Zuppa di funghi farfalla: 28 deliziose ricette passo passo con foto di funghi freschi, congelati, secchi e in salamoia

L'utilizzo dei funghi in cucina è andato ormai da tempo oltre le preparazioni standard. Gli appassionati di abbondanti brodi di funghi apprezzeranno molto la zuppa di porcini. Un gran numero di ricette con una varietà di ingredienti consentirà a ogni casalinga di scegliere per sé il metodo di cottura ideale.

Come cucinare correttamente la zuppa di burro

Per preparare un delizioso brodo di funghi avrai bisogno degli ingredienti più freschi possibili. È meglio raccogliere i porcini durante le piogge prolungate, poiché è in questo momento che la loro crescita è più attiva. I frutti appena raccolti vengono puliti da sporco, foglie e insetti vari.

La pellicola oleosa deve essere rimossa dal tappo. È qui che viene raccolta la maggior quantità di rifiuti. Inoltre con l'ulteriore cottura conferirà una sgradevole amarezza all'intero piatto. Per eliminare gli insetti potete mettere i funghi in acqua leggermente salata per 20 minuti.

La zuppa può essere preparata non solo con burro fresco. L'ingrediente principale potrebbe essere funghi congelati, in salamoia o secchi. Se congelati vanno scongelati in frigorifero entro 12-15 ore. I funghi secchi vengono messi a bagno in acqua per 2-3 ore, dopodiché iniziano la cottura.

Esistono molte opzioni per preparare primi piatti a base di brodi di funghi. Questa variabilità è spiegata dagli ingredienti aggiuntivi utilizzati. Puoi utilizzare additivi classici: patate, pollo ed erbe aromatiche, oppure puoi diversificare il piatto finito con formaggio, prosciutto, concentrato di pomodoro e persino uvetta.Seguendo semplici ricette passo passo con foto, puoi facilmente ottenere un'ottima zuppa al burro.

È necessario far bollire il burro per la zuppa?

Il trattamento termico preliminare del burro è molto importante per l'ulteriore preparazione del brodo. Vengono posti in acqua bollente e fatti bollire per 10-15 minuti: questo rimuoverà le sostanze potenzialmente nocive. Durante la cottura è necessario eliminare le eventuali incrostazioni che compaiono.

Il brodo primario formatosi durante la cottura viene versato. I funghi bolliti vengono tolti e tagliati in più pezzi. Si rimettono nella padella, si riempie di acqua fredda e si inizia la preparazione vera e propria del piatto.

Per quanto tempo cuocere il burro per la zuppa

A seconda della ricchezza desiderata del brodo finito, il tempo di cottura può variare in modo significativo. Chi vuole ottenere una zuppa leggera di funghi può far bollire il burro per 10-15 minuti: questo sarà sufficiente per ottenere un leggero aroma. Per un brodo più denso, farli bollire per 25-30 minuti.

Dopo aver ottenuto la saturazione desiderata del brodo, eliminate i funghi utilizzando una schiumarola. Il liquido viene utilizzato per cuocere gli ingredienti rimanenti al suo interno. I funghi tritati finemente vengono aggiunti alla zuppa finita. Possono essere ulteriormente fritti: questo aggiungerà ulteriori note aromatiche al piatto finito.

Come preparare la zuppa di funghi porcini freschi secondo la ricetta classica

Questa ricetta per la zuppa di burro fresco con la foto allegata di seguito non richiede che le casalinghe abbiano serie capacità culinarie. Utilizza un set minimo di prodotti. Il decotto di funghi quasi puro piacerà agli amanti della caccia tranquilla. Per la zuppa di funghi a base di porcini freschi avrai bisogno di:

• 2 litri di acqua;
• 300-350 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• sale, pepe macinato;
• 1 foglia di alloro;
• un mazzetto di aneto fresco.

I funghi tritati finemente vengono posti in acqua bollente e fatti bollire per 20 minuti a fuoco medio. In questo momento, le cipolle e le carote tritate vengono saltate in una padella. Si aggiungono al brodo preparato, si mescolano, si sala, si aggiunge l'alloro e un po' di pepe appena macinato. Aggiungi l'aneto se lo desideri. Il primo piatto dovrebbe riposare per 30-40 minuti prima di mangiare.

