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Le patate Chugunka sono una varietà "testata" da più di una generazione di giardinieri. I suoi vantaggi e svantaggi sono ben noti. Il primo chiaramente “supera”, perché resiste con successo alla “concorrenza” delle nuove selezioni che ogni anno appaiono in vendita. Le patate Chugunka sono apprezzate per il loro gusto eccellente, l'aspetto originale e sono relativamente facili da coltivare.
Storia della selezione
Le patate Chugunka sono il risultato della "selezione popolare", il suo autore e i suoi "antenati" non possono essere stabiliti con certezza. Tuttavia, gli esperti moderni affermano con una certa sicurezza che è stato allevato con la partecipazione di altre varietà "popolari" popolari: Sineglazka e Vasilek. Le patate Chugunka sono conosciute da più di cento anni e non sono elencate nel registro statale russo dei risultati dell'allevamento.
Descrizione delle patate della varietà Chugunka
Le patate Chugunka devono il loro nome all'aspetto originale dei tuberi. I suoi cespugli non sono così “riconoscibili”, sembrano del tutto normali, soprattutto per un non specialista.
Cespuglio
L'altezza dei cespugli di patate Chugunka varia da 0,5 a 1 m - principalmente le loro "dimensioni" dipendono dalla qualità e dalla fertilità del substrato. L'apparato radicale è molto potente, gli steli sono eretti e forti. Inoltre, le patate Chugunka sono caratterizzate da un "fogliame" denso e da una "corona" rigogliosa: i piatti fogliari hanno una forma tipica per il raccolto, dimensioni medie, una tonalità verde densa, con venature fortemente pronunciate e un "bordo" ondulato lungo il bordo. I fiori sono grandi, lilla brillante, ma le corolle sono compatte. Dopo la fioritura si formano pochissime “bacche”.
I cespugli estremamente raramente "cadono a pezzi", gli steli non giacciono a terra
Tuberi
I tuberi della patata Chugunka sono piuttosto grandi e monodimensionali, pesano 100-130 g, nei “nidi” non c'è praticamente nessuna “sciocchezza”. La forma varia da tondo-ovale a decisamente allungata. La buccia è densa, ma non spessa, conferisce ai tuberi una buona trasportabilità e conservazione della qualità. Dipinto in un colore blu-viola molto scuro con una lucentezza lucida.
Da lontano la buccia appare quasi nera ed è di colore molto simile alla buccia della melanzana
Gli “occhi” sono pochi, superficiali, e risaltano con una tonalità di azzurro più brillante. La polpa è bianca come la neve o crema chiara e non scurisce durante la cottura. Contrasta molto efficacemente con la pelle tagliata.
Caratteristiche delle patate Chugunka con foto
Nonostante il “non riconoscimento” ufficiale e la mancanza di test sulla varietà, le caratteristiche importanti della patata Chugunka, i suoi vantaggi e svantaggi, possono essere giudicati in modo abbastanza obiettivo.Ciò è facilitato dalla ricca esperienza dei giardinieri dilettanti.
Qualità del gusto
I giardinieri dilettanti valutano le qualità gustative delle patate Chugunka in modo estremamente positivo. La purea che ne deriva riceve recensioni particolarmente entusiastiche, poiché risulta molto tenera e ariosa. È la luminosità e la ricchezza del gusto che determinano la domanda stabile della varietà, nonostante la resa media.
La polpa delle patate Chugunka dopo il trattamento termico mantiene il suo colore e non “si sfalda” durante il taglio
In termini culinari, le patate Chugunka sono universali. Non solo può essere bollito, ma anche fritto, in umido, al forno, ripieno e aggiunto a zuppe, insalate e contorni.
Tempo di maturazione
La Chugunka è una varietà di patate a maturazione precoce. Nella Russia centrale, la raccolta inizia 70-75 giorni dopo la comparsa dei germogli di massa. Inoltre, l'esperienza dei giardinieri dimostra che il clima primaverile ed estivo non ha praticamente alcun effetto sul tempo di maturazione dei tuberi.
