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Le piante perenni attirano sempre l'attenzione dei giardinieri. Particolarmente apprezzati sono quelli che non solo hanno un bell'aspetto, ma possono essere utilizzati anche per altri scopi, ad esempio in cucina. Una di queste piante è la menta Variegata, che combina proprietà sia decorative che culinarie, oltre che medicinali.
Descrizione della menta Variegata
La menta variegata è una pianta da giardino comune coltivata principalmente per scopi culinari e medicinali.
Le sue caratteristiche principali sono riportate nella tabella:
Parametro | Senso |
Sinonimi | Variegata menta profumata, menta ananas, variegata menta zenzero |
Tipo di pianta | Erbacea perenne |
Stelo | Duro, diritto, verde, cresce fino a 0,4-0,5 m |
Foglie | Verde, con bordatura beige chiaro, ribassata verso il basso. Il piatto fogliare è morbido, fortemente ondulato, con un bordo ondulato e irregolare |
Fiori | Piccole, bianche, raccolte in infiorescenze a forma di spiga alla sommità degli steli |
Tempo di fioritura | luglio agosto |
Radice | Ramificato, arboreo, superficialmente orizzontale, con piccoli lobi di radici avventizie |
Utilizzo della Menta Variegata in cucina
La cucina è uno degli usi principali della menta Variegata, oltre alla medicina e alla cosmetologia. Le foglie di questa pianta sono ampiamente utilizzate come integratore alimentare. Inoltre, per scopi culinari vengono utilizzati sia freschi che essiccati.
Qual è il profumo della menta Variegata?
Le foglie di menta variegata contengono una grande quantità di sostanze aromatiche. Conferiscono alla pianta un caratteristico aroma gradevole e un pronunciato sapore rinfrescante di mentolo.
Dove aggiungere la menta Variegata?
In cucina le foglie di menta Variegata vengono utilizzate come aromatizzante nella preparazione di vari piatti di carne e pesce; viene aggiunta ad alcolici, tè e bibite. È incluso nelle ricette per un gran numero di marmellate, composte, mousse e bevande alla frutta. Le foglie di menta fresca Variegata vengono utilizzate per decorare vari piatti e bicchieri di bevande. Le foglie vengono spesso utilizzate come spezie per conservare frutta e verdura varie.
Un breve video sull'uso della menta nella vita di tutti i giorni:
Regole di atterraggio
Non c’è niente di difficile nel coltivare la menta Variegata. Cresce bene su terreni umidi, sciolti e fertili; le zone argillose pesanti non sono adatte. È preferibile piantarlo in luoghi ben illuminati, soprattutto se la piantumazione viene effettuata con lo scopo di decorare un terreno personale. Anche la menta variegata cresce bene all'ombra, ma il bordo chiaro delle foglie, che conferisce alla pianta un aspetto decorativo, sbiadisce notevolmente in condizioni di scarsa illuminazione.
È meglio preparare i letti per la semina autunnale scavandoli e aggiungendo compost. Il periodo migliore per piantare la menta Variegata in piena terra è considerato la seconda metà della primavera, quando la temperatura notturna non scende più sotto i + 5 °C. Prima di piantare, i semi devono essere scartati, selezionando quelli più grandi e densi per la semina, e anche disinfettati in una soluzione debole di permanganato di potassio per 25-30 minuti. Vengono quindi risciacquati con acqua pulita e asciugati all'aria.
Piantare la menta Variegata è molto semplice. I semi vengono disposti sulla superficie del terreno ad una distanza di 10-15 cm l'uno dall'altro e affondati leggermente nel terreno. Quindi il letto viene annaffiato e coperto con pellicola trasparente fino alla comparsa dei primi germogli. Se fuori fa caldo, non è necessario coprire i raccolti.
Caratteristiche della coltivazione
Affinché la menta Variegata cresca bene, richiede alcune cure. Durante la stagione si svolgono i seguenti eventi:
- irrigazione;
- diserbo;
- allentando il terreno.
Con tempo asciutto, è necessario annaffiare quotidianamente i letti con la menta Variegata in crescita. Questo va fatto la sera in modo che i raggi luminosi del sole, concentrati dalle gocce d'acqua, non brucino il fogliame delle piante. L'acqua deve essere calda e stabilizzata, quindi è necessario riempirla in anticipo nei contenitori. Se il tempo è nuvoloso e fresco, la frequenza dell'irrigazione dovrebbe essere ridotta e guidata dall'umidità del suolo e dalle precipitazioni naturali.
È imperativo rimuovere le erbacce dal letto di menta. Non solo fanno ombra alle piante, interferendo con il processo di fotosintesi, ma assorbono anche grandi quantità di nutrienti dal terreno, il che inibisce la crescita delle piante coltivate.Contemporaneamente alla distruzione delle erbe infestanti, anche il terreno viene allentato, ma questo deve essere fatto con molta attenzione. Le radici della menta Variegata sono orizzontali e situate vicino alla superficie.
Se le condizioni meteorologiche consentono di coltivare la menta Variegata in un ciclo pluriennale, le piante devono essere coperte per l'inverno, ciò è particolarmente importante nel primo anno dopo la semina. È meglio farlo in più strati: prima cospargere la zona della radice con foglie cadute, quindi aggiungere rami di abete rosso e, con l'inizio dell'inverno, costruire inoltre una coltre di neve.
