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Negli ultimi decenni, non solo i residenti delle regioni meridionali si sono "ammalati" della coltivazione dell'uva, ma anche molti giardinieri della zona centrale stanno cercando di piantare bacche di vino nei loro appezzamenti, con successo. Molti non si accontentano più solo del gusto e della facilità di cura, ma si sforzano di coltivare un vitigno con acini e grappoli più grandi possibili. Tra le numerose varietà e forme ibride di uva allevate negli ultimi decenni, i risultati dell'allevatore dilettante V.N. sono particolarmente famosi. Krainova. Questo articolo è dedicato alla descrizione del vitigno Ataman, le cui recensioni sono molto contraddittorie, ma le foto delle bacche sono molto attraenti.
Descrizione della varietà Ataman
L'uva Ataman è nata dall'incrocio di due vitigni molto popolari: Talisman e Rizamat. Entrambe le forme genitoriali hanno caratteristiche eccezionali e Ataman ne ha ereditate la maggior parte, sebbene si sia dimostrato molto suscettibile alle condizioni di crescita. Rizamat lo ha premiato con bacche enormi e un'elevata produttività, e da Talisman ha ereditato stabilità, buona maturazione dei germogli e radicazione delle talee.
Le foglie dell'uva Ataman sono di grandi dimensioni e presentano una leggera pubescenza nella parte inferiore della foglia.I fiori sono bisessuali, quindi il cespuglio può essere piantato anche in uno splendido isolamento, e ci sarà comunque un raccolto. Non sono previsti problemi con la propagazione di questo vitigno, poiché le talee attecchiscono bene e anche la fusione con i portinnesti durante l'innesto avviene al massimo livello.
In termini di epoca di maturazione, il vitigno Ataman è classificato come medio o addirittura medio-tardivo: dal momento in cui i germogli si aprono alla maturazione degli acini passano circa 130-145 giorni. Nel sud le bacche possono iniziare a maturare dall'inizio alla prima metà di settembre. Per le regioni più settentrionali, le date di maturazione si spostano verso ottobre. La maturazione dell'uva Ataman può essere notevolmente accelerata innestandola su portinnesti a maturazione precoce, come dimostrato nel video qui sotto.
I cespugli di Ataman hanno un notevole potere di crescita, soprattutto sulle proprie radici. Pertanto, per loro è obbligatoria la normalizzazione del raccolto, altrimenti la maturazione potrebbe essere ritardata fino al gelo, la vite non avrà il tempo di maturare e i cespugli entreranno in inverno impreparati. Ciò non solo può influire sulla resistenza al gelo dei cespugli, ma nella stagione successiva le viti potrebbero rifiutarsi del tutto di dare frutti, cercando di ripristinare le forze spese per il raccolto in eccesso dell'anno precedente.
Il carico ottimale su un cespuglio adulto dovrebbe essere, secondo varie fonti, da 30-40 a 55-60 gemme. In questo caso, i germogli fruttuosi costituiscono il 50-65% della massa totale dei germogli. Il coefficiente di fruttificazione è quindi pari a 0,9 – 1,1.
Si consiglia di potare le viti da frutto a 8-10 gemme ed è meglio farlo in autunno, dopo la fine della fruttificazione, prima di coprire i cespugli d'uva per l'inverno.In estate, è solo necessario ritagliare singoli germogli e figliastri che addensano il cespuglio.
La resistenza al gelo della forma ibrida Ataman è media: l'uva può resistere fino a -24°C senza riparo. Pertanto, nella stragrande maggioranza delle regioni della Russia, deve essere coperto per l'inverno. Secondo i giardinieri, queste uve non tollerano nel migliore dei modi la copertura con il terreno: è meglio usare compensato o pannelli di legno, ardesia con rami di abete rosso e paglia come ripari.
Uno dei vantaggi dell'uva Ataman è la sua indubbia produttività. Grazie al razionamento dei germogli può essere mantenuta entro i limiti, ma questa forma ibrida è capace di molto con la dovuta cura. Molti viticoltori raccolgono facilmente diversi secchi di bacche da 10-12 litri da un cespuglio.
La resistenza alle malattie dell'uva Ataman è la più controversa tra coloro che coltivano questa varietà sui propri appezzamenti. Secondo l'allevatore è nella media. Per quanto riguarda l'oidio e la peronospora la resistenza è di 3 -3,5 punti. Per l'uva, infatti, spesso sono sufficienti diversi trattamenti preventivi. Ma per quanto riguarda i vari marciumi, i pareri sono meno favorevoli. Le infezioni da marciume grigio sono particolarmente comuni. Molti viticoltori notano la particolare tendenza delle uve Ataman a spezzare le bacche in condizioni favorevoli a questo fenomeno: una brusca transizione dal caldo alle forti piogge. E attraverso le fessure entra un'infezione e le bacche iniziano a marcire gravemente. Oltre ai trattamenti preventivi con fungicidi, questi momenti spiacevoli possono essere evitati utilizzando un regime idratante regolare. La soluzione ideale per le piantagioni industriali sarebbe installare un sistema di irrigazione a goccia.
