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Il golovach largo è un rappresentante commestibile della famiglia Champignon. La specie è rara e cresce in esemplari singoli ai margini dei boschi, campi, prati e pascoli. Poiché il fungo ha controparti simili, è necessario leggere attentamente la descrizione, visualizzare foto e video.
Che aspetto ha una testolina larga?
Il corpo fruttifero raggiunge un diametro di 15-20 cm, la superficie verrucosa è a grana fine, di colore biancastro, e con l'età il colore vira al grigio-marrone.Man mano che cresce, il corpo del frutto arrotondato si spezza e la parte superiore viene distrutta. Da lì cade la polpa con le spore, che si disperdono nel vento e danno vita ad una nuova generazione di funghi.
Gli esemplari giovani hanno una polpa bianca come la neve con un gradevole gusto e aroma di fungo. Quindi diventa marrone o marrone oliva e acquisisce un odore sgradevole.
La specie può essere riconosciuta dalla sua superficie grumosa.
Dove e come cresce
Il bagelhead preferisce crescere in luoghi aperti e soleggiati. Si può trovare nei campi e nei prati, lungo le strade, nei parchi e nelle piazze cittadine. Distribuito in tutta la Russia, fruttifica durante tutto il periodo caldo.
Il fungo è commestibile o no?
Il fungo appartiene al gruppo 4 di commestibilità. In cucina vengono utilizzati solo esemplari giovani e a polpa bianca. Il fungo è prezioso tra i cuochi, poiché contiene carboidrati, grandi quantità di proteine, micro e macroelementi e vitamine.
Prima della cottura, lavate i funghi, sbucciateli e lessateli. Può poi essere utilizzato per preparare zuppe, fritture e piatti in umido.
I vecchi esemplari non vengono mangiati, poiché assorbono le tossine come una spugna e possono danneggiare il corpo.
Proprietà medicinali dei bighead larghi
Grazie al suo ricco contenuto di minerali e vitamine, il bighead cadente ha trovato ampio uso in medicina. Una delle principali proprietà medicinali è il suo effetto antibatterico. Sulla base di esso, vengono prodotti farmaci contro la salmonella, gli streptococchi e gli stafilococchi.
Nella medicina popolare, il golovach largo viene utilizzato per eliminare i seguenti disturbi:
- migliora la vista;
- rafforza il muscolo cardiaco;
- aumenta l'immunità;
- migliora il funzionamento del sistema digestivo;
- migliora la condizione di denti, ossa e articolazioni.
Nonostante il fatto che il bighead largo avvantaggi il corpo, ha anche controindicazioni. Non è consigliabile utilizzarlo in grandi quantità per i pazienti ipertesi, le persone con pancreatite, ulcera peptica e gastrite acuta.
Dato che il fungo è un alimento pesante, i bambini sotto gli 8 anni dovrebbero evitarlo e non consumarlo 2-3 ore prima di andare a dormire.
I doppi e le loro differenze
Il golovach largo, come ogni abitante della foresta, ha doppi simili. Ad esempio:
- Palloncino spinoso alla mora - una specie commestibile che cresce in piccole famiglie nelle foreste decidue. Il corpo del frutto emisferico è ricoperto da spine a crescita fitta. La polpa è densa, biancastra, diventa marrone scuro con l'età. In cucina vengono utilizzati solo gli esemplari giovani.
Una specie rara che ricorda un riccio
- L'impermeabile è puzzolente - campione non commestibile. Il corpo fruttifero marrone è ricoperto di spine ricurve e raggiunge un'altezza fino a 5 cm I funghi crescono nelle foreste di conifere e latifoglie, formando grappoli a forma di stella. L'odore è sgradevole, ripugnante. La specie fruttifica da maggio a ottobre. Se mangiato, il fungo provoca un'intossicazione alimentare.
La specie provoca avvelenamento se ingerita
Conclusione
Il golovach largo appartiene al 4° gruppo di commestibilità. Grazie alle sue proprietà benefiche, questo rappresentante del regno dei funghi ha trovato ampio utilizzo nella cucina e nella medicina popolare.Ma poiché la specie ha controindicazioni, dovresti consultare un medico prima dell'uso.
