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Le verdure sono prodotti alimentari che costituiscono la parte commestibile delle piante erbacee. Sono utilizzati come materie prime per ulteriori lavorazioni e consumati crudi. Per fornire beni nel territorio della EAEU, gli imprenditori sono tenuti a condurre una valutazione preliminare di conformità. Durante le procedure, il cui iter è stabilito dalla legge, i loro parametri vengono confrontati con gli standard fissati dalle norme tecniche.
Valutazione obbligatoria della conformità del prodotto
Le verdure appartengono alla categoria dei prodotti alimentari, e quindi sono soggette a due norme tecniche dell'Unione doganale:
- 021/2011 - contiene norme sulla sicurezza alimentare, definisce le regole e i principi a cui devono attenersi le imprese e i singoli imprenditori inseriti nella filiera;
- 022/2011 – stabilisce i requisiti di completezza e affidabilità dell'etichettatura dei prodotti alimentari.
Se i prodotti alimentari vengono forniti in forma trasformata con l'aggiunta di sostanze ausiliarie (ad esempio conservanti, esaltatori di sapidità), si applica inoltre TR CU 029/2012. Se venduto sotto forma di succhi o puree - TR CU 023/2011.
Secondo l'art. 21 TR CU 021/2011, le attività di valutazione vengono svolte in formato dichiarazione.Per eseguire la procedura, l'imprenditore deve fornire campioni di prodotto, nonché documentazione tecnica. I produttori russi sono tenuti ad avere GOST o specifiche tecniche e gli importatori sono tenuti ad avere una specifica.
La dichiarazione viene effettuata in relazione a beni prodotti in serie o per una consegna una tantum. Nel primo caso, il permesso viene rilasciato con una limitazione del periodo di validità (non più di 5 anni), nel secondo - sulla quantità di merci.
Ricerca di laboratorio come parte della dichiarazione
Per accettare la dichiarazione CU TR, un imprenditore deve organizzare test su campioni di prodotto in un laboratorio. Gli indicatori soggetti a verifica sono elencati nel TR CU 021/2011. Questi includono quanto segue:
- aspetto;
- qualità del gusto;
- maturità, freschezza;
- contenuto di microrganismi patogeni;
- contenuto di sostanze tossiche (piombo, arsenico, cadmio, mercurio, stagno, ecc.);
- contenuto di nitrati e pesticidi;
- assenza di antibiotici;
- assenza di muffe e elementi di funghi nel lotto, ecc.
Sulla base dei risultati dell'ispezione viene redatto un rapporto di prova certificato dal laboratorio. Il documento viene redatto in due copie, una delle quali viene consegnata all'imprenditore. Deve essere conservato per almeno 5 anni dopo la data di scadenza della dichiarazione o 10 anni se emessa per un lotto.
Certificazione fitosanitaria degli ortaggi
La certificazione fitosanitaria viene effettuata dall'esportatore allo scopo di superare il controllo fitosanitario al confine della Federazione Russa. Le verdure fresche che non sono state trasformate e confezionate appartengono alla categoria dei prodotti regolamentati secondo la Decisione dell'Unione Doganale n. 318 del 18 giugno 2010.
Ai fini della certificazione, gli imprenditori si rivolgono agli organismi autorizzati accreditati da Rosselkhoznadzor. Il richiedente è tenuto a:
- informazioni dettagliate sui prodotti e sui loro campioni;
- dati sul percorso della festa;
- contratto di commercio estero;
- informazioni sui metodi di controllo applicati, ecc.
Un lotto di merce viene sottoposto a ricerche per determinare se è contaminato da microrganismi e insetti patogeni o se rappresenta un pericolo per la salute dei consumatori.
Il certificato fitosanitario viene rilasciato solo per un lotto che ha superato i controlli previsti dalla legge. Il suo periodo di validità è di 14 o 15 giorni, a seconda del paese di importazione dei prodotti vegetali.
Certificazione volontaria degli ortaggi
Oltre alla documentazione obbligatoria, per gli ortaggi di origine russa o straniera può essere rilasciato un certificato volontario. Il documento è una conferma della loro alta qualità. Menziona solo quelle caratteristiche del prodotto che il richiedente stesso ha ritenuto necessarie per confermare:
- aspetto, dimensione delle verdure;
- qualità del gusto;
- assenza di impurità estranee nel lotto;
- assenza di elementi marci e danneggiati;
- freschezza, maturità, ecc.
Le caratteristiche selezionate vengono testate in un laboratorio accreditato. Gli indicatori identificati vengono confrontati con gli standard registrati nella documentazione tecnica del richiedente.
Il certificato viene rilasciato per un periodo massimo di 3 anni. Permette di attirare l'attenzione dei consumatori sui vantaggi del marchio, aiuta il titolare ad aumentare le vendite e a sviluppare nuovi mercati.
Come viene adottata la dichiarazione?
Secondo l'Ordinanza del Ministero dello Sviluppo Economico n. 478 del 31 luglio 2020, la dichiarazione è redatta dal richiedente stesso, che si assume la responsabilità della sicurezza dei prodotti alimentari. A tale scopo, il Sistema informativo statale federale del Servizio di accreditamento russo ha sviluppato un servizio speciale, a cui è possibile accedere tramite l'account personale di un'azienda o di un singolo imprenditore sui Servizi statali.
Per registrarsi, l'imprenditore compila una domanda unificata, che indica informazioni sul prodotto, produttore e fornitore. Inoltre, nel documento vengono caricati materiali probatori (rapporti di prova, rapporti di controllo della produzione). La domanda è certificata dalla firma digitale avanzata dell’imprenditore.
La domanda di registrazione viene esaminata entro tre giorni, trascorsi i quali alla dichiarazione viene assegnato un numero e le informazioni al riguardo vengono aggiunte al registro elettronico della FSA. Da questo momento in poi, l'imprenditore riceve il diritto di apporre il marchio “EAC” sul prodotto e di rilasciarlo per la vendita nel territorio dell'Unione doganale.
Per tutte le questioni relative alla dichiarazione, gli imprenditori hanno il diritto di ricevere assistenza da un centro di certificazione.
