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La coltivazione delle zucchine è un'attività gratificante per i giardinieri. La verdura è abbastanza senza pretese per le condizioni, ha un buon gusto e valore nutritivo. Le varietà ad alto rendimento forniscono frutti per tutta la stagione senza interruzioni. Ma in inverno a volte non sono disponibili zucchine così deliziose. Puoi mangiare preparazioni fatte in casa, ma vuoi goderti la frutta fresca.
Ogni coltivatore di ortaggi esperto lo sa, ma non tutti Varietà di zucchine adatto a lungo termine magazzinaggio. La buona conservabilità è un vantaggio particolare di alcune varietà adatte alla conservazione a lungo termine. Come conservare i frutti nutrienti fino al prossimo raccolto? È necessario tenere conto di alcuni fattori:
- la capacità della varietà di conservazione a lungo termine (riposo);
- condizioni in cui le zucchine verranno conservate in inverno;
- struttura del frutto;
- preparazione per la conservazione.
Le varietà di zucchine con buccia spessa e semi piccoli sono adatte alla conservazione. Gli allevatori moderni stanno cercando di allevare tali specie per consentire di conservare la frutta fresca il più a lungo possibile.
Facciamo conoscenza con le zucchine longeve
Tra le varietà che si consiglia di coltivare a scopo di conservazione ci sono le zucchine, le zucchine colorate decorative e quelle normali.
"Aeronauta"
Una varietà precoce di zucchine. Ci vogliono circa 45 giorni per raggiungere la maturità. Ha frutti cilindrici e di un bel colore verde scuro. Una zucchina matura pesa fino a un chilo e mezzo. Si conserva bene per 4 mesi, che fornisce un supplemento vitaminico alla tavola fino all'autunno inoltrato. La buccia della varietà non è molto densa, quindi non può resistere a una conservazione più lunga. La resa è di circa 7 kg per 1 mq. m di terreno. La resistenza alle malattie garantisce un gran numero di zucchine commestibili.
"A forma di pera"
Anche una varietà precoce che può mantenere la sua freschezza per lungo tempo. I frutti hanno un'originale forma a pera che pesa fino a 1,3 kg. La polpa è di un bel colore arancio scuro, rimane tenera a lungo e conserva le sue qualità nutritive e gustative. La pelle è densa, il che lo rende possibile per lungo tempo conservare le zucchine di questa varietà. La semina avviene alla fine di maggio e il raccolto può essere raccolto dopo 50 giorni.
Cespuglio con viti spesse e foglie grandi. Le zucchine di questa varietà richiedono irrigazione e illuminazione. Se le condizioni saranno soddisfatte, il raccolto sarà molto elevato.
"Frutto giallo"
Le zucchine di questa varietà sono piccole - fino a 1 kg. Hanno una forma cilindrica regolare e un bel colore giallo. Si differenziano dai frutti delle altre zucchine per l'alto contenuto di carotene. La varietà è molto produttiva. Con buona cura dà da 1 mq. m fino a 18 kg di zucchine. Esigente in termini di irrigazione e nutrizione. I raccolti raccolti correttamente possono essere conservati per più di tre mesi. Il cespuglio comprende viti spesse, ma poche foglie.
"Aral F1"
Varietà ibrida a maturazione precoce. È diverso:
- ad alto rendimento;
- eccellente qualità di conservazione;
- resistenza al gelo e ai virus.
I frutti sono piccoli, pesano fino a 800 g.Con la raccolta regolare di zucchine mature (2 volte a settimana), puoi raccogliere fino a 22 kg per 1 mq.
"Festival"
Una varietà molto bella, adatta alla conservazione. I frutti sono rotondi, striati, con polpa delicata. È considerato il detentore del record di conservabilità tra le zucchine. Non perde le sue qualità per 10 mesi dopo la raccolta.
"Coppa d'Oro"
Zucca di tipo Bush, viene conservato con successo fino a febbraio, senza perdere alcun gusto. Su un cespuglio maturano 5-6 zucchine contemporaneamente.
"Arlica F1"
Varietà medio-precoce. Si distingue per l'elevata resa, il lungo periodo di fruttificazione e l'eccellente qualità di conservazione. I frutti sono piccoli, pesano fino a 800 g e maturano in 60 giorni. Si conservano molto bene se si seguono le regole.
"Negro"
Una varietà ad alto rendimento, a maturazione precoce con un colore insolito. Le zucchine sono cilindriche, di colore nero-verde con polpa verde saporita. Può essere conservato per più di 2 mesi.
"Genovese"
Una varietà precoce di zucchina di selezione italiana. Trascorrono 60 giorni prima che i frutti vengano raccolti. È diverso:
- elevata produttività;
- gusto eccellente;
- capacità di conservazione a lungo termine.
Le bacche sono cilindriche, pesano fino a 1,7 kg.
