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La spina è un arbusto selvatico che molti giardinieri usano come siepe. Ma poche persone sanno che le sue bacche contengono molti componenti benefici per la salute umana. I frutti drupe di questa pianta hanno un sapore aspro e aspro, quindi non sono adatti a tutti per il consumo fresco. Ma se lo desideri, puoi preparare un succo sano dalle spine, che in inverno può ricostituire la mancanza di vitamine nel corpo.
Il succo conserva la maggior parte dei componenti benefici delle materie prime naturali
I benefici e i danni del succo di spine
La bevanda a base di bacche di arbusti ha una ricca composizione chimica. Contiene acidi organici e grassi, un complesso di vitamine e componenti minerali, tannini, cumarine, flavonoidi, pectina, oli essenziali e zuccheri.
A causa dell'elevato contenuto di componenti importanti, il succo di prugnolo è utile nei seguenti casi:
- migliora il funzionamento del sistema digestivo;
- normalizza il sonno;
- aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni;
- riduce il dolore durante le mestruazioni;
- promuove un rapido recupero dopo la malattia;
- aumenta l'immunità;
- ha un lieve effetto diuretico, rimuove la sabbia dai reni;
- riduce la nausea, favorisce l'eliminazione delle tossine in caso di avvelenamento;
- ha un effetto benefico sul sistema nervoso;
- aumenta l'acuità visiva, previene lo sviluppo del glaucoma;
- migliora i processi metabolici nel corpo;
- favorisce il flusso della bile.
In alcuni casi il succo di prugnolo può essere dannoso per la salute. Il prodotto non deve essere utilizzato da persone con predisposizione alle allergie. Se compaiono segni caratteristici, dovresti smettere di bere la bevanda.
Altre controindicazioni:
- aumento dell'acidità di stomaco;
- gastrite;
- ulcera;
- gravidanza;
- ipotensione;
- disidratazione;
- allattamento.
Devi bere il succo di spina in dosi, non più di 100 ml al giorno
Selezione e preparazione degli ingredienti
I frutti di questo arbusto sono simili nell'aspetto alle prugne, ma sono di piccole dimensioni. Le bacche del prugnolo maturano a fine luglio - metà agosto e acquisiscono un colore viola scuro con un rivestimento bluastro sulla superficie. Ma per i succhi, i frutti devono essere raccolti dopo il primo gelo, poiché a basse temperature il loro gusto migliora.
Le materie prime naturali devono essere prima selezionate e tutti gli esemplari che presentano segni di deterioramento e marciume devono essere rimossi. Quindi le bacche devono essere lavate e lasciate in uno scolapasta per drenare l'acqua. Successivamente, dovresti rimuovere i semi dal frutto. Pertanto, è importante rimuovere le bacche dai rami solo dopo il primo gelo, quando si ammorbidiscono leggermente, il che semplifica notevolmente questa procedura.
Dovresti anche preparare in anticipo i barattoli per conservare il succo di prugnolo in inverno.Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati per 10 minuti, per evitare il deterioramento prematuro della bevanda durante la conservazione.
Come preparare il succo di prugnolo
Esistono due modi per preparare una bevanda salutare dalle bacche dell'arbusto. Ognuno di loro ha determinate caratteristiche di cucina che devono essere prese in considerazione. Solo se vengono seguite tutte le fasi del processo tecnologico, la bevanda conserva la maggior parte dei componenti benefici delle bacche naturali.
Succo di prugnola in uno spremiagrumi per l'inverno
L'uso di uno spremiagrumi può semplificare notevolmente il processo di cottura. La bevanda è ottenuta facendo evaporare materie prime naturali. Questo processo è semplice, ma deve essere costantemente monitorato.
Necessario:
- prugnoli - 2,5 kg;
- acqua - 2,5 l;
- zucchero - 0,5 kg.
Processo di cottura:
- Versare l'acqua sul fondo dello spremitore.
- A parte, mettete i frutti di bosco in un contenitore, aggiungete lo zucchero e mescolate.
- Posizionare un raccoglitore di succo nello spremiagrumi.
- Metti le bacche preparate con lo zucchero nella parte superiore del dispositivo con i fori.
- Chiudi il coperchio e dai fuoco.
- Cuocere per 30-40 minuti, durante questo tempo tenere chiuso il tubo di scarico del succo.
- Successivamente, scola la bevanda e rimettila nella ciotola superiore dello spremiagrumi per farla bollire nuovamente.
- Quando il succo ricomincia ad accumularsi, sostituitelo con un barattolo sterilizzato.
- Dopo averlo riempito, arrotolare il coperchio.
La preparazione delle prugnole invernali cotte in uno spremiagrumi risulta ricca e densa
Succo di prugnolo attraverso uno spremiagrumi per l'inverno
Usando questa ricetta, puoi preparare un succo sano per l'inverno in 1 ora. Pertanto, la maggior parte delle casalinghe lo preferisce.
Necessario:
- bacche - 2,5 kg;
- zucchero - 0,5 kg.
Algoritmo delle azioni:
- Versare acqua bollente sui frutti snocciolati per 3 minuti.
- Scolate l'acqua e passate la polpa ammorbidita attraverso uno spremiagrumi elettrico.
- Versare il liquido in una padella smaltata.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Bollire.
- Versare nei barattoli.
- Separatamente, aggiungere acqua in un'ampia casseruola.
- Copri il fondo con un panno di cotone in due o tre strati.
- Metti i barattoli di succo in una casseruola e coprili con i coperchi.
- Sterilizzare per 25 minuti.
- Arrotolare i coperchi.
La dolcezza del succo può essere regolata secondo i propri gusti.
Come conservare il succo di spine
È possibile conservare il pezzo in inverno ad una temperatura di +2-15 gradi e un'umidità di circa il 70-75%. Pertanto si consiglia di conservare le lattine della bevanda nel seminterrato, sul balcone o sulla terrazza. È importante che il succo non sia esposto alla luce solare diretta, poiché ciò comporterebbe la perdita delle proprietà benefiche e il deterioramento prematuro del prodotto. La durata di conservazione della bevanda è di 12 mesi.
Conclusione
Il succo di prugnolo è una preparazione sana che sarà una vera scoperta in inverno quando fuori dalla finestra c'è la neve. Dopotutto, questa bevanda è in grado di mantenere l'immunità ad un livello elevato e riduce la suscettibilità del corpo agli agenti patogeni. Tuttavia, per non causare involontariamente danni alla salute, deve essere consumato in dosi, tenendo conto delle controindicazioni esistenti.
