Contenuto
Una foto e una descrizione dei funghi chiodini su una betulla ti aiuteranno a non confondere questo delizioso fungo con falsi corpi fruttiferi pericolosi per la salute e la vita umana. Conoscendo l'aspetto del fungo del miele commestibile, puoi tranquillamente fare una "caccia tranquilla".
I funghi chiodini crescono sulle betulle?
Diversi tipi di funghi chiodini crescono sugli alberi decidui, ma molto spesso si possono trovare sulle betulle. È importante tenere conto del fatto che l'albero su cui si depositano i funghi deve essere già morto o indebolito.
Che aspetto hanno i funghi chiodini su una betulla?
I funghi chiodini di betulla sono piccoli corpi fruttiferi, raggiungono un'altezza non superiore a 15 cm e crescono in grandi gruppi, il che rende possibile distinguerli da alcuni funghi parassiti.
Per essere sicuri di riconoscere il fungo del miele, vale la pena studiarne l'aspetto in dettaglio. Inoltre, è quasi identico per tutti i tipi di questi funghi (estate, autunno, ecc.):
- Cappello. In un esemplare giovane ha forma emisferica. Col tempo i bordi cominciano a piegarsi verso il basso, formando una specie di ombrello, al centro del quale si trova un piccolo rigonfiamento.Il diametro del cappello varia da 2 a 10 cm, e sulla sua superficie sono presenti delle squame, ma possono anche scomparire con l'età. Il colore della parte superiore del fungo può variare: dal beige chiaro al rossastro. Ma molto spesso ci sono funghi chiodini con un cappello rosso-giallastro.
- Polpa. In ogni fungo del miele è tenero e liscio e ha un colore bianco-giallastro. Per una migliore vitalità, il fungo raccoglie acqua, quindi l'interno del corpo fruttifero è piuttosto umido. L'aroma del fungo del miele di betulla è gradevole, simile all'odore del legno umido.
- Gamba. Cresce fino a 15 cm, ma il colore dipende non solo dall'età del fungo, ma anche dal luogo in cui cresce. L'esemplare giovane ha un colore miele chiaro; man mano che cresce, la parte inferiore del corpo fruttifero si scurisce e diventa marrone. Sulle gambe puoi vedere una gonna, che è il segno distintivo del fungo, essendo la principale caratteristica distintiva del fungo miele commestibile. Inoltre, protegge il corpo fruttifero dalla rottura durante forti raffiche di vento.
Quali funghi chiodini crescono sotto le betulle
Nella foto puoi vedere come crescono i funghi chiodini di betulla, formando un intero braccialetto su ceppi distrutti e parti di alberi (a proposito, la parola fungo chiodino è tradotta come braccialetto). I funghi sono distribuiti quasi ovunque. Ma hanno guadagnato la massima popolarità tra i residenti dell'Europa orientale e della Russia.
La produttività dipende direttamente dalla quantità di umidità nell'area in cui cresce. Si trovano in gran numero solo nelle foreste decidue, dove il livello di umidità è sempre piuttosto elevato. Allo stesso tempo, lì si trovano tutti i tipi di funghi chiodini: primavera, estate, autunno e inverno.Nelle piantagioni miste, raccogliere un cesto pieno di funghi sarà più problematico, e anche la stagione di caccia tranquilla è importante, perché in tali foreste compaiono esclusivamente in autunno.
Non solo i funghi chiodini commestibili possono crescere su una betulla. Pertanto, è importante studiare tutti i tipi di questi corpi fruttiferi che si trovano sui ceppi degli alberi decidui.
Autunno
I funghi chiodini di betulla autunnali appartengono alla famiglia delle Physalacriaceae. Si trovano nelle foreste umide dell'emisfero settentrionale. Crescono sui ceppi di betulla e altri alberi decidui. Il cappello del corpo fruttifero cresce fino a 17 cm, il colore è marrone intenso. Ci sono molte squame sulla superficie. La polpa è bianca e densa. Il fusto non può superare gli 11 cm di lunghezza, il diametro è di circa 15 cm.Il picco di produzione si ha nella prima decade di settembre.
Estate
Questa specie appartiene alla famiglia delle Strophariaceae. Può crescere su betulle e altri alberi decidui. Preferisce un clima temperato. Il cappello del corpo fruttifero è piccolo - circa 5 cm di diametro. Inizialmente la parte superiore ha forma semicircolare, ma poi diventa quasi piatta. Il colore è giallo opaco o marrone, a seconda di quanta umidità c'è in una particolare stagione. Più precipitazioni ci sono, più chiara sarà l'ombra. Al centro della parte superiore del fungo del miele di betulla è presente un piccolo tubercolo, che risalta in tono più chiaro dal resto della superficie, ma con forti piogge, al contrario, diventa piuttosto scuro. Non sono presenti squame sul cappello, ma si può osservare un sottile rivestimento mucoso.
Il gambo del fungo non cresce più di 7 cm ed è ricoperto da formazioni squamose di colore scuro che non scompaiono con l'età.Il picco di produzione si verifica nella stagione estiva, anche se i primi funghi chiodini di betulla compaiono in aprile e scompaiono solo a novembre.
