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Sebbene il ravanello Margelan sia coltivato in Russia, non è molto diffuso rispetto ai ravanelli e ai daikon. Nel frattempo, la radice viene coltivata da secoli nei paesi dell'Asia centrale che erano ex repubbliche dell'Unione Sovietica. Ha preso il nome anche in onore della città uzbeka di Margilan, situata nella valle di Fergana, da dove proveniva dalla Cina.
Descrizione del ravanello Lobo
Quando si descrive il ravanello verde Margelan (cinese), c'è molta confusione e imprecisioni. Forse è per questo che il raccolto non si è diffuso: i giardinieri lo piantano, ma il raccolto non soddisfa le loro aspettative.
Il vasto genere Ravanello appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Crocifere), di cui una specie è il Ravanello.La pianta è originaria dell'Asia, dove viene coltivata da migliaia di anni e non si trova allo stato selvatico. Il taxon comprende il famoso ravanello, il daikon, il lobo (loba), il ravanello nero, il ravanello semi oleosi e una serie di altre sottospecie.
Il nome latino del lobo è Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. e Stankev. var. lobo. Solo uno specialista può ricordarlo, per i giardinieri ordinari è sufficiente sapere che il raccolto, in termini di gusto, occupa una posizione intermedia tra ravanello e daikon. Ma differisce in modo significativo da entrambe le sottospecie. Non bisogna aspettarsi dal lobo la precocità dei ravanelli o le dimensioni gigantesche e la completa assenza di amarezza, come i daikon. Questa è una cultura indipendente che differisce dalle altre per gusto, caratteristiche esterne e caratteristiche di coltivazione.
Lobo è stato descritto come un gruppo di cultivar nel 1971. Nel 1985 venne classificato come varietà di Ravanello. Da allora, 25 varietà sono state incluse nel registro statale della Russia, le più famose sono la Zanna di elefante e la Margelanskaya.
Qual è la differenza tra daikon e lobo?
Il ravanello lobo cinese viene spesso confuso con il daikon giapponese. Anche i produttori di sementi a volte ingannano i giardinieri. Naturalmente le culture sono simili, ma non identiche. Le loro principali differenze:
- daikon ha ortaggi a radice molto più grandi del lobo, il loro peso spesso supera i 500 g;
- la stagione di crescita del ravanello cinese è più lunga di quella del ravanello giapponese;
- il sapore del lobo è più acuto del daikon;
- Il ravanello cinese ha foglie larghe, mentre il ravanello giapponese ha foglie strette.
Descrizione della varietà cinese di ravanello Lobo Margelanskaya
Nel 2005, le imprese di Mosca “Lance Company” e “Agrofirm Poisk” hanno presentato una domanda per la registrazione della varietà di ravanello Lobo Margelanskaya. Nel 2007la coltura fu accettata dal Registro di Stato e raccomandata per la coltivazione in tutta la Russia in fattorie private.
Margelanskaya è un ravanello di mezza stagione con conservazione a lungo termine, che impiega 60-65 giorni dal momento della piena germogliazione all'inizio della raccolta.
Il ravanello Margelan forma una rosetta di foglie erette di media grandezza, di forma obovata, con margine seghettato, di colore giallo-verde. Il raccolto radicale di questa varietà è ellittico, con capolino arrotondato, completamente verde o parzialmente bianco.
Come puoi vedere nella foto, il ravanello Margelan ha la polpa bianca. Ha un sapore succoso, dolciastro, con lieve amarezza. Un raccolto di radici pesa 250-300 g, la resa media è di 3-3,3 kg per metro quadrato. M.
Varietà di ravanello Margelan
Il ravanello Margelan non ha varietà: è esso stesso una varietà. Ma il lobo, la varietà originaria, li ha. Solo nel Registro di Stato dal 2018.Sono registrate 25 varietà. Oltre alle famose zanne di elefante e Margelanskaya, ci sono ortaggi a radice:
- il cui peso supera i 500 g o non supera i 180 g;
- con polpa e buccia rossa, rosa, bianca, verde;
- cilindrico, rotondo, simile nella forma ad una rapa;
- dal sapore dolciastro, quasi impercettibile o con amarezza pronunciata;
- destinati al consumo immediato o conservati per un massimo di quattro mesi.
Zanna di elefante
Questa varietà di lobo viene spesso confusa con il daikon. La zanna di elefante è stata registrata nel 1977, l'ideatrice è stata l'associazione delle sementi Sortsemovosch. La varietà è consigliata per la coltivazione in tutte le regioni.