Ricetta zuppa di burro secco

Casalinghe esperte che cucinano spesso zuppe considerano il brodo a base di burro essiccato il più delizioso. Questo semilavorato è stato utilizzato per molti secoli, quindi la tecnologia per ricavarne la zuppa è stata perfezionata nel corso degli anni. Il punto più importante è il calcolo corretto della quantità richiesta dell'ingrediente principale.

I porcini secchi vengono versati in 2 litri di acqua e lasciati per diverse ore. È meglio lasciare la padella durante la notte: al mattino l'ingrediente principale sarà pronto per l'ulteriore lavorazione. Altrimenti, il processo di cottura è simile alla ricetta per l'utilizzo di frutta fresca. Frittura e spezie vengono aggiunte al piatto finito.

Come cucinare la zuppa di funghi dai porcini congelati

Nel freddo periodo invernale è impossibile trovare funghi freschi, quindi la zuppa con porcini congelati viene in soccorso. Sebbene abbiano un sapore e un aroma leggermente più deboli, costituiscono comunque un ottimo prodotto finito. È sufficiente aumentare leggermente il tempo di cottura. Per preparare la zuppa di burro congelata avrai bisogno di:

• 450 g di funghi;
• 1,5 litri di acqua;
• 100 g di cipolle;
• 100 g di carote fresche;
• sale e condimenti.

Il compito iniziale è scongelare adeguatamente i funghi.È meglio lasciarli in frigorifero per una notte: questo metodo piacevole garantisce che la maggior parte del succo rimanga all'interno dei corpi fruttiferi. Se avete poco tempo potete lasciarli a temperatura ambiente per diverse ore.

Il prodotto scongelato viene tagliato a fette e fatto bollire per 25-30 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere nella padella le cipolle e le carote fritte, l'alloro e un po 'di sale. Togliere la padella dal fuoco e coprire con un coperchio per mezz'ora.

Zuppa di burro in salamoia

L'utilizzo di un prodotto del genere consente di ottenere un gusto del brodo insolito, ma davvero memorabile. In media un barattolo da 500 ml di prodotto in salamoia è sufficiente per 2 litri di acqua. Inoltre, puoi usare patate, carote, cipolle e foglie di alloro.

Una differenza importante nella preparazione di questa versione della zuppa è l'aggiunta iniziale delle patate. Solo dopo che è pronto per metà, il semilavorato marinato viene messo nella padella. Far bollire il brodo per altri 15 minuti, dopodiché si aggiungono le verdure saltate, il sale e altre spezie.

Una ricetta semplice per la zuppa di burro fresco con patate

Questa ricetta è considerata un vero classico delle zuppe di funghi. Un set minimo di ingredienti consente di ottenere un prodotto finito nutriente e molto gustoso. Per prepararti avrai bisogno di:

• 700 g di patate;
• 400 g di burro fresco;
• cipolle e carote per friggere;
• sale;
• Foglia d'alloro;
• 2,5 litri di acqua.

I funghi vengono tagliati a pezzetti e fatti bollire in acqua bollente per 1/3 d'ora.Aggiungere le verdure fritte e tagliare le patate a pezzetti. Una volta che le patate saranno completamente cotte, aggiungete al brodo il sale e l'alloro. Prima di servire si consiglia di lasciare il piatto coperto in una casseruola per un'ora.

Zuppa di crema di formaggio di porcini

Nel mondo culinario moderno, le zuppe cremose stanno diventando sempre più popolari. Questo piatto ha un bell'aspetto e sostituisce facilmente i primi piatti tradizionali. L'aggiunta del formaggio aggiunge un sapore e un aroma cremoso al prodotto finito. Ingredienti necessari per un tale capolavoro:

• 600 g di funghi precotti;
• 300 g di formaggio russo;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 200 g di sedano;
• 30 g di burro;
• 2 litri di acqua;
• spezie a piacere;
• verdure per la decorazione.

