Spinaci: benefici per la salute, controindicazioni

Le proprietà nutritive e medicinali degli spinaci sono conosciute fin dall'antichità. Questa coltura vegetale arrivò nei paesi europei dalla Persia poco più di duecento anni fa e guadagnò rapidamente popolarità. I benefici e i danni degli spinaci sono stati studiati e comprovati da scienziati di molti paesi. Negli ultimi decenni, la popolarità della cultura è cresciuta in Russia.

Composizione chimica degli spinaci

A causa del basso contenuto calorico e del ricco contenuto di vitamine e microelementi, gli spinaci verdi sono consigliati nei menu dietetici per la perdita di peso e alcune malattie.

100 g di verdure contengono:

• Retinolo (A) - 750 mcg;
• B-carotene (provitamina A) - 4,5 mg;
• Riboflavina (B2) - 0,25 mg;
• Acido folico (B9) - 80 mcg;
• Acido ascorbico (C) - 55 mg;
• Alfa tocoferolo (E) - 2,5 mg;
• Vitamina K - 482 mcg;
• Potassio - 774 mg,
• Silicio - 51 mg;
• Magnesio - 82 mg;
• Ferro - 13,5 mg;
• Manganese - 82 mg;
• Calcio - 105 mg;
• Sodio - 24 mg;
• Iodio - 15 mg.

Quasi il 90% dei green sono costituiti da acqua. È solo leggermente inferiore ai legumi in termini di contenuto di proteine ​​vegetali. Acidi organici e inorganici, polisaccaridi, carboidrati e fibre rendono le foglie di spinaci un alimento ideale per la perdita di peso.

Quali sono i benefici degli spinaci per il corpo umano?

Grazie al ricco complesso vitaminico e minerale, le foglie verdi hanno un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo.

1. La vitamina A contenuta nelle verdure migliora le condizioni della pelle, dei capelli e favorisce lo sviluppo dell'immunità.
2. La vitamina B2 aiuta ad aumentare la sensibilità alla luce degli occhi e migliora la sensibilità degli analizzatori visivi della tonalità del colore. La carenza di questa vitamina porta a problemi alle mucose e alla pelle.
3. La carenza di acido folico porta all'inibizione dello sviluppo e della divisione delle cellule dei tessuti a causa della ridotta sintesi di proteine ​​e acidi nucleici.
4. Le reazioni redox a cui partecipa l'acido ascorbico migliorano il funzionamento del sistema immunitario. La vitamina C migliora le condizioni dei vasi sanguigni e dei capillari, prevenendo fragilità e fragilità.
5. Le proprietà antiossidanti della vitamina E aiutano a stabilizzare le membrane cellulari. Il tocoferolo è necessario per il normale funzionamento del muscolo cardiaco. Con la sua carenza sono possibili l'emolisi dei globuli rossi e lo sviluppo di malattie del sistema neurologico.
6. L’anticoagulante vitamina K è responsabile della regolazione della coagulazione del sangue.
7. Il potassio, essendo uno ione intracellulare, è coinvolto nella normalizzazione della pressione sanguigna e nella conduzione degli impulsi nervosi.
8. Il silicio migliora la sintesi del collagene come componente della struttura dei glicosaminoglicani.
9. Il ferro negli spinaci è uno dei componenti che costituiscono proteine ​​ed enzimi. L'oligoelemento regola le reazioni redox ed è coinvolto nel trasporto di ossigeno ed elettroni.
10. Il manganese fa parte di enzimi e proteine ​​coinvolte nei processi metabolici degli aminoacidi.

Gli scienziati hanno scoperto che gli spinaci possono essere usati per prevenire il cancro. La composizione chimica e vitaminica unica delle foglie migliora la difesa immunitaria del corpo contro le cellule tumorali.

Quali sono i benefici degli spinaci per il corpo di una donna?

I medici raccomandano di includere le foglie di spinaci nella dieta delle donne durante la sindrome premestruale. Le foglie ricche di ferro ripristinano il livello di questo elemento durante le mestruazioni abbondanti. Con il consumo regolare di verdure, il ciclo mestruale viene normalizzato e il disagio nell'addome inferiore diminuisce. Il complesso di vitamine stabilizza lo stato psicologico nei giorni critici.

I benefici degli spinaci durante la gravidanza

Le foglie di spinaci sono indispensabili per saturare il corpo della donna incinta con micro e macroelementi. Le verdure ricche di acido folico promuovono il corretto sviluppo del tubo neurale fetale. Gli spinaci sono utili anche per una donna incinta perché riducono i segni di tossicosi e migliorano le condizioni generali.