La zanna dell'elefante è una radice cilindrica, la cui lunghezza media è di 60 cm, si innalza del 65-70% sopra la superficie del suolo e pesa circa 0,5 kg. La superficie del raccolto di radice è liscia, bianca, a volte con transizioni verde chiaro. La polpa è dolce, croccante, succosa, con una leggera amarezza.
Non solo le radici sono commestibili, ma anche le foglie giovani del ravanello, in cui l'amarezza è più pronunciata e contengono molte vitamine.
La varietà Elephant Tusk è a metà stagione; i ravanelli iniziano ad essere raccolti 60-70 giorni dopo la comparsa. La produttività è alta, 1 mq. m produce 5-6 kg di ortaggi a radice.
Elephant Tusk è una varietà inadatta alla conservazione a lungo termine.
Sorpresa rubino
La varietà è stata accettata dal Registro di Stato nel 2015. L'ideatore è stata Agrofirm Aelita LLC, autori: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby sorpresa raggiunge la maturità tecnica in 60-65 giorni. Forma una rosetta leggermente pendente e una radice corta, rotonda e bianca con una macchia verde sulle foglie. Il suo peso medio è di 200-240 g, la polpa è rossa, succosa e ha un sapore gradevole. Produttività – fino a 4,3 kg per metro quadrato. M.Il ravanello è adatto per la conservazione a breve termine.
Alla varietà Ruby Surprise è stato rilasciato un brevetto di sicurezza, che scade nel 2045.
Severyanka
Una delle varietà di lobo a frutto più grande è Severyanka, accettata dal registro statale nel 2001. L'ideatore è stato il Centro scientifico federale per la coltivazione di ortaggi.
La varietà è a maturazione precoce, 60 giorni dopo l'emergenza è possibile raccogliere il raccolto. La radice rosa o quasi rossa, tranne che per le dimensioni, è simile a un ravanello. Ma pesa 500-890 g Le foglie di Severyanka sono semi-sollevate, il raccolto della radice è rotondo, appiattito, con la punta acuminata. La polpa è succosa, bianca, il sapore è gradevole, con dolcezza e piccante pronunciati. Produttività per 1 mq. m – 3-4,8 kg.
La varietà Severyanka è considerata non solo molto grande, ma anche una delle più deliziose. Sopporta meglio di altri il clima rigido del Nord-Ovest, anche se cresce senza problemi anche in altre regioni. Severyanka è destinato al consumo autunno-inverno. Si conserva meglio di Elephant Tusk o Ruby Surprise, ma non durerà tutto l'inverno anche nelle condizioni più adatte.
Piantare il ravanello Margelan
Coltivare e prendersi cura del ravanello Margelan è semplice. Ma il mancato rispetto di regole apparentemente semplici porta sempre al fallimento. Tutto conta: i tempi di piantagione del ravanello Margelan, il regime idrico, la preparazione del terreno. Il fallimento in qualsiasi fase porterà alla comparsa di germogli o alla formazione di una piccola radice, spesso cava o amara.
Quando piantare il ravanello Margelan
Coltivare i ravanelli verdi in piena terra non presenta alcuna difficoltà, ma molti giardinieri riescono a rovinare la semina semplicemente non rispettando le scadenze.Per qualche motivo si concentrano su colture come il daikon o, “meglio” ancora, il ravanello.
Sì, queste sono tutte piante a giorno corto. Sparano ai fiori senza aspettare che la radice cresca se sono illuminati per più di 12 ore al giorno. Ma i ravanelli hanno una stagione di crescita breve; quando vengono seminati in primavera, hanno il tempo di maturare in sicurezza. Il Daikon ha bisogno di più tempo per far crescere le sue radici; se piantato presto, raramente raggiunge la maturità tecnica ovunque tranne che nelle regioni più meridionali della Russia e dell'Ucraina.
Le varietà di ravanello verde e lobo di qualsiasi periodo di maturazione primaverile non dovrebbero nemmeno essere seminate. Quando il terreno si riscalda abbastanza da permettere ai semi di germogliare, la giornata si allungherà così tanto che semplicemente non rimarrà più il tempo per lo sviluppo delle radici. Dall'emergenza delle piantine alla maturità tecnica passa troppo tempo. Qualcuno potrebbe obiettare che in Asia centrale il ravanello Margelan veniva sempre seminato in due passaggi. Inoltre, la semina primaverile forniva radici per il consumo estivo e la semina autunnale per il consumo invernale. Ma lì il clima è diverso, la terra si riscalda presto e la differenza nella durata del giorno nelle diverse stagioni viene attenuata.