Produttività
Le patate Chugunka non sono state sottoposte a test di varietà ufficiali, quindi la loro resa può essere stimata solo approssimativamente. L'esperienza dei giardinieri dilettanti mostra che in un "nido" si formano 6-11 tuberi. Di conseguenza, puoi contare su 0,8-1,2 kg per cespuglio.
La resa delle patate Chugunka è nella media o addirittura inferiore alla media. Se fosse coltivato su “scala industriale” si stima circa 100-200 quintali per ettaro.
Anche le condizioni di coltivazione ideali e la tecnologia agricola competente non aiuteranno ad aumentare radicalmente la resa delle patate Chugunka.
Regioni in crescita
Le patate Chugunka vengono coltivate principalmente nella parte europea della Russia, nelle regioni dal clima temperato. A quanto pare, la sua “patria” è qui; è quella che si adatta meglio alle sfumature climatiche locali.
Esperimenti condotti dai giardinieri indicano che la varietà attecchisce bene e produce costantemente raccolti nelle regioni meridionali più calde, soggette ad irrigazione regolare e sufficiente. Ma i territori del nord non sono molto adatti a questo. E così la bassa resa si riduce ulteriormente, anche il gusto dei tuberi ne risente e la concentrazione di sostanze nutritive in essi diminuisce.
Resistenza alle malattie
Le patate Chugunka sono apprezzate dai giardinieri per la loro "resistenza allo stress" e resistenza, inclusa l'elevata resistenza ai funghi e ad altre malattie tipiche del raccolto. Anche i parassiti, tra cui lo scarabeo della patata del Colorado e il wireworm, non sono particolarmente interessati a questa varietà. Sebbene non abbia la protezione contro agenti patogeni e insetti fornita dagli allevatori.
La malattia più pericolosa per le patate Chugunka è la peronospora. In questa varietà sono sensibili sia la parte fuori terra della pianta che i tuberi.
La peronospora può svilupparsi sia durante la coltivazione delle patate in giardino che durante lo stoccaggio
Vantaggi e svantaggi
Il contenuto di amido nella polpa delle patate Chugunka è piuttosto elevato: 13-17%. Nonostante ciò cuoce bene, mantenendo la sua forma, e non ha il minimo sapore “farinoso”.
Il “non riconoscimento” ufficiale non impedisce agli allevatori di utilizzare attivamente le patate Chugunka per creare nuove varietà e ibridi
Professionisti:
- la capacità di resistere con successo alle influenze negative “esterne”;
- buona resistenza alla siccità;
- date anticipate e “massiccia” maturazione delle colture;
- facilità di cura;
- tuberi di grande dimensione, aspetto presentabile e originale;
- gusto eccezionale;
- valore nutrizionale della polpa e alta concentrazione di nutrienti in essa contenuti;
- versatilità dei tuberi;
- casi estremamente rari di infezione da funghi e altre malattie;
- mancanza di interesse particolarmente espresso da parte dei parassiti;
- ottima tenuta e trasportabilità.
Aspetti negativi:
- resa relativamente bassa;
- cespugli di “grande dimensione”;
- esigenze di fertilità del suolo e concimazione regolare;
- tendenza ad essere colpita dalla peronospora;
- inidoneità alla raccolta meccanizzata;
- la necessità di aggiornare il materiale di semina ogni 2-3 stagioni.
Caratteristiche di atterraggio
Le patate Chugunka nella Russia centrale vengono piantate negli ultimi giorni di aprile o nella prima decade di maggio. È necessario attendere che il supporto a una profondità di 10-12 cm si scaldi almeno fino a 6-8 °C.