Tritare finemente le carote e le cipolle e friggerle nel burro fino a cottura completa. Far bollire il burro per 20 minuti, quindi aggiungere il sedano tritato finemente, le verdure fritte e una grande quantità di formaggio grattugiato. Non appena il formaggio sarà completamente sciolto, inserite nel brodo un frullatore ad immersione, macinando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea. Il prodotto finito viene salato, viene aggiunto pepe macinato e decorato con erbe aromatiche tritate finemente.

Come cucinare la zuppa al burro con la pasta

Le patate possono essere sostituite con la vostra pasta preferita. L'importante è che la pasta utilizzata non sia troppo grossa e non ce ne sia molta, altrimenti il ​​primo piatto rischia di trasformarsi in pasta. Ragnatele e piccole corna sono le più adatte. Per 0,5 kg di ingrediente principale utilizzare 100 g di pasta, alcune verdure da friggere e 1,3 litri di acqua pulita.

Dopo aver fatto bollire l'ingrediente principale per 15 minuti, aggiungere la pasta piccola al brodo e farla bollire fino a cottura completa. Solo dopo si sala il primo piatto finito e si aggiunge la frittura precedentemente preparata. Prima di servire si consiglia di lasciare fermentare il prodotto finito per 40-50 minuti.

Ricetta per una deliziosa zuppa al burro con grano saraceno

Quando si preparano primi piatti con l'aggiunta di grano saraceno, si consiglia di limitarne la quantità. Il fatto è che il grano saraceno aumenta significativamente di volume durante la cottura, quindi le casalinghe inesperte dovrebbero utilizzare esattamente la quantità specificata di prodotto. Per prepararti avrai bisogno di:

• 500 g di funghi freschi o surgelati;
• 1,5 litri di acqua;
• 50 g di grano saraceno;
• 4 patate;
• verdure da friggere;
• verdure a piacere;
• sale.

L'ingrediente principale viene tagliato a cubetti e fatto bollire per mezz'ora. Durante questo periodo, friggere 1 carota e 1 cipolla. Al brodo si aggiungono le patate tagliate a barrette, le verdure fritte e il grano saraceno lavato e si mescola bene. Ulteriore cottura viene effettuata fino a completa cottura delle patate e del grano saraceno. Il piatto finito è decorato con erbe aromatiche e servito.

Zuppa di burro con latte

Nonostante l'apparentemente scarsa compatibilità di questi prodotti, il gusto del brodo di funghi con il latte stupirà anche i buongustai esperti. Una grande quantità di latte dona al brodo un aroma cremoso e una consistenza più delicata. Per preparare la zuppa di latte con burro, utilizzare:

• 500 ml di latte grasso;
• 1,5 litri di acqua;
• 600 g di funghi lessati;
• 1,5 cucchiai. l. burro;
• 100 g di cipolle;
• 100 g di carote;
• 300 g di patate;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale e condimenti aggiuntivi a piacere.

I funghi vengono gettati nell'acqua e fatti bollire per ¼ d'ora a fuoco basso. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti.Cipolle, aglio e carote vengono fritti nel burro. Aggiungiamo loro i funghi dal brodo e friggiamo l'intera massa per altri 5 minuti. Dopodiché versateci sopra il latte e fate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.

La massa di funghi viene trasferita in una casseruola con brodo e patate preparate. La zuppa viene salata e i tuoi condimenti preferiti vengono aggiunti a piacere. Per garantire che il latte sia completamente mescolato con il brodo, è necessario mantenere la padella sul fuoco per altri 3-4 minuti. Il piatto finito può fermentare prima di servire.

Come cucinare la zuppa di funghi con burro e carne macinata

L'aggiunta di carne macinata permette di rendere i primi piatti più soddisfacenti. Il sapore della carne abbinato alla componente dei funghi crea un'ottima ricetta perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. Per preparare questo piatto vi serviranno:

• 500 g di carne macinata magra;
• 250 g di burro;
• 1,5 litri di acqua;
• 150 g di cipolla;
• 1 cucchiaino. aglio secco;
• sale.

