Contenuto
- 1 Composizione chimica del cavolo cinese
- 2 Quali sono i benefici del cavolo cinese?
- 3 Danno del cavolo cinese
- 4 Controindicazioni per il cavolo cinese
- 5 Regole per mangiare il cavolo cinese
- 6 L'uso del cavolo cinese nella medicina popolare
- 7 Cavolo cinese per le donne incinte
- 8 È possibile mangiare cavolo cinese durante l'allattamento?
- 9 Conclusione
- 10 Recensioni sui benefici e sui danni del cavolo cinese
Il cavolo pechino (Brassica rapa subsp. Pekinensis) è un ortaggio a foglia della famiglia delle Brassica ed è una sottospecie della rapa comune. I benefici e i danni del cavolo cinese sono noti fin dall'antichità: è menzionato nelle fonti scritte cinesi sin dal V secolo d.C. e la storia della sua coltivazione risale a cinquemila anni fa. La verdura non era solo un prezioso prodotto alimentare, ma anche una fonte di olio curativo. A metà degli anni '70 del secolo scorso, con lo sviluppo di nuove varietà resistenti allo stelo e ad alto rendimento, i paesi occidentali, tra cui gli Stati Uniti e l'Europa, hanno mostrato interesse per questa coltura. Ai russi è piaciuto anche il gusto speciale del cavolo cinese, le sue preziose proprietà nutritive e la facilità di coltivazione.
Il cavolo cinese viene spesso chiamato lattuga cinese, ma non ha nulla a che fare con la vera pianta della famiglia delle Asteraceae.
Composizione chimica del cavolo cinese
La ricca composizione biochimica dell'insalata di Pechino la eleva al rango di prodotti preziosi, utilizzati non solo nel cibo, ma anche per scopi cosmetici e medicinali. Pertanto, il contenuto di vitamina C nel cavolo cinese è 2 volte superiore a quello del cavolo bianco. E la quantità di carotene in 100 g di prodotto soddisfa il fabbisogno giornaliero dell'organismo del 50%. L'insalata di Pechino contiene i seguenti elementi:
- oligoelementi – ferro, rame, zinco, fosforo, manganese, sodio, potassio, calcio, magnesio, selenio, zolfo, cloro, iodio;
- vitamine – B2-9, C, PP, P, E, alfa e beta carotene, A e il rarissimo K;
- fibra alimentare;
- proteine, luteina, betaina, lisina;
- carboidrati, zuccheri;
- grassi e sostanze ceneri.
Nonostante tutto il suo valore nutrizionale, l'insalata di Pechino è un prodotto ipocalorico ottimo per l'alimentazione dietetica.
Quali sono i benefici del cavolo cinese?
I nutrizionisti consigliano di consumare verdure come fonte di vitamine e fibre alimentari. Gli effetti benefici dell'insalata cinese sul corpo umano difficilmente possono essere sopravvalutati. È particolarmente utile nella stagione invernale, nel periodo primaverile-autunnale di carenze vitaminiche e frequenti raffreddori. Il cavolo cinese ha le seguenti proprietà:
- rimuove le tossine e le sostanze tossiche dal corpo, aiuta a purificare e normalizzare l'intestino;
- stabilizza il metabolismo, i livelli ormonali, ringiovanisce;
- stimola il tratto gastrointestinale;
- ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, delle unghie e dei capelli, rendendoli più sani;
- ha proprietà adattogene, allevia l'insonnia e la sindrome da stanchezza cronica, allevia gli effetti dello stress e della depressione;
- rafforza e ripristina il sistema immunitario, è un ottimo preventivo contro il raffreddore;
- per il diabete di tipo 2, il cavolo cinese normalizza la quantità di zucchero nel sangue, riduce la necessità di insulina sintetizzata e allevia le condizioni generali;
- normalizza la pressione alta nell'ipertensione;
- aumenta l'appetito, normalizza la funzionalità epatica;
- rimuove l'acqua in eccesso dal corpo, aumenta la percentuale di emoglobina nel sangue.
In Corea, il cavolo cinese viene fermentato con spezie piccanti ed erbe aromatiche per creare un piatto chiamato kimchi.
Quali sono i benefici del cavolo cinese per il corpo di una donna?
Per le belle donne, questo ortaggio è una fonte unica di giovinezza e bellezza. I benefici del cavolo cinese per la perdita di peso sono riconosciuti dai nutrizionisti di tutto il mondo. Inoltre, l'insalata cinese può essere utilizzata per i seguenti scopi:
- pulire il corpo dalle tossine;
- eliminare il gonfiore;
- donare alla pelle un aspetto sano, elasticità, eliminando le rughe;
- rinforzare i capelli, ripristinandone la brillantezza;
- il succo fresco ringiovanisce e purifica perfettamente la pelle, elimina l'acne;
- Puoi pulirti il viso con cubetti di succo congelati.
