Quando si scelgono varietà di insalata che possono crescere non solo nel sud, ma anche nelle regioni settentrionali, è necessario prestare attenzione alla varietà di peperoni "Cuore di toro" offerta dall'azienda agricola siberiana "Ural Summer Resident".
Descrizione
La "Bull's Heart" è una varietà a maturazione precoce che ne consente la coltivazione all'aperto nella regione siberiana. Altezza cespuglio 50 cm.
Per qualche ragione, gli allevatori amano molto chiamare le varietà di varie colture "cuore di toro". Peperone dolce "Cuore di toro", varietà di pomodoro "Cuore di toro", ciliegie "Cuore di toro" Inoltre, se i primi due sembrano davvero un cuore (anatomico, non stilizzato), allora le ciliegie non hanno nulla in comune con questo organo, tranne le grandi dimensioni.
Lo spessore della parete di questa varietà raggiunge 1 cm e il peso raggiunge i 200 g I frutti maturi sono di colore rosso intenso.
Poiché la varietà è produttiva e i frutti sono piuttosto pesanti, i cespugli potrebbero aver bisogno di una giarrettiera. È meglio attaccare il supporto per legarlo accanto alla pianta contemporaneamente alla piantagione delle piantine, in modo da non disturbare ancora una volta i fragili steli e le radici del peperone.
La resa del pepe può essere aumentata se i frutti vengono raccolti acerbi nella fase della cosiddetta maturazione tecnica.
In questo caso i frutti devono essere lasciati maturare. A volte puoi imbatterti nel termine “maturazione”. È lo stesso.
Come maturare correttamente
Va notato che il peperone non maturerà come mostrato nella foto.
Una volta maturati all'aria aperta, i frutti iniziano ad appassire.
Per ogni fila di frutti verdi è necessario posizionare una verdura matura. Al posto del pepe potete mettere un pomodoro maturo (c'è il rischio che inizi a marcire) o una mela matura. Una volta riempita, la scatola viene chiusa.
La conclusione è che il frutto maturo rilascia etilene, che stimola la maturazione dei peperoni acerbi.
In questo caso il giornale ritarderà la diffusione dell'etilene e i frutti non matureranno. A causa della volatilizzazione dell'etilene, la scatola non può essere tenuta aperta.
Per maturare, i peperoni devono avere la coda lunga. Durante il processo, il frutto trarrà comunque sostanze nutritive dal taglio rimanente. Devi controllare il tuo segnalibro ogni 2-3 giorni. Se la carta è umida, deve essere sostituita. Invece dei giornali, puoi usare tovaglioli di carta.
La scatola può anche essere sostituita con un sacchetto di plastica rivestito di carta.
Mentre la prima partita di peperoni matura nella cassetta, la seconda parte dei frutti ha il tempo di formarsi e riempirsi sul cespuglio, aumentando così la resa.
Il pepe cuore di bue è una varietà universale, adatta per insalate, conserve, lavorazioni culinarie e congelamento. Per l'insalata, il peperone più delizioso viene appena raccolto dall'orto, dove è maturato sul cespuglio. Per la conservazione invernale è adatto se stagionato in cassetta.
I vantaggi di questa varietà includono anche una buona conservabilità. Se conservati in frigorifero o sottoterra con una temperatura dell'aria di 0-2°C, i peperoni possono durare un mese in più rispetto ai pomodori o alle melanzane.
Un grande raccolto può essere conservato in scatole con sabbia fluviale calcinata.Posizionare la carta da regalo o il giornale sul fondo della scatola e adagiare i baccelli, cospargendoli di sabbia. Non è necessario lavare prima di riporre, basta rimuovere lo sporco superficiale.
I residenti estivi creativi che non hanno spazio per conservare un grande raccolto di peperoni hanno trovato un modo molto interessante per ridurre il volume occupato dai frutti.
Piramide congelata
Ritaglia il nucleo dei frutti grandi maturi. Non buttiamo via il nocciolo, tornerà utile. Metti ogni baccello, uno alla volta, in acqua bollente per 30 secondi.
Dopo il raffreddamento, impilare i peperoni uno sopra, formando così una piramide. Non è necessario preoccuparsi di spingere i baccelli l'uno nell'altro. I peperoni cotti sono piuttosto morbidi e si inseriscono facilmente uno dentro l'altro.
Metti la piramide finita in un sacchetto di plastica e riempi i vuoti rimanenti con il nucleo. Una tale piramide occupa poco spazio nel congelatore, consentendo di conservare anche un raccolto abbondante. In inverno, i peperoni scongelati saranno indistinguibili da quelli freschi.
Recensioni
Spesso toccano la frutta fresca nelle insalate, perché con “Cuore di Toro” è difficile resistere al semplice consumo di frutta fresca subito.