La carne macinata viene mescolata con la cipolla tritata e fritta fino a renderla croccante in una padella calda. Quindi lui e i porcini tagliati a fette vengono trasferiti in acqua bollente. La carne macinata viene bollita per 1/3 d'ora. Un paio di minuti prima della completa prontezza, aggiungere l'aglio essiccato e un po 'di sale.

Zuppa con burro e pollo

Il filetto di pollo è considerato un complemento ideale alla componente di funghi della zuppa. Per rendere più forte il sapore del pollo nel brodo, potete sostituire la metà dei filetti con il dorso o le ali, che potrete togliere dopo la cottura. L'elenco degli ingredienti è il seguente:

• 300 g di filetto di pollo;
• 1 dorso di pollo;
• 300 g di funghi;
• 3 litri di acqua;
• 3 patate;
• carote e cipolle per friggere;
• 2 foglie di alloro;
• condimenti a piacere.

Per prima cosa devi preparare il brodo di pollo.Il dorso viene posto in acqua e fatto bollire per circa 40 minuti, rimuovendo periodicamente le squame risultanti. Quindi viene tolto e sostituito con filetto a cubetti e funghi tritati. Si fanno bollire per altri 15-20 minuti, dopodiché si aggiungono le verdure fritte in padella e le patate a cubetti. La zuppa viene fatta bollire fino a completa cottura delle patate, quindi salata e condita con pepe macinato e alloro.

Zuppa di burro con zucca e panna

Ingredienti così insoliti non dovrebbero essere disapprovati. La zucca e la panna conferiscono al brodo di funghi una consistenza delicata, densa e un ottimo aroma. Questo piatto è adatto per una sostanziosa cena in famiglia. Per prepararlo utilizzare:

• 600 g di polpa di zucca sbucciata;
• 100 ml di panna;
• 300 g di burro;
• 500 ml di acqua;
• 1 spicchio d'aglio;
• 300 g di patate;
• sale a piacere.

I funghi vengono fritti con aglio fino a doratura chiara. A questo punto fate bollire in una casseruola la zucca e le patate tagliate a dadini. Quando le verdure saranno morbide, aggiungete il composto di funghi e un po' di sale. Versare nella padella mezzo bicchiere di panna. Utilizzando un frullatore ad immersione si frullano tutti gli ingredienti, si versano nei piatti e si servono, guarnendo con un rametto di erbe aromatiche.

Come cucinare la zuppa di porcini freschi con orzo

I primi piatti con orzo perlato sono un classico della cucina sovietica. Questa opzione per preparare la zuppa è ancora diffusa in Russia e nei paesi vicini. Per cucinarlo, per 3 litri di acqua occorrono:

• 150 g di orzo perlato;
• 200 g di burro bollito;
• 1 carota piccola;
• 1 cipolla;
• 2 foglie di alloro;
• 3 patate;
• sale e spezie a piacere.

Per prima cosa dovresti preparare un decotto di funghi: fai bollire i porcini in una grande quantità di acqua per 40 minuti.Poiché la cottura dell'orzo perlato richiede molto tempo, viene aggiunto mezz'ora dopo l'ebollizione dell'acqua. Le carote e le cipolle vengono saltate in olio vegetale e aggiunte al brodo insieme alle patate tritate. Non appena l'orzo perlato sarà diventato morbido, condite la zuppa con alloro e sale secondo le vostre preferenze di gusto.

Deliziosa zuppa di burro con panna

La crema è la migliore aggiunta ai brodi di funghi. La consistenza del piatto finito diventa incredibilmente tenera. Per 250 g di burro prebollito è preferibile utilizzare 200 ml di prodotto grasso con un indicatore non inferiore al 20%. Altri ingredienti includono:

• 1 litro d'acqua;
• 4 patate;
• 3 cucchiai. l. farina;
• verdure a piacere;
• sale.

Lessare il burro per 30 minuti in acqua bollente. Successivamente vengono aggiunte patate a cubetti. Non appena la polpa dei tuberi diventa morbida, versare nel brodo un bicchiere di panna e sale. La zuppa finita può essere portata allo stato cremoso usando un frullatore, oppure può essere servita come al solito.