Quindi, la coltivazione del ravanello Margelan in Russia, Ucraina e Bielorussia è possibile in piena terra solo con la semina di fine estate. Con un improvviso calo della temperatura, il raccolto di solito matura anche nel nord-ovest: il lobo tollera le gelate a breve termine. Prima dell'inizio del freddo stabile, il ravanello Margelan riesce ad aumentare di peso.
Il raccolto viene seminato nella maggior parte delle regioni da metà luglio all'inizio di agosto. Nel nord-ovest puoi farlo un po 'prima, nelle regioni meridionali - un po' più tardi.
Preparazione del terreno
Il terreno per il ravanello Margelan viene scavato in profondità, anche se non così profondo come per la varietà Zanna Bianca. Sebbene il suo raccolto di radici si alzi di 2/3 sopra il livello del suolo, ciò non sempre accade. Se il terreno è denso, non può “sporgere” più della metà. E la lunga coda, ricoperta di piccole radici succhiatrici, ha bisogno di un posto dove crescere. È questo che fornisce al ravanello la maggior parte dell'umidità e dei nutrienti; se il suo sviluppo è limitato, il raccolto delle radici sarà piccolo.
È meglio preparare il terreno in anticipo: scavarlo almeno due settimane prima della semina dei ravanelli in modo che possa "respirare" e abbassarsi un po'. Puoi aggiungere sabbia, cenere, humus di foglie o torba al terreno per migliorarne la struttura. L'humus viene aggiunto in autunno; se questo viene fatto prima della semina, il ravanello riceverà una quantità eccessiva di azoto. Ciò può avere le seguenti conseguenze:
- la parte fuori terra si svilupperà attivamente a scapito della radice;
- si formano dei vuoti all'interno del ravanello, la polpa diventa più grossolana;
- il gusto degli ortaggi a radice peggiora a causa della sovralimentazione con azoto;
- i nitrati si accumulano nei ravanelli;
- Le verdure a radice si deteriorano rapidamente.
Anche il compost non vale la pena aggiungere al terreno prima di seminare i ravanelli, a meno che non sia ben maturato con l'aiuto di mezzi speciali o sia invecchiato per almeno 3 anni. Quelli freschi hanno una struttura grumosa e compatta, che non è adatta al raccolto: interferisce con lo sviluppo del raccolto di radici.
Poiché la semina avviene nella seconda metà dell'estate, nel luogo destinato al ravanello Margelan dovrebbe già crescere qualcosa.In primavera si possono piantare patate novelle, piselli per il consumo fresco, cipolle invernali o cipolle destinate al verde. Non puoi coltivare altre verdure crocifere prima dei ravanelli: ravanelli precoci o cavoli, lattuga, senape.
Regole per la semina
Il ravanello Margelan viene solitamente seminato in nidi situati in file a una distanza di 15-20 cm l'uno dall'altro. Lasciare 30-40 cm tra le file Ogni nido viene riempito con un fertilizzante minerale complesso (preferibilmente destinato alle radici), mescolato con terreno e annaffiato abbondantemente.
In ogni buca vengono piantati 2-3 semi e, se c'è dubbio sulla loro germinazione, 3-4. Il terreno asciutto viene versato sopra con uno strato di 1,5-2 cm e non è necessaria un'ulteriore irrigazione.
Per far germogliare i semi più velocemente, potete coprire la piantina con della pellicola. Ma anche senza misure aggiuntive, i primi germogli appariranno tra circa una settimana. Quando compaiono 2-3 foglie vere, in ciascun nido viene lasciato 1 germoglio più forte, il resto viene estratto.
Puoi seminare i semi nei solchi. Ma poi, durante il diradamento, sarà necessario rimuovere più piantine.
Come coltivare il ravanello Margelan
La cura quando si coltiva il ravanello verde consiste nel rimuovere erba, allentando la spaziatura tra le file e irrigando tempestivamente. Il raccolto ama l'umidità, l'essiccazione eccessiva può uccidere i giovani germogli e quando si forma il raccolto della radice, diventerà più grossolano, formerà vuoti, ridurrà le sue dimensioni e ne peggiorerà il gusto. Il terreno sotto il ravanello Margelan dovrebbe essere sempre umido, ma non bagnato.
Un raccolto impiega molto tempo dalla germinazione alla maturità tecnica.Puoi fare a meno di concimare solo su terreni fertili ben concimati in autunno e durante la semina. In altri casi, il ravanello viene fecondato due volte: la prima volta immediatamente dopo il diradamento, la seconda volta quando il raccolto della radice diventa evidente e il suo colore può già essere determinato.