Proprietà benefiche degli spinaci per gli uomini

La caratteristica benefica degli spinaci si manifesta anche nell'aumento dei livelli di testosterone negli uomini. Sono possibili danni alla salute a causa dell'intolleranza al prodotto o di alcune malattie gastrointestinali.

Il complesso di vitamine e microelementi incluso nella coltura aiuta la corretta formazione del sistema riproduttivo negli adolescenti. Si consiglia agli uomini adulti di mangiare verdure per aumentare la potenza e prevenire le malattie della prostata.

Contenuto calorico e valore nutrizionale degli spinaci

Le foglie di spinaci hanno poche calorie. 100 g di prodotto contengono solo 23 kcal. Questo è circa l'1,5% del valore giornaliero di un adulto.

Quando si crea un menu dietetico per combattere l'eccesso di peso, viene preso in considerazione il rapporto tra i componenti principali: proteine, grassi e carboidrati. Negli spinaci, le proporzioni BJU sono 1: 0,1: 0,7.

I benefici degli spinaci per la perdita di peso

Le foglie di spinaci vengono facilmente assorbite dall'organismo. Il basso contenuto calorico e la mancanza di gusto pronunciato consentono di aggiungere verdure a qualsiasi piatto. Una grande quantità di proteine ​​​​vegetali rende il cibo degli spinaci non solo sano, ma anche saziante.

L'utilizzo delle foglie di spinaci negli alimenti, freschi e trasformati, accelera i processi metabolici, migliora la pulizia intestinale e aiuta ad eliminare le tossine e le scorie che interferiscono con la perdita di peso.

Misure precauzionali

Nonostante gli evidenti benefici degli spinaci per la salute umana, un uso eccessivo della pianta può causare danni al corpo. Il consumo incontrollato di foglie fresche può causare indigestione e diarrea.

Il prodotto contiene acido ossalico. Questa sostanza è pericolosa per l'elevata acidità, la gastrite cronica e l'ulcera peptica.

Le foglie di spinaci in qualsiasi forma sono controindicate per le persone con squilibrio del sale marino.

Le benefiche verdure degli spinaci possono diventare pericolose per la salute di una persona con intolleranza all’acido ascorbico.

Se avete un aumento della coagulazione del sangue o state assumendo anticoagulanti, dovreste evitare di consumare le foglie della pianta per non interferire con l'azione dei farmaci.

È possibile mangiare gli spinaci durante l'allattamento?

Una piccola quantità di spinaci durante l'allattamento può fornire alla madre e al bambino le vitamine necessarie. Tuttavia, è necessaria cautela quando si utilizzano le verdure per il cibo. Gli spinaci durante l'allattamento al seno nel primo mese possono causare una reazione allergica nel bambino. Pertanto, i medici raccomandano alle donne che allattano di consumare foglie sane con cautela. Prima di includere un prodotto nel menu, è consigliabile consultare prima uno specialista.

È possibile mangiare spinaci per la pancreatite?

Con la pancreatite, gli spinaci sono severamente vietati. L'acido ossalico può causare irritazione allo stomaco e alla mucosa intestinale in una persona malata. La capacità dell'acido di legare il calcio quando il pancreas e la cistifellea sono danneggiati può portare alla formazione di calcoli nei dotti biliari. Come è noto, l'interruzione del deflusso della bile è una delle principali cause di pancreatite.

È possibile mangiare gli spinaci per la gotta?

Anche l'acido contenuto nelle foglie di spinaci è controindicato in caso di gotta, ciò è dovuto alle purine presenti nella composizione. I disturbi metabolici nel corpo portano alla formazione di dolorosi depositi di sale nelle articolazioni sotto l'influenza dell'acido.

Gli spinaci fanno bene al diabete?

Il parere medico sulle proprietà benefiche degli spinaci e sulle controindicazioni per il diabete è chiaro.Il prodotto a basso contenuto calorico ha un buon effetto sulla regolazione del peso nei pazienti diabetici obesi. Le foglie della pianta contengono proteine ​​vegetali in grado di produrre la propria insulina, necessaria per questa pericolosa malattia.

La pianta ricca di fibre stimola l'intestino, aiutando i diabetici a combattere il problema della stitichezza.

Come utilizzare gli spinaci negli alimenti

Gli spinaci sono una delle poche verdure le cui vitamine vengono conservate anche dopo il trattamento termico. Ecco perché i piatti a base di esso sono così popolari.