Parassiti e malattie
Con una corretta rotazione delle colture, i parassiti si trovano abbastanza raramente sulla menta Variegata. I problemi sorgono quando non si presta attenzione, così come in caso di condizioni meteorologiche sfavorevoli. Ecco le principali malattie della menta Variegata:
- Oidio. Una delle malattie fungine più comuni che colpiscono varie colture da giardino. Più spesso appare durante un improvviso cambiamento del tempo, una diminuzione della temperatura dell'aria e in condizioni di elevata umidità. Esternamente sembra un rivestimento polveroso bianco sulle foglie, che poi diventano molto rapidamente nere e muoiono. Per prevenire l'oidio, si consiglia di arare in profondità i letti in autunno e di trattare le piantagioni con zolfo macinato o con la sua soluzione colloidale durante la stagione di crescita.
- Antracnosi. Una malattia fungina che appare come macchie marroni sulle foglie. Per prevenire le malattie, le piante vengono trattate più volte durante la stagione con una soluzione all'1% di miscela bordolese.
- Ruggine. Questa malattia fungina si manifesta spesso a basse temperature e elevata umidità ambientale.I fattori di rischio per la ruggine sono anche un eccesso di azoto nel suolo e la coltivazione della menta in un ciclo pluriennale. Sul retro delle foglie malate compaiono cuscinetti di spore dal caratteristico colore bruno-rossastro, col tempo crescono, le foglie diventano nere e muoiono. Combattono la ruggine mediante trattamenti preventivi delle piantagioni con anticrittogamici.
- Il Verticillium appassisce o appassisce. Una malattia pericolosa che provoca la morte dei cespugli di menta. Una pianta colpita dalla malattia inizia a seccarsi dall'alto, mentre la parte superiore appassisce e le foglie si arricciano, diventano nere e muoiono. Non è possibile curare l'avvizzimento con mezzi moderni. La pianta colpita viene dissotterrata e bruciata. Il reimpianto della menta in tale area è consentito non prima di 9-10 anni.
Non meno pericolosi per la menta Variegata sono i parassiti degli insetti. In questo caso, tutte le parti della pianta, sia in superficie che nel terreno, possono essere danneggiate. Ecco i parassiti più pericolosi della menta Variegata:
- Acaro della menta piperita. Trovato soprattutto nelle regioni meridionali. Si nutre della linfa dei germogli apicali. Per combattere gli acari della menta vengono utilizzati vari acaricidi e alla fine della stagione il terreno del sito viene arato profondamente. Se vengono trovati questi insetti, si consiglia di non piantare la menta Variegata in questa posizione per i prossimi 3 anni.
- Afide comune. Un microscopico insetto succhiatore che si nutre di succhi vegetali. Le colonie di afidi si trovano principalmente sugli steli e sulla pagina inferiore delle lamine fogliari. Se ci sono solo pochi insetti, a volte possono essere lavati via con semplice acqua. Come rimedio popolare contro gli afidi, puoi usare un infuso di cenere, peperoncino o polvere di tabacco.Ciò non è sempre giustificato, poiché i prodotti utilizzati possono rovinare notevolmente il gusto delle foglie di menta.
- Tonchio. Gli adulti si nutrono del verde giovane della pianta. È meglio raccoglierli a mano oppure agitarli su un panno o un giornale. Le popolazioni di punteruolo sono raramente significative e non compaiono ogni anno.
- Wireworm. Il parassita è la larva di uno scarafaggio ed è un verme lungo diversi centimetri con una testa scura e un corpo duro di colore giallo chiaro o arancione chiaro. Il wireworm si nutre delle radici delle piante, rosicchiandovi lunghi passaggi tortuosi e rosicchiandone le estremità. Se questo parassita è presente, è meglio cambiare l'area in cui piantare la menta.
Quando e come raccogliere la menta Variegata
Puoi iniziare a raccogliere la menta Variegata da metà luglio. In questo momento, sui cespugli compaiono infiorescenze e nelle foglie si è già accumulata una quantità sufficiente di sostanze aromatiche. Per raccogliere per un uso futuro, i cespugli vengono tagliati completamente. Vengono lavati sotto acqua corrente pulita, asciugati e legati in fagotti. Contemporaneamente si effettua l'abbattimento, eliminando le foglie danneggiate o annerite.
Come essiccare correttamente la menta Variegata
I mazzi secchi di menta Variegata legati vengono appesi nella soffitta della casa, in veranda o in terrazzo. È meglio che non siano esposti alla luce solare diretta, poiché ciò influirà negativamente sull'aroma. Il grado di secchezza della menta Variegata può essere determinato dal caratteristico fruscio delle foglie.Se diventano fragili e si staccano facilmente dallo stelo, è possibile interrompere l'essiccazione. Conserva la menta secca in un contenitore di argilla o vetro ermeticamente chiuso. Per la conservazione è possibile utilizzare sacchetti di tela puliti, ma devono essere tenuti lontani da altre sostanze dall'odore forte.
Conclusione
La menta variegata è una bellissima pianta ornamentale che unisce tante proprietà benefiche. Piantarlo è abbastanza semplice, richiede pochissimo spazio nelle aiuole e la cura non è difficile. Può essere coltivato sia in cicli annuali che perenni e le misure per preparare la pianta per l'inverno non richiederanno molto tempo e denaro.
