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Auricularia sinuosa fa parte della famiglia omonima, i cui rappresentanti crescono sul legno in un clima temperato caldo. Tra i micologi il fungo viene chiamato anche auricularia membranosa, Auricularia mesenterica.
Oltre a questi nomi, ce ne sono altri basati sulla somiglianza esterna: auricularia intestinale, fungo cicatriziale.
Per le caratteristiche strutturali e il colore del cappello ondulato, la colonia sinuosa di Auricularia ricorda le onde di un ruscello gorgogliante
Dove cresce l'Auricularia sinuosa?
Il tipo filmoso di funghi a forma di orecchio si trova nelle foreste che crescono nelle pianure vicino ai fiumi dove c'è molta umidità:
- su tronchi di alberi decidui caduti;
- preferisci il frassino, il pioppo, l'olmo;
- a volte parassitano gli alberi vivi.
Meno comunemente, colonie di auricularia membranosa si depositano sui ceppi. I corpi fruttiferi crescono uno dopo l'altro in lunghi nastri. La specie è comune; i corpi fruttiferi iniziano a formarsi in estate, ma permangono nelle regioni temperate calde anche in autunno e inverno. La fruttificazione abbondante inizia in ottobre-novembre, durante il disgelo invernale e all'inizio della primavera. Distribuito quasi in tutto il mondo - nelle zone umide dell'Europa, del Nord America e dell'Australia. In Russia, la specie sinuosa si trova spesso nelle regioni meridionali.
Che aspetto ha l'auricularia sinuosa?
Si notano corpi cartilaginei fruttiferi di aspetto membranoso:
- altezza 15 cm;
- larghezza fino a 12-15 cm;
- spessore da 2 a 5 mm.
Come la maggior parte dei funghi arborei, il cappello è semicircolare, si allarga nel tempo, assomiglia a sottili piatti ondulati con bordi chiari delineati. Sulla pelle, ricoperta di peli grigiastri, sono evidenti strisce concentriche - semicerchi, con alternanza di colori scuri e chiari. Il colore della pelle sulla parte superiore può essere diverso, a seconda del tipo di albero e dell'ombreggiatura: dal grigio chiaro al marrone o al verdastro a causa delle alghe epifite. La gamba è debolmente definita, talvolta assente.
I giovani funghi sono piccole formazioni che si trovano lungo la lunghezza dei tronchi dopo pochi centimetri, poi la colonia si fonde. La superficie inferiore del corpo fruttifero è rugosa, venata, di colore viola-marrone o rossastro. La polpa elastica è forte, ma durante la siccità diventa dura e fragile. Dopo le piogge acquisisce nuovamente uno stato gelatinoso. La polvere di spore è biancastra.
Man mano che crescono, la distanza tra i corpi diminuisce, la colonia si allarga a forma di nastro
È possibile mangiare Auricularia tortuosa?
Tra i rappresentanti del genere a forma di orecchio non ci sono corpi fruttiferi con tossine, quindi possono essere definiti condizionatamente commestibili. Ma il valore nutrizionale, così come la qualità dei piatti, è basso.
Falsi doppi
Un aspetto sinuoso, a differenza degli altri funghi a spiga per la forma ondulata del cappello e il colore brillante delle strisce concentriche. Solo i raccoglitori di funghi inesperti possono confonderlo accidentalmente con Auricularia auriculata, che si distingue per la pelle liscia senza pieghe o convoluzioni.
I funghi commestibili a forma di orecchio si distinguono per il loro colore bruno-rossastro brillante e la delicata polpa gelatinosa.
L'Auricularia densamente pelosa è comune in Russia solo nell'Estremo Oriente, e la sua caratteristica distintiva sono i peli piuttosto alti ed evidenti che ricoprono la pelle del corpo fruttifero.
Raccolta e utilizzo
La stagione migliore per la raccolta dei giovani cappelli tortuosi e succulenti nelle regioni con inverni miti va dall'autunno alla primavera. I berretti si consumano crudi in insalata, fritti o sotto sale. Gusto e olfatto sono deboli. Esistono prove che l'auricularia membranosa, come le specie correlate, aiuta a fluidificare il sangue nelle vene varicose.
Conclusione
L'Auricularia sinuousa attira i raccoglitori di funghi soprattutto in inverno. I corpi fruttiferi piatti sono più facili da tagliare con le forbici. Non esistono falsi doppi velenosi.
