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Le varietà di uva senza semi o uva sultanina saranno sempre particolarmente richieste dai giardinieri, perché queste bacche sono più versatili nell'uso. Puoi preparare facilmente il succo d'uva senza doverti preoccupare di rimuovere i semi. Tali bacche possono essere date senza paura anche ai bambini più piccoli e, infine, sono ideali per preparare l'uvetta fatta in casa, una delle prelibatezze naturali più sane e deliziose.
L'uva Attica, la cui descrizione della varietà e foto potete trovare in questo articolo, è proprio un rappresentante del gruppo senza semi. Poiché questo vitigno ci è arrivato dall'estero, uno dei suoi nomi inglesi parla dello stesso fatto: Attika senza semi, cioè Attica senza semi.
Descrizione e storia della varietà
Il nome stesso del vitigno testimonia eloquentemente la sua origine. L'Attica è una delle regioni della Grecia centrale e in suo onore lo scienziato allevatore greco V. Michos ha chiamato la forma ibrida di uva ottenuta nel 1979. Per far nascere l'uva Attica, Mihos dovette incrociare il Kishmish nero (un'antica varietà di origine centroasiatica) e l'Alphonse Lavallee (una varietà di origine francese).Il risultato è una sorta di ibrido internazionale di uva che, nonostante la sua origine piuttosto meridionale, può facilmente crescere e maturare anche nelle condizioni meteorologiche della Russia centrale, ovviamente, al riparo.
I cespugli di questa forma d'uva hanno un vigore di crescita superiore alla media. È incoraggiante che le giovani viti riescano a maturare per tutta la loro lunghezza in un tempo relativamente breve. Ciò consente all'uva di resistere bene al gelo, anche se la resistenza al gelo generale della varietà, espressa principalmente nella temperatura minima che i germogli dei frutti possono sopportare senza riparo, non è troppo elevata - possono resistere, secondo varie fonti, da -19 ° C a -23 ° CON.
Un aspetto positivo della coltivazione dell'uva Attica è che le talee di questa varietà attecchiscono abbastanza facilmente. A giudicare dalle recensioni, anche il rooting al cento per cento è possibile in condizioni favorevoli. Cresce bene anche con i portainnesti, quindi può essere facilmente innestato su portainnesti più resistenti al gelo.
Le foglie della vite leggermente sezionate possono essere trilobate o pentalobate. Hanno una ricca tinta verde, la superficie superiore della lamina fogliare è opaca, nuda, grossolanamente rugosa, la superficie inferiore è pubescente.
I fiori in Attica sono bisessuali, il che significa che l'uva può essere utilizzata in singole piantagioni o durante la piantagione iniziale di un vigneto. Non richiede un impollinatore per impostare completamente le bacche.
Tradizionalmente, l'uva Attica è classificata come varietà medio-precoci in termini di tempo di maturazione, cioè in media passano 115-120 giorni dalla gemmazione sul cespuglio alla piena maturazione degli acini.Nella zona centrale, le bacche matureranno alla fine di agosto-settembre. Nel sud l'uva può maturare più velocemente - già alla fine di luglio - la prima metà di agosto. Molto dipende dalle condizioni meteorologiche: in un'estate calda, l'uva dell'Attica può mostrare una maturazione molto precoce, ma in condizioni fresche la raccolta potrebbe dover attendere molto più a lungo.
Gli acini d'uva sono ben conservati sui cespugli e, una volta maturi, possono restare appesi fino al gelo senza perdere particolarmente la loro presentazione.
L'uva inizia a dare i suoi frutti nel secondo anno dopo la semina. Nel terzo anno puoi raccogliere circa 5 kg di bacche da un cespuglio. I cespugli maturi dell'Attica sono noti per la loro ottima resa: fino a 30 tonnellate per ettaro. Un cespuglio adulto ti permetterà di raccogliere in media circa 15-20 kg di bacche.
L'uva dell'Attica mostra una buona resistenza al marciume grigio; la resistenza ad altre malattie fungine comuni dell'uva è nella media. Oltre all'irrorazione preventiva obbligatoria, si consiglia di non ispessire i cespugli, rimuovere tempestivamente i germogli, garantendo una buona ventilazione. Quando i cespugli d'uva diventano più densi, aumenta la probabilità di diffusione della malattia.