Il cavolo rallenta l'assorbimento di grassi e carboidrati, il che aiuta a combattere l'eccesso di peso.
Quali sono i benefici del cavolo cinese per gli uomini?
Il cavolo cinese ripristina il funzionamento del sistema genito-urinario:
- normalizza le funzioni dei reni e della vescica;
- allevia l'infiammazione, inclusa quella della prostata;
- aumenta la sensibilità durante i rapporti sessuali;
- previene l'eiaculazione precoce.
Inoltre, il cavolo cinese è ottimo per sbarazzarsi della “pancia da birra” e rafforzare il corpo.
Danno del cavolo cinese
Nonostante tutti i suoi benefici, il cavolo cinese può provocare l'esacerbazione di alcune malattie. Questi includono disturbi gastrointestinali cronici: pancreatite, gastrite ad elevata acidità, ulcera peptica, minaccia di sanguinamento intestinale. Inoltre, questo ortaggio non dovrebbe essere consumato in combinazione con farmaci o prodotti che fluidificano il sangue, come l'acido acetilsalicilico. Dovresti astenervi dal mangiare piatti con cavolo cinese se soffri di coliche o flatulenza. Non dovrebbe essere combinato con latticini o prodotti a base di latte fermentato: ciò può causare gravi disturbi di stomaco e diarrea.
Controindicazioni per il cavolo cinese
Il cavolo cinese presenta una serie di controindicazioni per l'uso negli alimenti:
- gastrite con elevata acidità;
- pancreatite, colite;
- ulcere dello stomaco e del duodeno;
- tendenza al sanguinamento interno, periodo mestruale nelle donne;
- avvelenamento, diarrea, malattie infettive del tratto gastrointestinale - dissenteria, rotavirus.
Regole per mangiare il cavolo cinese
Il cavolo cinese può essere consumato fresco, per preparare insalate, snack e panini. È consentito cuocere a vapore, bollire, fermentare, marinare e cuocere al forno. Durante il trattamento termico, tutte le sostanze benefiche vengono preservate.
L'insalata cinese si sposa bene con erbe aromatiche, succo di limone e mela, sedano, cetrioli, pomodori, carote, semi, agrumi e mele. Puoi preparare involtini di cavolo, zuppe, stufati.
Il succo di cavolo è un'ottima fonte di vitamine e microelementi. Il volume consigliato non è superiore a 100 ml al giorno, a stomaco vuoto, 30-40 minuti prima dei pasti.
Ottima cena dietetica: insalata di cavolo cinese, erbe aromatiche e succo di mela o limone
L'uso del cavolo cinese nella medicina popolare
L'insalata cinese ha proprietà curative. I guaritori tradizionali consigliano di usarlo per i seguenti disturbi:
- Contro l'insonnia aiuta un decotto di 80 g di lattuga e 180 ml di acqua, da far bollire a fuoco lento per mezz'ora e da assumere la sera;
- per l'asma bronchiale si può preparare un decotto di semi - 10 g per 125 ml di acqua bollente, tenere a bagnomaria per mezz'ora e bere mezzo bicchiere due volte al giorno;
- impacco per infiammazione e gonfiore delle palpebre con succo di cavolo e olio d'oliva spremuto a freddo in proporzioni uguali per 20 minuti;
- La scabbia e la mastopatia verranno curate con un'insalata di cavolo cinese con olio vegetale.
Il consumo regolare di questo ortaggio è la chiave per una lunga vita e una buona salute.
Cavolo cinese per le donne incinte
Il cavolo cinese è consigliato alle donne incinte da mangiare. Satura il corpo con sostanze biologicamente attive essenziali. Normalizza il peso e allevia il gonfiore. Migliora l'umore, dona forza e vigore.
È possibile mangiare cavolo cinese durante l'allattamento?
Il consumo durante l'allattamento migliora la separazione del latte, ne aumenta notevolmente la quantità e le proprietà nutritive. Entro 7-10 mesi dal parto, l'insalata Pechino deve essere cotta al vapore o bollita. Tale cibo conserva tutte le sostanze benefiche, ma non stimola la formazione di gas e le coliche nel bambino. Trascorso questo periodo potete aggiungere alla vostra dieta piccole porzioni di verdure fresche.
L'insalata di Pechino non provoca reazioni allergiche, aiuta a rimuovere gli allergeni dal corpo
Conclusione
I benefici e i danni del cavolo cinese sono noti all'umanità da più di cinquemila anni. La ricerca moderna conferma che le verdure verdi hanno effettivamente un effetto benefico sul corpo, stimolando i processi metabolici, migliorando la composizione del sangue ed eliminando le sostanze nocive accumulate. La presenza dell'insalata Pechino sulla tavola di famiglia almeno 2-3 volte a settimana migliora notevolmente la salute e dà all'organismo la forza per combattere i raffreddori stagionali e lo stress. L'ortaggio è consigliato anche alle donne in gravidanza e in allattamento.
