche. I seguenti fatti ti aiuteranno a fare la tua scelta:
- nelle regioni settentrionali del Paese, dove le estati sono fresche e molto brevi, è preferibile coltivare varietà medio-precoci e precoci. Tali barbabietole crescono per non più di 100 giorni, quindi quando arriverà il freddo avrai sicuramente tempo per la raccolta;
- Esistono varietà di barbabietola resistenti al gelo che possono essere piantate prima dell'inverno e subito dopo che la neve si è calmata. La barbabietola di queste varietà viene raccolta alla fine di luglio. A differenza delle barbabietole precoci, le barbabietole resistenti al gelo vengono conservate molto meglio;
- se hai bisogno di mantenere le barbabietole fresche per tutto l'inverno, devi acquistare varietà tardive e di media stagione. In questo caso sarà possibile raccogliere solo a settembre. La concentrazione di zucchero nelle barbabietole è responsabile della conservazione dei frutti. È all’inizio di settembre che questa cifra tornerà alla normalità.
Quando rimuovere le barbabietole dal giardino
La maturità dei frutti può essere determinata dalle seguenti caratteristiche:
- La prima cosa a cui dovresti prestare attenzione sono le caratteristiche della varietà coltivata. Il produttore indica sulla confezione quanto dura la stagione di crescita di una determinata barbabietola. In genere, le varietà a maturazione precoce maturano in 2-3 mesi. Quindi entro la fine di luglio - inizio agosto sarà possibile raccogliere i frutti giovani. Ma le varietà di media stagione e tardive maturano non prima di 3,5 mesi.
- Si prega di notare che le date indicate sulla confezione potrebbero non essere accurate. Molto dipende dalle condizioni meteorologiche o dalle caratteristiche climatiche della regione. A volte è ancora meglio tenere le barbabietole in giardino. Ad esempio, con clima secco e caldo, nella frutta si accumulano varie vitamine e zuccheri. Se l'autunno è umido e freddo, è meglio raccogliere il raccolto subito dopo la maturazione. Mantenere le barbabietole in tali condizioni per lungo tempo rovinerà solo la qualità del frutto.
- La maturità dei frutti può essere determinata da segni esterni. Non appena il raccolto della radice matura, la parte superiore della pianta inizierà a morire. Le foglie vicino alla base del frutto inizieranno a ingiallire e a seccarsi. È importante considerare anche la forma e la dimensione del frutto. Se soddisfano le caratteristiche dichiarate, allora è il momento della raccolta.
- Vale anche la pena iniziare subito la raccolta dei frutti se arrivano presto le gelate. Questo di solito accade solo con le varietà di barbabietola tardive. Anche se le verdure non sono ancora mature, vengono comunque tolte dall'orto.Il fatto è che anche le gelate leggere possono danneggiare il raccolto di radici, che poi inizia semplicemente a deteriorarsi.
- Se non c'è pericolo di gelo, è meglio non affrettarsi nella raccolta. Le ultime settimane di crescita sono molto importanti per questo ortaggio.
Come raccogliere correttamente le barbabietole
Coltivare barbabietole belle e gustose è solo l'inizio. Affinché i frutti possano essere conservati a lungo e preservino tutte le proprietà benefiche, è necessario conoscere alcune sottigliezze:
- Quando si sceglie il momento della raccolta delle barbabietole, tenere conto delle condizioni meteorologiche. È meglio farlo con tempo caldo e secco. L'umidità favorisce la diffusione del marciume, quindi anche una piccola pioggia può danneggiare il raccolto.
- Il modo più sicuro è estrarre manualmente le radici. In questo modo sicuramente non danneggerai o taglierai i frutti. Se il terreno è troppo denso, dovrai utilizzare strumenti aggiuntivi come una pala o un forcone. È importante non danneggiare le barbabietole stesse. Il minimo taglio provocherà la diffusione di tutti i tipi di virus e funghi.
- Dopo lo scavo, le parti superiori delle radici raccolte dovrebbero essere tagliate. Per fare questo, utilizzare un potatore o delle forbici speciali. Le foglie devono essere tagliate abbastanza corte, lasciando non più di 1 cm, grazie a ciò le barbabietole non germineranno più in inverno. Se la radice è troppo lunga, dovrebbe anche essere tagliata un po'.
- Successivamente, i frutti sbucciati devono essere essiccati. Puoi semplicemente lasciare le barbabietole sul sito. Quando la parte superiore del raccolto di radici si asciuga, può essere girata dall'altra parte. Se le condizioni meteorologiche non consentono di lasciare il raccolto all'aperto, sarebbe meglio stendere i frutti in uno strato in qualsiasi stanza asciutta o sotto una tettoia.Questo luogo o stanza deve essere ben ventilato.
- Prima di mettere gli ortaggi a radice in cantina, è necessario ordinare e ordinare attentamente i frutti.
Come conservare le barbabietole
I raccolti adeguatamente preparati possono essere conservati a lungo in una stanza adatta. Inoltre, è importante che le condizioni di detenzione siano adeguate:
- Un seminterrato o una cantina asciutti sono perfetti per conservare la frutta. Questo posto dovrebbe essere bello. La temperatura ideale è compresa tra 0 e 3°C. La cosa principale è che l'indicatore non scende al di sotto. Il pavimento e le pareti della stanza devono essere resistenti e affidabili in modo che né umidità né roditori penetrino all'interno;
- si può lasciare una piccola quantità di ortaggi a radice celle frigorifere. In questo modo le verdure fresche saranno sempre a portata di mano;
- nei grandi impianti di stoccaggio, le radici vengono collocate in apposite scatole, sacchetti o cestini di legno. I frutti possono anche essere cosparsi di segatura o sabbia. Se non sono presenti contenitori speciali, le verdure vengono semplicemente distribuite sulla superficie delle rastrelliere.
Conclusione
Come puoi vedere, è molto importante determinare correttamente quando raccogliere le radici. Ciò determina per quanto tempo le barbabietole raccolte verranno conservate in inverno. È difficile prevedere esattamente quando sarà necessario raccogliere i frutti nel 2017, ma seguendo la segnaletica e le regole sopra descritte raccoglieremo sicuramente le barbabietole in tempo.