Caratteristiche degli acini e dei grappoli
L'uva passita dell'Attica si differenzia dall'uva passa ordinaria per i suoi acini di buona grandezza. È vero, i viticoltori hanno notato la seguente caratteristica: se le bacche diventano particolarmente grandi, fino a 6-7 grammi, di solito contengono le cosiddette formazioni di semi rudimentali.La dimensione media degli acini d'uva di questa varietà è di 4-5 grammi.
- I grappoli dell'uva Attica hanno una forma complessa conico-cilindrica con molti rami.
- Solitamente gli acini non sono posizionati uno vicino all'altro all'interno dei grappoli, ma possono formarsi grappoli piuttosto densi.
- La dimensione dei grappoli è piuttosto grande: raggiungono facilmente i 30 cm o più di lunghezza.
- Il peso medio di un grappolo varia dai 700 ai 900 grammi. Ma a volte ci sono campioni che pesano fino a 2 kg.
- Gli acini sono ben attaccati al gambo, quindi gli acini possono rimanere a lungo sui cespugli senza rovinarsi.
- Le bacche stesse si distinguono per la loro forma ovale, spesso allungata. Una caratteristica distintiva degli acini di questa varietà è la presenza di piccole fossette all'estremità di ciascun acino.
- Le dimensioni approssimative della bacca sono 25x19 mm.
- La polpa è densa e croccante. Non dimenticare che diventa così solo dopo un certo invecchiamento dei grappoli sui cespugli. Nella prima settimana dopo che gli acini sono completamente colorati, la polpa può risultare viscida e piuttosto insapore.
- La buccia è piuttosto densa, si potrebbe addirittura definire spessa, ma non ha proprietà astringenti ed è ricoperta da uno strato ceroso ben visibile.
- Le bacche hanno una tonalità viola scuro.
- Il gusto dell'uva Attica è piuttosto interessante, dolce e presenta alcune note fruttate di ciliegia, gelso o aronia.
- Il grado zuccherino degli acini varia da 16 a 19 Brix, l'acidità è di circa il 5%.
- La varietà appartiene alle varietà di uva da tavola, anche se talvolta viene utilizzata anche per il vino.
- L’Attica è ben conservata, in condizioni normali – fino a diverse settimane. Durante la conservazione a lungo termine, potrebbe seccarsi solo leggermente, ma non si forma marciume.
- Anche la trasportabilità delle uve Attica è di alto livello.
Il video qui sotto mostra tutte le principali caratteristiche dell'uva Attica.
Caratteristiche della coltivazione
I cespugli di uva dell'Attica non sono schizzinosi riguardo al terreno e possono crescere su quasi tutti i terreni, ad eccezione di quelli salini o impregnati d'acqua. Pone maggiori esigenze di calore e luce solare, come si addice a un vero greco di origine.
L'Attica ha una certa tendenza a sovraccaricarsi con il raccolto, per questo le infiorescenze dopo la loro formazione vanno razionate, lasciandone al massimo due per i germogli. La potatura corta (2-3 occhi) è più adatta per le regioni meridionali, mentre nella zona centrale è meglio effettuare una potatura media (5-6 occhi). Puoi lasciare circa 30 occhi per cespuglio d'uva.
Il vantaggio di questa varietà è la buona impollinazione e allegagione. In linea di principio, il trattamento con gibberellina (uno stimolante della crescita) non è nemmeno necessario. Anche se talvolta viene utilizzato per aumentare la dimensione degli acini e dei grappoli d'uva.
Per prevenire le malattie, i cespugli dell'uva dell'Attica devono essere trattati con fungicidi due o tre volte: dopo la gemmazione, poco prima della fioritura e subito dopo la fioritura.
Recensioni dei giardinieri
Il feedback di coloro che hanno piantato uve Attica nei loro appezzamenti è per lo più positivo. Alcune discrepanze nel gusto delle bacche sono apparentemente legate alla loro degustazione prematura, quando non hanno ancora avuto il tempo di acquisire il gusto e la consistenza richiesti.
Conclusione
Forse a causa della sua origine straniera o meridionale, l'uva Attica non è così popolare in Russia come altre varietà. Ma questa forma ibrida può sorprendere per la sua stabilità, produttività e gusto. Quindi chiunque cerchi di assegnarle un posto sul sito difficilmente rimarrà deluso.