Gli spinaci sono un prodotto deperibile. Le foglie vanno consumate entro e non oltre 3 ore dalla raccolta. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di coltivare la pianta in casa per poter utilizzare un prodotto fresco di alta qualità.

Le foglie congelate rapidamente possono essere utilizzate anche per il cibo.

Le verdure si sposano bene con qualsiasi verdura e carne.

Contorno di spinaci

Foglie di spinaci fresche o congelate - 500 g - friggere leggermente in olio vegetale. Quindi aggiungere sale, aglio e pepe a piacere. Pochi minuti prima della fine della cottura potete cospargere il piatto con formaggio grattugiato.

Insalata primaverile

Una leggera insalata vitaminica può essere preparata con le prime verdure. Ingredienti richiesti:

• 200 g di foglie di spinaci;
• 50 g di foglie di acetosa;
• diversi giovani germogli d'aglio;
• 2 - 3 uova sode;
• Sale e pepe a piacere.

Lavare e asciugare le verdure. Macinare tutti gli ingredienti, mescolare e condire con olio vegetale e qualche goccia di succo di limone.

Zuppa di cavolo verde

Con le verdure primaverili si può preparare una zuppa gustosa e nutriente.

• 200 g di spinaci;
• 100 g di foglie di acetosa insieme a talee;
• 2 - 3 pezzi. patate;
• 1 cipolla;
• aneto, prezzemolo;
• 1 cucchiaio. l. burro (burro chiarificato);
• sale, pepe, alloro;
• uovo sodo;
• panna acida.

Ordinare e sciacquare gli spinaci e le foglie di acetosa. Uno alla volta, fate sobbollire leggermente in una ciotola separata. Tagliare le patate sbucciate, aggiungere acqua e cuocere fino a metà cottura. Aggiungere gli spinaci, l'acetosella, l'aneto, il prezzemolo e le cipolle fritte. Infine aggiungete alla zuppa la foglia di alloro. Servire con un uovo tagliato in più pezzi e panna acida.

Questa zuppa vitaminica ipocalorica è adatta per combattere il sovrappeso.

Purea di verdure

Una delicata purea di foglie giovani di spinaci viene utilizzata come contorno per piatti di carne e pesce. Necessario:

• 500 g di spinaci;
• 50 g di panna;
• 20 g di burro;
• 10 g di zucchero;
• sale, pepe e noce moscata a piacere.

Per la salsa:

• 10 g di burro fuso;
• un cucchiaino di farina di frumento;
• 50 g di latte.

Lessare le foglie lavate per 5 minuti. Scolare l'acqua e strofinare il composto attraverso un setaccio o macinare in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Soffriggere leggermente la purea di verdure nell'olio e aggiungere la panna. Versare la salsa preparata con farina e latte nella purea di foglie di spinaci mescolando continuamente.

L'uso degli spinaci in cosmetologia

I cosmetologi consigliano di utilizzare maschere verdi per mantenere la pelle giovane. La ricca composizione vitaminica nutre il derma. E l'acido nelle foglie agisce come un leggero peeling naturale.

Regole per la preparazione delle maschere

Per utilizzare gli spinaci nelle procedure cosmetiche, devi ricordare:

1. Le foglie fresche sono più efficaci di quelle congelate.
2. Non utilizzare un contenitore metallico per preparare una maschera.
3. Non è consigliabile conservare le miscele preparate.
4. Applicare il prodotto sulla pelle pulita e asciutta.
5. È necessario un test di tolleranza prima dell'uso.

L'uso regolare di una maschera verde almeno una volta alla settimana aiuterà a mantenere fresca la pelle del viso, del collo e delle mani.

Maschera nutriente per tutti i tipi di pelle

Per prepararti avrai bisogno di:

• 100 g di spinaci;
• 1 cucchiaio. l. succo di carota;
• 1 cucchiaino. Miele;
• qualche goccia di oliva o qualsiasi olio cosmetico.

Versare acqua bollente sulle foglie lavate e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidiscono. Scolare l'acqua. Raffreddare le foglie a una temperatura confortevole e aggiungere gli ingredienti rimanenti. Posizionare la maschera su una base di garza e lasciare in posa sulla pelle per circa 15 minuti. Risciacquare con acqua tiepida o infuso di tè verde.

Maschera per la pelle secca

Lessare una piccola patata nel latte e schiacciarla fino a formare una purea liquida. Lessare qualche foglia con acqua bollente, passarla al setaccio e unirla al purè di patate insieme a un pezzetto di burro. Applicare una maschera calda sul viso per 15-20 minuti. Sciacquare con acqua.

