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L'Albatrellus subrubescens appartiene alla famiglia delle Albatrelaceae e al genere Albatrellus. Descritto per la prima volta nel 1940 dal micologo americano William Murrill e classificato come scutiger arrossato. Nel 1965 lo scienziato ceco Pousar la chiamò Albatrellus similis.
L'Albatrellus rubensis è il più vicino nella struttura del DNA all'Albatrellus ovino e condivide con esso un antenato comune.
A differenza di altri tipi di polipori, questi corpi fruttiferi hanno zampe ben sviluppate
Dove cresce l’Albatrellus rouge?
L'albatrellus arrossato appare in piena estate e continua a crescere fino al primo gelo. Ama il legno morto, in decomposizione, i rifiuti di conifere, il legno morto, il terreno ricoperto da piccoli resti legnosi, corteccia e coni. Cresce in gruppi compatti, da 4-5 a 10-15 esemplari.
Il fungo può essere trovato nel nord Europa e nella sua parte centrale. In Russia, questa specie è rara e cresce principalmente in Carelia e nella regione di Leningrado. Preferisce le pinete secche.
A volte piccoli gruppi di questi funghi si trovano nelle foreste miste di pini decidui
Che aspetto ha il blush Albatrellus?
I funghi giovani hanno un cappello sferico a forma di cupola. Man mano che matura, si raddrizza, assumendo la forma di un disco, spesso concavo, a forma di piatto poco profondo con i bordi ricadenti in una cresta arrotondata. La forma del cappello negli esemplari maturi è irregolare, piegata, grumosa, ondulata, i bordi possono essere a forma di pizzo, tagliati con pieghe profonde. Ci sono spesso crepe radiali.
Il cappello è carnoso, asciutto, opaco, ricoperto di grosse squame, ruvido. Il colore è a macchie irregolari, dal bianco crema giallastro al colore del latte cotto e al marrone ocra, spesso con una sfumatura violacea. I funghi troppo cresciuti possono avere un colore viola sporco o marrone scuro irregolare. Il diametro va da 3 a 7 cm, i singoli corpi fruttiferi crescono fino a 14,5 cm.
L'imenoforo è tubolare, fortemente discendente, con grandi pori angolosi. Ci sono sfumature bianco neve, crema e verde chiaro-giallastro. Possono apparire macchie rosa chiaro. La polpa è densa, elastica, rosa-biancastra, inodore. La polvere di spore è bianco crema.
La gamba ha forma irregolare, spesso curva. Si trova sia al centro del cappuccio che eccentricamente o lateralmente. La superficie è secca, squamosa, con fibre sottili, il colore corrisponde al colore dell'imenoforo: bianco, crema, rosato. Lunghezza da 1,8 a 8 cm, spessore fino a 3 cm.
Il colore del cappello cambia man mano che si sviluppa
Duplicati del fungo esca
L'Albatrellus rubensis può essere confuso con altri membri della sua stessa specie.
Poliporo di pecora (Albatrellus ovinus). Condizionalmente commestibile. Presenta macchie verdastre sul cappello.
Il fungo è incluso nell'elenco delle specie in via di estinzione nella regione di Mosca
Albatrellus syringae. Condizionalmente commestibile. Lo strato sporale spugnoso non aderisce al gambo. La polpa ha una ricca tinta giallo chiaro.
Sul cappuccio possono essere visibili strisce scure concentriche
Albatrellus confluens. Condizionalmente commestibile. Il corpo del frutto è grande, i cappelli crescono fino a 15 cm di diametro, lisci, senza squame pronunciate. Il colore è crema, sabbia-ocra.
Man mano che la polpa si asciuga, assume una tonalità rossastra sporca.
È possibile mangiare l'albatrellus arrossendo?
Il corpo del frutto è leggermente velenoso, se la tecnologia di preparazione viene violata, può causare disturbi di stomaco e coliche. In Russia, il fungo è classificato come specie non commestibile a causa della sua polpa amara, simile nel gusto al pioppo tremulo. In Europa, questo tipo di fungo esca viene mangiato.
Conclusione
L'Albatrellus arrossisce è una specie poco studiata di fungo esca del genere Albatrellus. Cresce principalmente in Europa, dove è considerato un fungo commestibile dal gusto particolare. In Russia è classificato come specie non commestibile per la sua intensa amarezza, che non scompare nemmeno con il trattamento termico. Leggermente tossico, può provocare coliche intestinali. È interessante notare che la parola "albatrellus", che ha dato il nome al genere, è tradotta dall'italiano come "boletus" o "boletus".
