Contenuto
Il frullato di ortica è una bevanda vitaminica a base di parti macinate della pianta. La composizione è ricca di alti livelli di microelementi necessari all'organismo in primavera. A base della pianta si preparano cocktail con l'aggiunta di frutta, verdura o erbe aromatiche.
Quali sono i benefici del frullato di ortica?
L'ortica fresca viene utilizzata per preparare frullati, quindi tutte le proprietà benefiche della pianta vengono pienamente preservate.
Il valore dell'ortica per il corpo risiede nella sua ricca composizione chimica.
Le principali sostanze contenute nella bevanda a base di erbe:
- carboidrati – 24%;
- proteine – 35,5%;
- fibra – 17,3%;
- lignina – 0,8%;
- pectine – 0,7%.
La composizione del frullato di ortica comprende aminoacidi:
- glutammina;
- asparagina;
- lisina;
- arginina;
- leucina
La bevanda contiene un alto contenuto di calcio, ferro, magnesio, potassio, necessari per il pieno funzionamento del corpo. L'ortica è una delle prime piante primaverili in grado di ricostituire completamente il fabbisogno giornaliero di vitamine.
Bere un cocktail aiuta:
- migliorando il metabolismo. La disgregazione dei grassi avviene rapidamente, quindi la bevanda è inclusa nel menu dimagrante;
- riduzione del sanguinamento. L'ortica ha effetto emostatico ed è coinvolta nella produzione di protrombina;
- migliorare il funzionamento dell'apparato digerente, purificando il corpo dai rifiuti e dalle tossine accumulate durante il periodo invernale;
- aumentare l’efficienza, ripristinando l’equilibrio energetico;
- stimolazione del muscolo cardiaco e degli organi respiratori.
La bevanda alle erbe ha effetti antinfiammatori, coleretici e rigeneranti.
Regole di cucina
Le ortiche per preparare frullati possono essere raccolte dalla primavera a metà estate. A maggio si preleva tutta la massa fuori terra, poiché i fusti non sono ancora fibrosi. Se la preparazione delle materie prime per i frullati viene effettuata in estate, vengono tagliate solo le cime, lunghe non più di 15 cm, per la raccolta scegliere luoghi vicino a corpi idrici, dove la pianta è succulenta, o nella foresta , dove l'ortica resta all'ombra per gran parte della giornata. Le materie prime provenienti da regioni ambientalmente sfavorevoli non sono adatte alla bevanda.
Per preparare i frullati vengono utilizzate solo verdure succose e di alta qualità.
Prima dell'elaborazione:
- Le ortiche vengono poste in un ampio contenitore e riempite con acqua calda (60-65 0C). Dopo la procedura, le materie prime non bruceranno le mani, il liquido rimuoverà piccoli insetti e particelle di polvere dalla superficie.
- Lasciare per 5 minuti nel contenitore.
- Sciacquare sotto l'acqua corrente e stendere su un panno per far evaporare l'umidità.
- Dopo la lavorazione, rimuovere i gambi duri e le foglie danneggiate.
Il frullato è caratterizzato da un alto valore energetico e composizione vitaminica, ma non ha un gusto pronunciato. Verdura o frutta vengono aggiunte come ingredienti aggiuntivi. Il frullato puro ha un leggero odore di erbe. Per esaltarlo sono adatti gli agrumi o la menta.
Puoi usare il prezzemolo o il sedano come integratore vitaminico per l'ortica.
Le descrizioni delle ricette popolari ti permetteranno di preparare una sana bevanda alle erbe.
Con mela e arancia
Ingredienti necessari per il frullato:
- ortica – 1 mazzetto;
- menta – 3 rametti;
- arancione – 1 pz.;
- mela – 2 pezzi
Preparazione:
- L'arancia viene lavata, sbucciata e smontata a fette.
- Le foglie dell'ortica vengono separate e il gambo tagliato a pezzi.
- La mela si usa con la buccia. Tagliare in più parti, rimuovere il torsolo con i semi.
- Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, aggiungete 70 ml di acqua e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prima di servire, aggiungi qualche cubetto di ghiaccio alla bevanda vitaminica (facoltativo)
Con kiwi e banane
Il cocktail è composto dai seguenti componenti:
- ortica – 1 mazzetto;
- banana – 1 pz.;
- kiwi – 2 pezzi;
- melissa - 1 rametto;
- arancione – 0,5 pz.
Ricetta frullato:
- La banana viene sbucciata e tagliata ad anelli.
- Sbucciare il kiwi.
- Le foglie dell'ortica vengono tagliate. Gli steli non vengono utilizzati.
- L'arancia viene tagliata a semianelli. Lavorato insieme alla scorza.
Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, aggiungi l'acqua e sbatti per 1-2 minuti.
Il frullato di banana e arancia è denso e ha un colore verde chiaro grazie all'erba.
Con lime e cetriolo
La bevanda contiene:
- ortica – 1 mazzetto;
- cetriolo – 2 pezzi;
- pera – 1 pz.;
- lime – 1 pz.
Preparazione:
- La pera viene sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti.
- Eliminate la buccia del cetriolo e formate dei cerchi.
- Il lime viene sbucciato e tagliato.
- L'erba è schiacciata.
Sbattere tutti i preparativi con un mixer o un frullatore fino a che liscio. Non è necessario aggiungere acqua.
Prima di servire, inserire una cannuccia da cocktail in un bicchiere di bevanda.
Con spinaci e avocado
Componenti richiesti:
- ortica – 100 g di foglie;
- miele – 1 cucchiaino;
- spinaci – 100 g;
- broccoli – 1 infiorescenza;
- lime – 1 pz.;
- avocado – 1 pz.;
- kiwi – 1 pz.
Ricetta:
- Spremi il succo di lime.
- Lavare tutti i frutti, eliminare i semi e la buccia e tritarli.
- Le verdure e le erbe aromatiche vengono tagliate a pezzi.
Sbattere tutti i componenti fino a che liscio. 7
Prima di servire, aggiungi miele e succo di agrumi alla bevanda.
Conclusione
Un frullato con le ortiche non ha un odore o un sapore distinto, quindi viene preparato con l'aggiunta di vari frutti. Per esaltarne l'aroma vengono aggiunti agrumi, menta o erbe aromatiche. Le bevande con ortiche e verdure sono incluse nella dieta per dimagrire, rafforzare il sistema immunitario e reintegrare il corpo con vitamine e microelementi essenziali.