Maschera illuminante

La maschera aiuta a eliminare la pigmentazione legata all'età. Il prodotto può essere utilizzato per combattere le lentiggini.

1. Macinare le foglie e tenerle sopra il vapore caldo per diversi minuti per ammorbidirle.
2. Mescolare in proporzioni uguali con kefir o yogurt.
3. Applicare sulla pelle pulita per 15 minuti.
4. Risciacquare con acqua tiepida e applicare una crema idratante.

Maschera per pelli problematiche

Le proprietà antisettiche degli spinaci verdi combinate con il sale marino aiutano a eliminare l'acne e i brufoli dalla pelle del viso.

1. Preparare le foglie lavate (100 g) con acqua bollente per 20 minuti.
2. Scolare l'acqua.
3. Macinare le materie prime con un cucchiaino di sale marino fino a ottenere una pasta.
4. Aggiungi qualche goccia di olio dell'albero del tè.
5. Applicare la miscela calda sul viso per 20 minuti.
6. Risciacquare con acqua fredda.

Il prodotto pulisce i pori, rimuove la lucentezza oleosa e rinfresca la pelle del viso.

L'uso degli spinaci nella medicina popolare

È interessante notare che gli spinaci sono stati portati in Europa come rimedio per combattere il cattivo umore. A quei tempi si credeva che la bile provocasse attacchi di rabbia. E la proprietà coleretica delle foglie della pianta può correggere il cattivo carattere di una persona.

Oggi le proprietà medicinali di questa antica coltura vegetale sono state abbastanza ben studiate. I guaritori tradizionali utilizzano le qualità scientificamente provate della verdura verde.

Le proprietà antisettiche degli spinaci sono utilizzate per il trattamento e la prevenzione della malattia parodontale. Si consiglia di sciacquarsi quotidianamente la bocca con succo di spinaci freschi per alleviare l'infiammazione e ridurre la sensibilità delle gengive.

I benefici del succo di spinaci sono stati dimostrati dalla ricerca. Si utilizza il succo delle foglie:

• con carenza di vitamine;
• disturbi nervosi;
• per migliorare la funzione cardiaca;
• rafforzare i vasi sanguigni;
• miglioramento dell'appetito;
• perdita di peso.

Spremere le verdure è efficace contro le emorroidi. Per la somministrazione orale, il succo va miscelato in parti uguali con olio di mandorle. Devi prendere un cucchiaio due volte al giorno per almeno 21 giorni.

Per i processi infiammatori sulla pelle, eczema e irritazione, le foglie bollite vengono mescolate con olio d'oliva e applicate sulla ferita.

Per combattere la depressione e l'emicrania, così come per l'anemia, i succhi di foglie di spinaci, carote e barbabietole vengono combinati in proporzioni uguali.Bere un cucchiaio 3 volte al giorno.

Per prevenire l'aterosclerosi, si consiglia di bere un'infusione di acqua di verdure. Per prepararlo versare un cucchiaio di foglie tritate del prodotto in un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per circa 2 ore. Aggiungi un cucchiaino di tintura di biancospino a mezzo bicchiere di infuso freddo di foglie. Bere due volte al giorno.

Un'insalata di foglie di spinaci con mela, aglio e rafano aiuterà a migliorare il tuo metabolismo. Devi mangiare circa 10 g di miscela vitaminica al giorno.

Contro la depressione si consiglia un'insalata di foglie fresche con un po' di cannella.

Le foglie fresche tritate aiutano ad alleviare l'irritazione e il prurito se applicate su una ferita causata da una puntura di zanzara o di moscerino.

Per perdere peso si consiglia di bere un quarto di bicchiere di succo delle foglie prima dei pasti.

Controindicazioni e danni degli spinaci al corpo

I benefici degli spinaci per il corpo umano sono enormi. Ma se non prendi in considerazione le controindicazioni, puoi causare danni significativi alla tua salute.

Gli spinaci non sono consigliati:

• per malattie acute e croniche della vescica;
• gastrite;
• ulcere allo stomaco e al duodeno;
• pancreatite e infiammazione della cistifellea;
• gotta;
• artrite;
• malattia dei calcoli renali;
• cirrosi epatica; disturbi funzionali dei reni e del fegato.

Conclusione

I benefici e i danni degli spinaci per il corpo dovrebbero essere presi in considerazione quando si consumano le foglie singolarmente. Piatti verdi adeguatamente preparati aiuteranno a evitare molti problemi di salute se non li abusate.

Recensioni di spinaci per dimagrire

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