Inverno
Il fungo del miele invernale appartiene alle famiglie delle Tricholomovaceae e delle Oridovaceae. Preferisce crescere nelle zone climatiche settentrionali su ceppi di betulla e pioppi. Il cappello del corpo fruttifero può variare da 2 a 10 cm di diametro. La forma è piatta, il colore è giallo chiaro. Anche la parte inferiore del fungo del miele di betulla è piccola - circa 5-7 cm, allo stesso tempo è densa, sulla superficie sono presenti tanti piccoli villi che servono a trattenere l'umidità nel corpo fruttifero. La caccia a questo fungo può essere effettuata sia in primavera che in autunno, poiché è in grado di tollerare temperature dell'aria anche abbastanza basse.
Primavera
I funghi chiodini primaverili sono rappresentanti della famiglia Negniuchnikov. Preferiscono crescere da soli nelle foreste miste. Pertanto, questa specie di funghi chiodini è difficile da trovare sui ceppi di betulla. E la maggior parte dei raccoglitori di funghi alle prime armi spesso confondono un esemplare commestibile con alcuni "fratelli" velenosi.
Proprietà benefiche dei funghi di betulla
Per apprezzare i benefici dei funghi di betulla, devi familiarizzare con la loro composizione. I corpi fruttiferi contengono:
- vitamine – PP, E, B, C;
- cellulosa;
- cenere;
- Sahara;
- aminoacidi;
- microelementi: potassio e magnesio, ferro e sodio, calcio e rame, fosforo e zinco.
Inoltre, non è vietato mangiare corpi fruttiferi durante il digiuno.Pertanto, dovrebbero essere presenti sulla tavola dei credenti sottoposti a un grave stress prolungato associato alle restrizioni alimentari.
Benefici dei funghi di betulla:
- Poiché i funghi chiodini contengono molti sali minerali di ferro, magnesio, zinco e rame, il loro utilizzo ha un effetto benefico sui processi ematopoietici. Gli esperti raccomandano, se soffri di anemia, di diversificare la tua dieta con i funghi: puoi coprire il fabbisogno giornaliero di questi microelementi consumando solo 100 g al giorno, il che aiuterà ad aumentare l'emoglobina.
- I funghi chiodini di betulla hanno effetti antitumorali e antimicrobici.
- I corpi fruttiferi consentono di far fronte a E. coli e Staphylococcus aureus. Da loro si ricavano lozioni, unguenti e tinture.
- Quando si consumano funghi, il funzionamento di molte funzioni vitali, in particolare della ghiandola tiroidea, viene normalizzato.
- Nei tempi antichi, le persone usavano l'estratto dei funghi di betulla per curare piccole ferite e tagli, varie malattie della pelle, contusioni ed emicranie.
- In Europa i funghi in questione non sono accettati come alimento, ma vengono utilizzati per produrre medicinali. Iniezioni e compresse a base di corpi fruttiferi vengono utilizzati per la tubercolosi, per rafforzare l'immunità durante la radioterapia e altri disturbi associati all'indebolimento generale del corpo e al suo avvelenamento da tossine.
Oltre ai benefici, i funghi di betulla possono avere anche effetti negativi. Pertanto, vale la pena evidenziare diversi possibili problemi associati all'uso dei funghi chiodini:
- Intolleranza individuale.
- Ulcera gastrica in fase acuta.
- Gastrite.
- Flatulenza.
Raccolta e consumo di funghi di betulla
Il momento in cui puoi goderti un abbondante raccolto di funghi dipende interamente dalle condizioni climatiche di una particolare regione e dal tipo di corpo fruttifero. Ma in caso di pioggia, i funghi di betulla sono molto più comuni. Pertanto, gli amanti della caccia tranquilla preferiscono entrare nella foresta durante o immediatamente dopo le precipitazioni.
La polpa dei funghi è in grado di assorbire tutte le sostanze nocive contenute nell'atmosfera. Pertanto, gli esperti raccomandano vivamente la raccolta in luoghi lontani da imprese industriali e discariche, aree di strade e ferrovie. Allo stesso tempo, le aree colpite dagli incendi boschivi sono tra le migliori per la caccia silenziosa.
Oggi i funghi chiodini non possono essere trovati e raccolti solo in un boschetto di betulle, ma molte persone li acquistano nei negozi. Ci sono una serie di ragioni per questo:
- I prodotti coltivati in condizioni artificiali sono sicuri per il consumo.
- I funghi non sono diversi da quelli della foresta, nemmeno per quanto riguarda il gusto e le proprietà benefiche.
- Le materie prime possono essere accuratamente controllate in tutte le fasi, dalla semina al confezionamento dei corpi fruttiferi.
Puoi utilizzare i funghi chiodini di betulla in diverse varianti:
- Preparare zuppe.
- Frittura.
- Decapaggio.
- Salatura.
- Bollente.
- Essiccazione.
- Cottura al forno.
- Utilizzare come ripieno per gnocchi, kulebyak e torte, come base per insalate e caviale di verdure.
Gli esperti consigliano di non consumare funghi freschi. È meglio pre-bollire la materia prima e solo successivamente utilizzarla per preparare una varietà di piatti.
Conclusione
Una foto e una descrizione dei funghi chiodini su una betulla ti permetteranno di determinare con precisione il tipo di corpo fruttifero e la sua commestibilità.Queste informazioni saranno particolarmente utili per i principianti che amano la caccia tranquilla.
