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Puoi conservare i mandarini a casa su un balcone isolato, in cantina, in frigorifero o in dispensa. La temperatura non dovrebbe essere superiore a +8 °C e il livello di umidità dovrebbe essere di circa l'80%. Scegli un luogo buio e ben ventilato. In tali condizioni, gli agrumi rimangono per un massimo di 4-6 mesi. Allo stesso tempo, devono essere periodicamente ispezionati per notare in tempo la frutta marcia o secca e buttarla via.
Varietà di mandarini per la conservazione a lungo termine
I mandarini abkhazi e marocchini durano più a lungo, così come la maggior parte degli ibridi: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola e altri.
Le varietà con una lunga durata di conservazione normalmente durano fino a 4-6 mesi (ma non di più). Le varietà turche e spagnole, al contrario, si rovinano più velocemente. Possono essere conservati per non più di 2-3 mesi. Pertanto, vengono pretrattati con cera o altri mezzi, che aumentano la durata di conservazione di 3-4 settimane.
Periodo di validità dei mandarini
Se vengono rispettate tutte le regole (temperatura, umidità, oscurità, ventilazione), i frutti possono essere conservati per quattro mesi.Il periodo massimo è di sei mesi. Durante questo periodo è possibile conservare gli agrumi di varietà straniere. Successivamente i mandarini si seccano e potrebbero marcire. Perderanno il loro gusto, la composizione benefica e la presentazione.
Temperatura di conservazione dei mandarini
La temperatura di conservazione ottimale per i mandarini maturi è compresa tra 4 e 8 gradi Celsius. Il livello di umidità relativa nella stanza dovrebbe essere compreso tra il 70 e l'80%. Un valore inferiore farà seccare i mandarini. Ciò ridurrà la durata di conservazione. Se l'aria nella stanza è troppo umida, sulla superficie potrebbe comparire della muffa che farà marcire la frutta.
Cambiamenti periodici o regolari della temperatura porteranno a una significativa riduzione della durata del prodotto e al deterioramento.
Durante la conservazione è necessario monitorare i frutti stessi. Vengono periodicamente rivoltati e controllati per garantire che non siano presenti punti neri, marciumi o muffe. I campioni interessati vengono immediatamente separati dal resto.
Dove e come conservare i mandarini a casa
A casa, un balcone, una loggia o una cantina coibentati sono adatti per conservare la frutta. Per un breve periodo di tempo i mandarini possono essere riposti in frigorifero. In questo caso è opportuno evitare il contatto diretto con la luce. I frutti vengono posti in una stanza buia o coperti con un panno spesso.
Sul balcone
Il balcone può essere utilizzato per conservare i mandarini, ma solo se è sufficientemente isolato (temperatura minima - 1-2 gradi Celsius). Durante l'intero periodo è necessario ventilare periodicamente la stanza, evitando umidità elevata.
I mandarini sono disposti in uno strato in una scatola di legno o di plastica. Coprire quindi con un panno spesso per evitare il passaggio della luce solare.In questo caso, l'aria dovrebbe penetrare liberamente, quindi è meglio prendere materiale da materiali naturali. Le scatole vengono posizionate il più lontano possibile dalla finestra, soprattutto se questa non è ermetica (ci sono fessure attraverso le quali soffia il vento freddo). Se si seguono queste regole gli agrumi possono durare dai 3 ai 4 mesi.
In condizioni ambientali
I mandarini possono essere conservati a temperatura ambiente per non più di una settimana.
Di solito l'aria nell'appartamento è secca, quindi i frutti iniziano a perdere umidità. Senza osservare le condizioni di conservazione, i mandarini possono essere conservati in piccole quantità. È necessario concentrarsi sul fatto che una persona sana non può mangiare più di tre frutti al giorno.
In cantina
La cantina è adatta anche per la conservazione degli agrumi nel periodo invernale. Possono essere posati in diversi modi:
- diversi strati in una scatola o contenitore;
- su pallet;
- avvolgerli in carta sottile e posizionarli uno sopra l'altro.
Se tutti i requisiti sono rispettati e la temperatura non supera i + 8 °C, il frutto si conserva per quattro mesi. I vantaggi di una cantina sono che questa stanza è appositamente attrezzata per mantenere costantemente le stesse condizioni (compresa l'umidità).
A differenza di un balcone e di un frigorifero, in cantina è possibile conservare a lungo una grande quantità di frutta: decine e centinaia di chilogrammi
È necessario controllare periodicamente le condizioni del raccolto per notare tempestivamente esemplari viziati.
I mandarini possono essere conservati in frigorifero?
Puoi conservare gli agrumi in frigorifero in diversi contenitori:
- in una scatola di cartone;
- in un sacchetto di plastica (se ci sono molti buchi);
- nel cassetto frutta e verdura (in basso). In questo caso i mandarini vanno tenuti separati da essi.
Prima di riporli, è necessario verificare la secchezza di tutti i frutti. La presenza di gocce anche piccole porterà alla putrefazione.Se le condizioni sono soddisfatte, gli agrumi possono essere conservati per un massimo di quattro settimane. Successivamente inizieranno a seccarsi e il gusto si deteriorerà.
Dopo lo scongelamento si consumano subito. Puoi mangiarlo fresco, preparare composte, prodotti da forno e altri piatti.
Conservare i mandarini acerbi
Se i frutti sono verdi, devono essere ordinati in anticipo in base al grado di immaturità:
- I verdi sono piccoli (fino a un terzo della superficie): tali frutti vengono conservati a basse temperature (2-3 gradi Celsius) e elevata umidità (90%).
- I frutti sono quasi verdi (più del 50%): la temperatura dovrebbe essere di 4-6 gradi Celsius e l'umidità dovrebbe essere di circa l'80%.
A differenza di molti altri frutti, gli agrumi non maturano durante la conservazione. Nelle condizioni descritte rimarranno verdi. Prima di utilizzare o preparare i preparati è sufficiente metterli in un luogo caldo (a temperatura ambiente) e conservarli per diversi giorni fino alla completa maturazione.
Come vengono lavorati i mandarini per aumentarne la conservabilità?
Per aumentare la durata di conservazione, i frutti vengono trattati con vari mezzi:
- L'olio di girasole è inodore. È meglio prenderne uno raffinato.
- Cera d'api.
- Etilene (il gas viene fornito ai sacchi di agrumi).
- Farmaci antifungini.
- Prodotti contro la mosca della frutta.
I frutti ricoperti da uno strato oleoso possono essere conservati per quattro settimane in più del solito
Conclusione
Puoi conservare i mandarini a casa nel frigorifero (fino a 1 mese) o nella stanza (fino a 7 giorni).In apposite cantine il raccolto può essere conservato dai tre ai sei mesi. Il periodo specifico dipende non solo dalle condizioni, ma anche dalle caratteristiche della varietà stessa. Se trattate la superficie con cera, gli agrumi rimarranno per altre 3-4 settimane.