Come cucinare la zuppa di funghi porcini con bulgur

Il bulgur è ampiamente utilizzato in dietetica. Questo cereale è incredibilmente benefico per il corpo. Aggiunge anche ulteriore ricchezza al brodo di funghi. Il piatto diventa più soddisfacente. Per prepararlo si utilizza:

• 3 litri di acqua;
• 150 g di bulgur;
• 500 g di olio di boro;
• 2 cipolle;
• 100 g di carote grattugiate;
• spezie a piacere.

Versare l'acqua in una pentola capiente, metterci dentro il burro e far bollire per mezz'ora. 15 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere il bulgur all'acqua. Soffriggere le cipolle e le carote grattugiate fino a renderle morbide e aggiungerle al brodo. La zuppa finita viene salata e condita con spezie a piacere.

Ricetta della zuppa di burro fritto

Puoi preparare un delizioso primo piatto con ingredienti standard modificando leggermente il metodo di cottura.In questo caso, 0,5 kg di burro leggermente bollito vengono tagliati a pezzi e fritti nel burro. La ricetta prevede anche l'utilizzo di verdure arrostite e l'aggiunta di qualche patata per sazietà.

Aggiungere le patate tritate all'acqua e cuocerle fino a metà cottura. Quindi vengono aggiunti i corpi dei funghi fritti, fritti preparati in una padella separata e sale. Tutti gli ingredienti vengono fatti bollire per altri 5-10 minuti, dopodiché la padella viene tolta dal fuoco per consentire alla zuppa finita di macerare per 30-40 minuti.

Zuppa di burro con formaggio fuso

Il formaggio fuso nella zuppa di funghi è un classico delle casalinghe sovietiche che è migrato nelle realtà moderne. Quando era difficile ottenere formaggio di buona qualità, il brodo veniva integrato con il prodotto trasformato disponibile. Per preparare questo piatto vi serviranno:

• 2 bricchetti di formaggio fuso;
• 450 g di burro;
• alcune carote e cipolle per friggere;
• 400 g di patate;
• 2,5 litri di acqua;
• verdure per la decorazione;
• spezie.

Il burro, prelavorato in acqua bollente, viene tagliato a cubetti. Quindi vengono posti in una pentola piena d'acqua per circa 20-25 minuti. In questo momento, friggi le carote e le cipolle tritate. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti.

Il formaggio viene tirato fuori dal congelatore e grattugiato su una grattugia fine. Fino a quando non si scioglie completamente, viene mescolato con sale e pepe macinato, quindi trasferito in una padella con brodo di funghi. Mettete le verdure fritte e le patate in una padella.Lessare la zuppa per altri 10 minuti, dopodiché la padella viene coperta con un coperchio e tolta dal fuoco.

Come cucinare la zuppa con burro e spezie

Per trasformare un normale brodo di funghi in qualcosa dal sapore brillante e unico, puoi utilizzare una speciale miscela di spezie. A seconda delle preferenze di gusto di ogni persona, il set applicabile può essere modificato in base alle proprie preferenze gastronomiche. Nella versione standard, gli ingredienti si presentano così:

• 2 litri di acqua;
• 400 g di funghi;
• 4 patate;
• verdure da friggere;
• Pepe nero;
• timo;
• basilico;
• Foglia d'alloro;
• prezzemolo secco;
• sale.

Prima di preparare il brodo vero e proprio, si consiglia di preparare una miscela di spezie aromatiche. Per fare questo, tutte le spezie specificate nella ricetta vengono mescolate in proporzioni uguali e macinate in un mortaio. Ai funghi bolliti per 20 minuti aggiungere le patate tritate, le verdure fritte e 2 cucchiai. l. miscele di condimenti Dopo che le patate sono pronte, salate la pirofila, coprite con un coperchio e togliete dal fuoco.

Deliziosa zuppa con burro e prosciutto

Il prosciutto affumicato di alta qualità aggiunge molto più che un semplice senso di sazietà al brodo di funghi. Il suo aroma trasforma un piatto tradizionale in una vera opera d'arte culinaria. Per prepararlo utilizzare 300 g di corpi di funghi bolliti, diversi pezzi di prosciutto, patate e verdure da friggere.

