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Gli spinaci da giardino sono una popolare verdura da insalata che può anche essere cucinata. Coltivare un raccolto vitaminico non è difficile, ma ci sono alcune sottigliezze nella cura della pianta che influiscono sulla qualità del prodotto. Si mangiano le foglie giovani e superiori degli spinaci.
Descrizione degli spinaci da giardino
Appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae una pianta erbacea da giardino a ciclo di sviluppo annuale. L'apparato radicale degli spinaci è costituito da una radice a fittone, lunga 10-20 cm, e da piccoli germogli. Sopra la superficie si forma una rosetta di 7-13 foglie ovali di colore verde scuro o chiaro. La forma della lamina fogliare può essere a forma di lancia. L'altezza di una giovane pianta commestibile è di 18-25 cm, le lame delle foglie carnose sono lisce o rugose, leggermente ruvide e differiscono per forma e intensità di colore tra le diverse varietà. La parte superiore della foglia è lucida, con venature ben visibili. Le foglie sono attaccate alla base con robusti piccioli, talvolta di colore rosso bordeaux.
Gli spinaci sono una coltura dioica; esistono piante maschili e femminili.Da metà estate dalla rosetta cresce un peduncolo con piccoli boccioli gialli. Nelle piante maschili ha la forma di un'alta pannocchia, nelle piante femminili è una pannocchia con foglie. I fiori si formano nelle ascelle delle foglie. Poi maturano piccoli frutti e noci. I semi possono essere utilizzati per la semina dell'anno prossimo se nel giardino cresce solo una varietà.
Varietà di spinaci da giardino
La coltura è coltivata da molto tempo in molti paesi; ne esistono varie varietà che si dividono in base al periodo di maturazione:
- maturazione precoce;
- media;
- tardi.
Molte varietà di spinaci da giardino sono consigliate anche per le condizioni russe. Popolare tra i primi:
- Virofle – a foglie grandi, che si semina molto presto perché germoglia velocemente;
- Gigantesco – una varietà le cui foglie vengono tagliate 16-20 giorni dopo la germinazione;
- Stoico, adatto alla coltivazione in climi temperati, resistente al freddo, il più produttivo - fino a 2-3 kg per 1 mq.
Nel gruppo delle verdure da giardino precoci, sono note altre varietà: Godry, Marchesa, Fragola e l'acetosa di spinaci, chiamata anche spinaci Uteusha.
Le foglie degli spinaci da giardino di mezza stagione vengono tagliate dopo 1-1,5 mesi:
- Matador, Varietà ceca, attraente perché non forma germogli;
- A foglie grasse – selezione nazionale, ad alta resa, matura in 35-45 giorni;
- Robusto – resistente alle gelate primaverili e alla prefioritura, coltura per regioni dal clima rigido.
Oltre a queste varietà, Mariska, Bloomsdelsky e Victoria sono comuni nel gruppo degli spinaci per periodi di raccolta medi. Tra queste rientrano anche altre piante da orto, comunemente chiamate spinaci, che appartengono a famiglie diverse:
- Spinaci della Nuova Zelanda, alta fino a 80-100 cm, che in botanica viene definita tetragonia;
- Indiano, conosciuta come Basella come pianta rampicante da interni.
Le foglie succose e croccanti delle varietà tardive di verdure verdi da giardino crescono per 2 mesi:
- Spokane f1, Selezione olandese, specie ad alto rendimento, rustica, amante della luce, con bassa suscettibilità alle malattie fungine;
- Corenta f1 – una varietà che ama l'umidità, destinata al terreno del giardino aperto, piace con una grande rosetta di foglie carnose;
- Varangiano, che è distribuito dall'azienda americana Johnsons, che produce semi, si distingue per la presenza di un gradevole sapore aspro.
Proprietà benefiche degli spinaci da giardino
Le varietà più diffuse di spinaci non hanno un gusto particolare, ma sono apprezzate per i loro effetti benefici sull'organismo:
- Tonico;
- antinfiammatorio;
- antiossidante;
- diuretico;
- blando lassativo.
Si ritiene che l'uso regolare degli spinaci rafforzi il sistema cardiovascolare e abbia un effetto positivo sulla vista e sul sistema muscolo-scheletrico. Si consiglia di utilizzare la pianta da giardino all'inizio della primavera come componente dietetico, che contiene poche calorie, e come tonico generale - per i residenti in aree con elevata radiazione.
Piantare e prendersi cura degli spinaci da giardino
La coltivazione di questo verde da giardino ha le sue specificità, che dovrebbero essere prese in considerazione quando si raccolgono le foglie. Nel sud, i raccolti verdi vengono seminati in piena terra prima dell'inverno e all'inizio di aprile o addirittura marzo. Nelle regioni della zona centrale vengono coltivate sotto pellicola in primavera e seminate anche in autunno. Molte varietà sono resistenti al freddo; i semi germinano a temperature superiori a + 3 OC. La coltura dell'insalata cresce bene nelle serre, dove viene utilizzata come sigillante nelle aree con pomodori, melanzane e peperoni dolci.