Caratteristiche delle bacche
I grappoli e gli acini della forma ibrida dell'uva Ataman sono famosi innanzitutto per le loro dimensioni. Secondo le recensioni, alcune bacche separate possono raggiungere le dimensioni di una buona prugna.
- I grappoli hanno forma prevalentemente cilindrico-conica, talvolta virante a lobata.
- La lunghezza dei grappoli può arrivare fino a 35 cm con una larghezza di circa 15 cm.
- Il peso medio di un grappolo è di 900-1200 grammi, ma spesso raggiunge i 2 kg.
- La densità delle spazzole è media, a volte aumentata.
- La forma delle bacche è prevalentemente ovale.
- Le bacche hanno una bella tonalità rosso-rosata, al sole si scuriscono e diventano più viola.
- La pelle è densa, ma abbastanza commestibile, con un leggero rivestimento ceroso.
- La polpa è succosa e carnosa.
- Le dimensioni delle bacche sono: lunghezza -35-40 mm, larghezza - circa 25 mm.
- Il peso medio di una bacca è di 12-16 grammi.
- Ci sono pochi semi nelle bacche: 2-3 pezzi.
- Il sapore dei frutti di bosco è armonico, gradevole, senza essere eccessivamente stucchevole, piuttosto rinfrescante. Gli assaggiatori gli danno 4,2 punti.
Secondo il suo scopo, il vitigno Ataman è un'uva da tavola. È di scarsa utilità per fare l'uvetta o il vino fatto in casa. - Il contenuto di zucchero nelle bacche è di 16-20 g/100 cm cubi, il contenuto di acido è di 6-8 g/cm. dm.
- I danni causati dalle vespe sono moderati.
- Si ritiene che la trasportabilità dell'uva sia elevata. Alcune persone sono d'accordo con questo. Per altri, questa caratteristica solleva dubbi, principalmente a causa del fatto che se le bacche si rompono, non si può parlare di trasporto.
Recensioni dei giardinieri
Come accennato in precedenza, le recensioni sull'uva Ataman sono molto contraddittorie. Apparentemente ciò è dovuto alla forte dipendenza di questa forma ibrida dalle condizioni di crescita. È possibile che si verifichino anche casi di misgrading.
Uva Ataman Pavlyuk
Esiste un'altra forma ibrida di uva con un nome simile, ma con caratteristiche leggermente diverse. A giudicare dalla descrizione del vitigno Ataman Pavlyuk, hanno un rapporto familiare con l'uva Ataman attraverso uno dei genitori, e dalla foto è chiaro che le bacche sono in qualche modo simili tra loro.
Descrizione e caratteristiche delle bacche
L'uva Ataman Pavlyuk è stata allevata dall'allevatore dilettante V.U. Scendi incrociando le varietà Talisman e Autumn Black. Appartiene anch'esso ai vitigni medio-tardivi, poiché matura solitamente nel mese di settembre, a seconda della zona di produzione.
Il vigore di crescita dei cespugli è superiore alla media, la vite matura abbastanza presto su tutta la lunghezza della crescita. Ogni tralcio può portare da due a quattro infiorescenze, per cui gli acini necessitano di razionamento. Di solito vengono lasciate una, massimo due infiorescenze per germoglio.
La resistenza alle malattie può essere definita buona. Certo, non si può fare a meno dei trattamenti fungicidi, ma è possibile ottenere cespugli sani eseguendo solo pochi trattamenti preventivi a stagione.
La resa è buona, il cespuglio può trainare un carico molto pesante. Il video qui sotto mostra chiaramente di cosa è capace questo vitigno.
I grappoli possono raggiungere dimensioni rilevanti, fino a 2 kg, con un peso medio di 700-900 grammi. Le bacche sono di colore viola scuro, quasi nero. La forma è ovale, la dimensione delle bacche è grande, in media il peso di una bacca è di 10-12 grammi. I piselli di solito non vengono osservati. Il sapore è molto gradevole, dolce con armonica acidità. La polpa è densa e carnosa.
In condizioni adatte, i grappoli d'uva possono essere facilmente conservati fino al nuovo anno, e alcuni anche fino alla primavera.
Recensioni
Per ragioni sconosciute, l'uva Ataman Pavlyuk non è particolarmente apprezzata dai viticoltori, viene coltivata solo da un piccolo numero di dilettanti.Pur non avendo caratteristiche particolarmente spiccate, chi lo coltiva nei propri appezzamenti ne è pienamente soddisfatto e lo apprezza per la sua affidabilità, produttività e buon gusto.
Conclusione
Sia l'uva Ataman che quella Ataman Pavlyuk sono forme ibride degne, il cui valore più grande è la dimensione delle bacche e la resa. Naturalmente ogni varietà ha le sue sfumature di coltivazione di cui bisogna tenere conto. Ma ogni giardiniere sceglie da sé quali caratteristiche sono più significative per lui.