La ricetta per questa zuppa è semplice e ripete in gran parte le opzioni di cottura precedenti. Per prima cosa preparare un decotto in cui mettere le patate e le verdure fritte. Successivamente al brodo si aggiunge il prosciutto e un po 'di sale. La zuppa viene bollita fino a quando le patate sono completamente cotte.

Ricetta originale per zuppa con burro e vino bianco

Per preparare un piatto da ristorante potete utilizzare alcune aggiunte originali alla ricetta classica. Questi includono vino bianco e panna. La ricetta si basa su 600 ml di brodo di pollo già pronto. Oltre a questo utilizzano:

• 450 g di burro;
• 150 ml di panna al 20%;
• 70 ml di vino bianco secco;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 1 cucchiaino. Senape di Digione;
• sale a piacere.

Sciogliere il burro in una casseruola e friggere il burro bollito tritato per 15 minuti. Successivamente vengono aggiunti vino, senape e panna. La massa risultante viene fatta bollire a fuoco basso per 5-10 minuti, versata con brodo di pollo preparato, mescolata e tolta dal fuoco. Usando un frullatore ad immersione, macinare il contenuto della padella in una massa omogenea e salare.

Zuppa di funghi al burro con tagliatelle

L'aggiunta di noodles fatti in casa o acquistati in negozio al brodo di funghi lo rende più saziante. Questa ricetta non sarà molto apprezzata dagli osservatori del peso. Tuttavia, la versatilità di questo metodo di cottura permette alle massaie di salvarsi da possibili errori nella preparazione della frittura. Per preparare la zuppa sono necessari solo 2 litri di acqua, 400 g di burro e 200 g di pasta secca acquistata in negozio.

I funghi tritati finemente vengono posti in acqua bollente e cotti per 25 minuti. Successivamente, vengono aggiunti i noodles e portati alla prontezza. La zuppa preparata viene salata e coperta con un coperchio per mezz'ora in infusione.

Ricetta originale per zuppa di burro con uvetta e prugne secche

L'aggiunta di prugne alle carni e agli antipasti fornisce un'incredibile aggiunta di sapore.Inoltre, le sostanze incluse nella sua composizione hanno un effetto antimicrobico, aumentando così la durata di conservazione del prodotto finito. Per preparare questo piatto vi serviranno:

• 120 g di uvetta;
• 80 g di prugne snocciolate;
• 6 tuberi di patata;
• 350 g di burro fresco;
• ½ cipolla;
• 2,5 litri di acqua.

L'uvetta e le prugne vengono messe a bagno in 400 ml di acqua bollente per 20 minuti. Quindi si filtrano, versando il liquido rimasto in una padella con il resto dell'acqua. Metti lì i funghi tritati e cuocili per 15 minuti. Successivamente si aggiungono le patate tagliate a cubetti e le cipolle saltate fino a doratura. Si fa bollire il brodo fino a completa cottura delle patate, quindi si aggiunge l'uvetta e le prugne secche tagliate a pezzetti. Prima di servire, la zuppa deve essere lasciata in infusione per 1 ora.

Ricetta per zuppa di burro con pomodoro

Il concentrato di pomodoro è la soluzione migliore per colorare il brodo di un gradevole colore rosso-arancio. Inoltre uniforma il gusto del prodotto finito, rendendolo più equilibrato. Per preparare una pentola capiente da zuppa utilizzare 2,5 litri di acqua, 500 g di burro prebollito e 4-5 patate e 100 g di concentrato di pomodoro. Aggiungere anche una carota grattugiata, alloro, un paio di spicchi d'aglio, sale e qualche pepe nero in grani.

I funghi vengono messi in acqua, fatti bollire per ½ ora, dopodiché si aggiungono le carote grattugiate e le patate a cubetti. Dopo 10 minuti il ​​piatto viene condito con aglio tritato, spezie, sale e concentrato di pomodoro. Dopo mezz'ora di infusione si può servire il prodotto finito.