Preparazione del sito di atterraggio
Il terreno per gli spinaci deve essere nutriente e costantemente umido, perché le radici della pianta sono corte e situate vicino alla superficie. Per la semina di verdure da giardino all'inizio della primavera, sono escluse le seguenti aree:
- Asciutto;
- con terreno sabbioso;
- acido;
- situato in una bozza.
I letti sono disposti in un luogo soleggiato e protetto dal vento del nord. La cultura tollera la leggera ombra parziale, che cade sul sito all'ora di pranzo. Nel giardino, concimato con sostanza organica in autunno, aggiungere 1 mq in primavera. m i seguenti preparati minerali:
- 10-15 g di urea;
- 15 g di solfato di potassio;
- 30 g di perfosfato.
Vengono utilizzati anche 30-50 g di preparati complessi con una percentuale approssimativa.
Preparazione del seme
I semi non trattati vengono immersi in acqua a temperatura ambiente per 20-30 ore. Se lo si desidera, è possibile trattarlo con stimolanti della crescita secondo le istruzioni. Prima della semina, i semi vengono essiccati.
Regole di atterraggio
Gli spinaci si seminano in file distanti 30 cm oppure in nastri in cui sono disposte 2-3 file. Tra le file viene mantenuto un intervallo di 20 cm, tra le strisce larghe fino a 50 cm.La profondità di semina varia a seconda del tipo di terreno:
- in denso – 2,5 cm;
- su argille e argille sabbiose - 4 cm.
Dopo la semina il terreno viene leggermente compattato.I primi germogli compaiono dopo 6-8 giorni.
Irrigazione e concimazione
Gli spinaci sono una coltura da giardino che ama l'umidità. Le foglie sono elastiche e carnose se il letto è sufficientemente inumidito. Altrimenti, la pianta inizierà a sbocciare rapidamente. Particolare attenzione viene prestata all'irrigazione tempestiva nel sud. Se piove e il clima è fresco non è necessario annaffiare, poiché con l'eccesso di umidità si sviluppano malattie fungine. Dopo la comparsa di 2-3 foglie, le colture di verdure da giardino vengono nutrite con soluzioni di sostanza organica e cenere di legno. Il fertilizzante viene ripetuto dopo 9-12 giorni.
Sarchiatura e allentamento
Durante il primo diserbo, le colture vengono diradate ad un intervallo di 10 cm tra le piante.L'allentamento trattiene l'umidità nel terreno e rimuove le erbacce. Si approfondisce la zappa di 6-7 cm, facendo attenzione a non danneggiare le radici degli spinaci. Viene utilizzata anche la pacciamatura tra le file.
Malattie e parassiti
Nelle piantagioni fitte che non sono state diradate, malattie fungine e virali possono svilupparsi con tempo fresco, pioggia costante o irrigazione eccessiva:
- marciume radicale da fusarium, diffuso soprattutto nelle regioni nordoccidentali;
- peronospora;
- vari punti;
- mosaici e riccioli, che riducono notevolmente la resa.
I cespugli interessati vengono rimossi. Se viene rilevata una malattia sul sito, lo stesso raccolto viene seminato solo dopo 3-4 anni.
Molti parassiti verdi - minatori fogliari, bruchi, afidi - vengono prima allevati sulle erbacce del giardino. Soprattutto su diversi tipi di quinoa, piante della famiglia delle Amaranthaceae, che comprende spinaci, barbabietole e bietole.Pertanto, il letto con le colture delle colture da giardino primaverili viene accuratamente diserbato. Puoi sbarazzarti di un gran numero di insetti usando infusi di tabacco, steli di pomodoro, nonché Fitoferm, Bitoxibacillina.
Raccolta
Le foglie degli spinaci da giardino sono pronte per la raccolta quando nella rosetta ce ne sono più di 5. È preferibile raccogliere al mattino, staccando una foglia alla volta o tagliando l'intera rosetta. Viene praticata anche l'estrazione del cespuglio con le sue radici, soprattutto se piantato densamente. Le foglie non lavate avvolte in un sacchetto si conservano in frigorifero per 3 giorni. Le pregiate verdure da giardino vengono anche congelate, essiccate o macinate con sale e conservate in barattoli. Dopo la comparsa del peduncolo, la raccolta degli spinaci viene interrotta.
Riproduzione
A seconda della varietà, le foglie vengono raccolte al 25-60° giorno di sviluppo della pianta. Quindi vengono creati i gambi dei fiori. I semi maturano in 3-3,5 mesi. La semina al sud viene talvolta effettuata in agosto, coprendo le piante emerse per l'inverno. Le varietà precoci di spinaci vengono seminate in primavera in giardino e in serra.
Conclusione
Gli spinaci da giardino sono spesso sparsi in tutto il giardino, compattando le piantagioni di lattuga, sedano e cavolo rapa. Quando coltiviamo verdure, dobbiamo ricordare che le foglie sono utili solo prima della formazione dei gambi dei fiori. In una serra, una pianta può morire rapidamente a temperature elevate.