Quando si piantano i semi nei solchi sarà necessario un secondo diradamento, 10-12 giorni dopo il primo. Va ricordato che il ravanello Margelan forma una radice arrotondata che cresce non solo in profondità, ma anche in larghezza. La distanza tra le piante dovrebbe essere di almeno 15 cm.
Tutte le foglie ingiallite che sono cadute a terra e ombreggiano la radice vengono strappate. Ciò non solo migliorerà la qualità del ravanello, ma lo proteggerà anche dalla bullonatura alle alte temperature.
Parassiti e malattie: misure di controllo e prevenzione
Il ravanello Margelan si ammala raramente. I problemi sorgono solo con un'irrigazione eccessiva sistematica, specialmente su terreni densi, quindi sulla pianta compaiono vari marciumi.
Ma gli insetti infastidiscono costantemente il raccolto: è suscettibile ai danni di tutti i parassiti delle crocifere. Il problema per il ravanello Margelan è:
- lumache, che si combattono spargendo metaldeide tra i cespugli e, a titolo preventivo, staccando le foglie che cadono a terra;
- scarabeo delle pulci delle crocifere, la cui comparsa può essere prevenuta spargendo cenere o polvere di tabacco sul terreno e sulle foglie di ravanello dopo l'irrigazione, oppure spargendo assenzio tra i filari.
Quando raccogliere il ravanello verde dal giardino
Il ravanello Margelan può essere raccolto per il cibo senza attendere la maturità tecnica secondo necessità, non appena le radici crescono un po'. Avranno un sapore eccellente.I tempi di raccolta del ravanello Margelan dall'emergenza delle piantine sono solitamente indicati sui sacchetti di semi, in media sono:
- nelle varietà precoci – 55-65 giorni;
- per la mezza stagione e la fine stagione – da 60 a 110 giorni.
Un ritardo di diversi giorni nella raccolta non ha importanza. Ma se sei in ritardo per molto tempo, la polpa potrebbe diventare grossolana e si formeranno dei vuoti nel raccolto della radice.
Sebbene la Margelan rara possa resistere a gelate di breve durata, deve essere raccolta prima che la temperatura scenda stabilmente a 0⁰ C o meno. Se lasci gli ortaggi a radice in giardino, anche questi non verranno conservati.
Sui terreni sabbiosi i ravanelli possono essere semplicemente estratti dal terreno. Viene scavato su chernozem e terreni densi.
Quando raccogliere il ravanello Margelan per la conservazione
Subito dopo aver raccolto il ravanello, è necessario scrollarsi di dosso il terreno ed eliminare le radici sottili in eccesso, utilizzando se necessario un panno morbido. Non puoi staccarli con un coltello, poiché anche gli ortaggi a radice leggermente graffiati non verranno conservati. Poi vengono selezionati: tutti i ravanelli Margelan, anche leggermente danneggiati, devono essere mangiati o lavorati.
Prima di riporli, eliminate le cime, lasciando 1-2 cm di piccioli. I giardinieri alle prime armi li tagliano, ma è meglio svitare con attenzione le foglie “extra”. Puoi esercitarti sui ravanelli destinati al consumo immediato.
Regole di archiviazione
Sebbene il ravanello Margelan sia considerato destinato alla conservazione a lungo termine, non durerà fino alla primavera. Il massimo raggiungibile anche rispettando tutte le regole è di quattro mesi. E poi alla fine della conservazione, il ravanello Margelan sarà un po' letargico, insipido e perderà anche la maggior parte delle sue vitamine e minerali utili.Senza cambiamenti significativi, gli ortaggi a radice possono durare un mese.
Le migliori condizioni per la conservazione invernale sono un luogo buio, temperatura da 1⁰ a 2⁰ C, umidità 80-95%.
Come conservare il ravanello Margelan in cantina in inverno
È meglio conservare gli ortaggi a radice nella sabbia umida, disposti in cassette di legno. Se vengono rispettate la temperatura e l'umidità consigliate, possono essere pronti per l'uso fino a 4 mesi. Ma se anche una sola radice danneggiata entra nella scatola, inizierà a marcire e rovinerà tutto ciò che si trova nelle vicinanze.
Come conservare il ravanello Margelan a casa
Le verdure a radice possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 30 giorni. Sono disposti in sacchetti di plastica e conservati in un cassetto delle verdure.
Conclusione
Il ravanello Margelan è un ortaggio a radice sano e gustoso che può diversificare la dieta durante la stagione fredda. Puoi facilmente coltivarlo da solo se conosci e segui i requisiti culturali.
Il vero ravanello Margelan, coltivato da tempo in Uzbekistan, ha la polpa dello stesso colore della buccia. Quella che si vede nella foto a polpa bianca non è più una vera varietà Margelan