Poiché la Chugunka è una varietà di patate estremamente sensibile al valore nutritivo del terreno, in autunno, durante il processo di scavo, è necessario aggiungere al terreno humus o compost marcito (circa 5 l/m²). È inoltre necessario saturare il terreno con potassio e fosforo. A questo scopo sono adatti sia i fertilizzanti complessi acquistati in negozio che i rimedi popolari (cenere di legno), ma i primi sono preferibili a causa della loro composizione equilibrata.
La preparazione pre-impianto delle patate Chugunka comprende la germinazione dei tuberi. È inoltre necessario un trattamento con qualsiasi fungicida adatto per proteggere dalla peronospora e un biostimolante per aumentare la resa.
La germinazione procede abbastanza rapidamente, di solito sono sufficienti 2-3 settimane.
Le patate Chugunka sono piantate secondo lo schema “classico” 30-35x65-70 cm.La profondità dei fori varia da 5-6 a 12-15 cm, dipende dalla “leggerezza” del supporto. Per fornire nutrienti ai tuberi, sul fondo viene posta una manciata di humus mescolato con fertilizzante complesso.
I cespugli di patate Chugunka non si espandono, quindi non è necessario lasciare molto spazio tra loro
Istruzioni per la cura
Grazie alla facilità di cura, le patate Chugunka sono adatte anche ai giardinieri inesperti. La tecnologia agricola comprende:
- Irrigazione. Il substrato viene inumidito solo in assenza di precipitazioni naturali. Nella Russia centrale - una volta ogni 2-2,5 settimane, nel sud - ogni 10-12 giorni. I cespugli necessitano soprattutto di acqua nella fase di crescita attiva della massa verde, durante la formazione dei germogli e 7-10 giorni dopo la fioritura.
- Alimentazione. I fertilizzanti vengono applicati tre volte a stagione - 12-15 giorni dopo i primi germogli (azoto), all'inizio e “al culmine” della fioritura (complesso).
- Hilling. È sufficiente raccogliere le patate Chugunka due volte a stagione, quando gli steli raggiungono un'altezza di 12-15 cm e dopo altri 20-25 giorni. Inoltre, non ce n'è bisogno: i cespugli “cadono a pezzi” raramente, i tuberi “appaiono” raramente da terra.
- Pacciamatura. Una misura agrotecnica facoltativa ma molto utile per le patate Chugunka. Il pacciame sul letto del giardino aiuta a risparmiare significativamente tempo nel diserbo e nell'allentamento e ad innaffiare le piante meno spesso.
Le patate Chugunka rispondono positivamente alla materia organica naturale, ai rimedi popolari e ai fertilizzanti acquistati in negozio
Raccolta e conservazione
La data approssimativa di raccolta delle patate Chugunka è la fine della seconda decade di agosto.A questo punto, gli steli dovrebbero essere asciutti almeno per metà, le foglie dovrebbero ingiallire quasi completamente. I tuberi vengono scavati solo a mano, con un forcone o una pala.
I tuberi anche con lievi danni meccanici non sono adatti alla conservazione
Il raccolto di patate Chugunka viene immediatamente smistato. I tuberi adatti alla conservazione a lungo termine vengono essiccati per 7-10 giorni. Nel periodo autunnale ed invernale si conservano in qualunque luogo dove si possano creare le condizioni idonee:
- temperatura costante 2-4 °C;
- umidità dell'aria 70-80%;
- mancanza di luce;
- accesso all'aria fresca;
- protezione dalle correnti fredde.
Conclusione
Le patate Chugunka sono una varietà di “selezione popolare”. Non è richiesto dagli agricoltori professionisti a causa della sua resa relativamente bassa, ma i giardinieri dilettanti lo apprezzano molto per l'aspetto insolito e il gusto ricco dei tuberi. La varietà è adatta anche ai residenti estivi inesperti: non soffre i capricci del tempo, raramente si ammala e richiede solo cure standard.
Recensioni dei giardinieri sulle patate Chugunka