"Anguria"
Una varietà di zucchine allevata incrociando con l'anguria. Ha una buccia molto spessa, una polpa saporita e semi grandi. Conservato fino al nuovo raccolto. I frutti sono grandi e pesanti.
Iniziamo il processo di preparazione
La condizione più importante è ricordare che la preparazione delle zucchine per la conservazione a lungo termine inizia dal momento della semina.
- Per coltivare verdure da conservare, dovresti seminare i semi direttamente nel terreno. Il momento ottimale è la fine di maggio o l'inizio di giugno. In questo caso i frutti sono meno soggetti al marciume radicale. Si prepara il terreno, si germinano i semi e si piantano, rispettando lo schema e la profondità di semina.
- Scegli piante senza malattie e parassiti. Le zucchine vanno raccolte quando la buccia è più spessa. I frutti acerbi o giovani sono adatti al consumo solo. Ma non vale nemmeno la pena tenerli nella boscaglia. È necessario raccogliere prima del gelo, altrimenti la buccia perderà le sue proprietà protettive.
- Tagliare i frutti delle zucchine con un piccolo gambo (circa 5 centimetri). Deve asciugarsi in modo che l'infezione non penetri attraverso di esso. Non vale la pena tagliare la gamba: lo spessore del tappo protettivo potrebbe non essere sufficiente. La condizione del gambo viene utilizzata per monitorare la conservazione dei frutti. Non appena si notano segni di deterioramento o marciume, le zucchine devono essere rimosse.
- Prima di prepararsi per la conservazione, le bucce delle zucchine vengono ripulite dal terreno e i frutti vengono leggermente essiccati all'aria.Importante! È severamente vietato lavare le zucchine prima di riporle. Si sconsiglia inoltre di mettere la frutta in un sacchetto. Le verdure devono essere conservate aperte. L'eccezione è il metodo per salvare le zucchine nell'appartamento.
- Disporre le zucchine in uno strato cercando di evitare che i frutti si tocchino.
- Requisiti di base per una buona durata di conservazione: stanza fresca e ventilata. La temperatura ottimale è 4-10°C sopra lo zero. L'umidità è mantenuta all'80%. È bene conservare le zucchine al buio. Molti giardinieri usano la cantina per questo scopo, ma alcuni conservano con successo le verdure sotto il letto.
- La scelta della varietà è molto importante. È necessario riservare per la conservazione quelle varietà che hanno una buona conservabilità. Altrimenti le zucchine marciranno.
- Assicurati di rispettare la durata di conservazione. Non dovresti conservare le zucchine in cantina per molto tempo. I frutti possono iniziare a deteriorarsi dall'interno, il che porterà alla perdita del gusto e delle qualità nutrizionali. Dovrai buttare via le verdure sane.
Seguendo semplici regole potrete gustare frutti sani per molto tempo.
Scelta di un luogo di archiviazione
La soluzione più adatta sarebbe una cantina o un seminterrato. È necessario fornire alle zucchine l'assenza di luce, la temperatura e l'umidità necessarie. Per monitorare gli indicatori, dovrai appendere un termometro nella stanza. È necessario ventilare regolarmente il seminterrato. Esistono modi per aumentare o diminuire la temperatura ambiente e regolare il livello di umidità. Se le condizioni non vengono adeguate, le verdure possono deteriorarsi rapidamente. Gli scaffali sono adatti per l'esposizione di zucchine.
Possono essere ricoperti di paglia. Se gli scaffali sono occupati o mancanti, gli artigiani domestici appendono le zucchine al soffitto con una maglia sottile.
Assicurati di controllare la cantina per i parassiti che possono distruggere l'intero raccolto. Prestate la stessa attenzione alla muffa. Cercare di garantire una buona ventilazione.
Se non disponi di un seminterrato, puoi trovare un luogo adatto per riporlo a casa, in una casa di campagna o in un appartamento. La cosa principale è che non ci sono dispositivi di riscaldamento nelle vicinanze. Anche una stanza con elevata umidità non è adatta. Le zucchine possono essere piegate in una scatola spaziosa e posizionate vicino alla porta.
Se è impossibile creare tali condizioni, posiziona i frutti sotto il letto. Imballare ogni zucchina nella carta e cercare di non lasciare che le verdure si tocchino.
Le varietà di zucchine adatte alla conservazione possono essere collocate in diverse condizioni. Un altro luogo di conservazione è il frigorifero. Tuttavia, le sue capacità sono limitate. Il periodo ottimale durante il quale i frutti non avranno il tempo di deteriorarsi è di 3 settimane. Devi mettere le zucchine in un sacchetto con i fori per la ventilazione e metterlo nello scomparto delle verdure.
Ciò non si applica ai detentori del record per la durata della conservazione - "Festival" e "Anguria". Non ha senso mantenere altre varietà. I frutti perdono sapore, diventano duri o, al contrario, molto morbidi. Il valore nutrizionale diminuisce. In questo caso è meglio usare congelato, zucchine secche o in scatola.