Ricetta zuppa di funghi burro e cavolo cappuccio

La zuppa di funghi con cavolo cappuccio è una ricetta classica della cucina russa centrale. Questo piatto non richiede patate; da solo risulta incredibilmente soddisfacente e saziante. Per prepararlo utilizzare:

• 250 g di cavolo cappuccio bianco;
• 400 g di funghi;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 carota di media grandezza;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• Foglia d'alloro;
• condimenti e sale a piacere.

Metti il ​​​​cavolo e il burro tritato contemporaneamente nell'acqua bollente. Dopo 10 minuti aggiungere le carote a cubetti, le cipolle tritate e gli spicchi d'aglio tagliati a metà. Dopo che il cavolo è pronto, aggiungi l'alloro, il sale e i tuoi condimenti preferiti al brodo.

Zuppa di verdure con burro ed erbe aromatiche

Preparare la tradizionale zuppa verde estiva con verdure è un'ottima ricetta per chi vuole rimanere magro. Una grande quantità di verdure sane ed erbe fresche conferisce al piatto una carica di vitamine e microelementi benefici per il corpo. Per preparare questa sana zuppa utilizzare:

• 2 litri di acqua;
• 400 g di burro;
• 2 carote;
• 4 patate;
• 2 gambi di sedano;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un mazzo di cipolle verdi.

Preparare il brodo di funghi con burro bollito per 20 minuti. Aggiungere le verdure tagliate a dadini al brodo preparato e cuocerle fino a cottura completa. Successivamente, la zuppa viene salata e generosamente cosparsa di erbe tritate finemente.

Zuppa di burro di manzo

Il brodo di funghi, nonostante il suo magnifico aroma e il suo gusto brillante, non è il piatto più soddisfacente. Per soddisfare al meglio la tua fame, puoi utilizzare il ricco brodo di manzo. In questo caso per la ricetta avrete bisogno di:

• 2 litri di acqua;
• ossa di manzo per brodo;
• 350 g di burro;
• 400 g di patate;
• verdure da friggere;
• sale e condimenti qb;
• Foglia d'alloro.

Le ossa vengono poste in acqua e bollite per 1-1,5 ore. Durante questo periodo le verdure vengono fritte aggiungendo burro tritato. Aggiungere le cipolle e le carote fritte con i funghi e le patate a cubetti nel brodo di manzo preparato. Dopo che è pronta, condire la zuppa con sale e alloro.

Zuppa leggera di funghi con burro e tagliatelle

Se a una persona non piace il sapore troppo forte di funghi del brodo, può renderlo meno concentrato dimezzando il tempo di cottura o la quantità dell'ingrediente principale utilizzato. Questo decotto è più digeribile dall'organismo ed è ottimo per le persone che praticano una corretta alimentazione. Per 2 litri di acqua utilizzare 300 g di burro fresco, un po 'di vermicelli, sale e alloro.

I funghi vengono tagliati a pezzetti, messi in acqua bollente e cotti per 10 minuti. Successivamente aggiungere loro 150-200 g di piccoli vermicelli. Quando la pasta sarà completamente cotta, salate la zuppa, toglietela dal fuoco e coprite con un coperchio.

Come cucinare la zuppa di burro in una pentola a cottura lenta

L'utilizzo di un multicooker per preparare la classica zuppa di funghi consente alle casalinghe di automatizzare completamente il processo. Basta mettere gli ingredienti necessari e l'acqua nella ciotola del dispositivo. Successivamente, scegli l'ora e il programma desiderato: trascorso questo periodo la zuppa sarà pronta. Per questa semplice ricetta utilizzare:

• 2 litri di acqua;
• 4 patate;
• 350 g di burro bollito;
• 1 carota;
• sale.

Tutti gli ingredienti vengono tagliati a cubetti, posti in una ciotola e riempiti d'acqua. Chiudi il coperchio del dispositivo e attiva la modalità "zuppa" per 40 minuti. Il piatto finito viene salato a piacere e servito a tavola.

Conclusione

La zuppa al burro ha un delizioso aroma di funghi e un gusto molto brillante. Può essere preparato con funghi freschi, oppure secchi, in salamoia o congelati. Integrando il brodo con ingredienti aggiuntivi, puoi ottenere un ottimo piatto di qualità da ristorante.

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