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Orange talker è un rappresentante della famiglia Hygrophoropsis. Il fungo ha anche altri nomi: finferli o Kokoshka. L'oratore arancione ha una serie di caratteristiche, quindi prima di collezionarlo è estremamente importante studiarne la descrizione.
Dove crescono gli oratori arancioni?
Il fungo è comune nelle zone forestali temperate dell'Europa e dell'Asia. Il periodo della sua crescita attiva avviene all'inizio di agosto e termina ad ottobre. I luoghi principali in cui è possibile trovare l'oratore arancione sono boschi di conifere e misti, terra, rifiuti, muschio, legno di pino marcio e formicai. I falsi finferli germinano sia da soli che in grandi gruppi.
Che aspetto hanno gli oratori arancioni?
Il diametro del cappello del fungo va da 3 a 10 cm, inizialmente è convesso, con i bordi ripiegati. Man mano che cresce, la forma diventa prostrata e depressa. Negli esemplari adulti il cappello è a forma di imbuto, con sottili bordi ondulati. Il suo colore è arancione, con una sfumatura giallastra o marrone. È più scuro al centro, verso i bordi il tono diventa giallo chiaro, e con l'età diventa quasi bianco.La superficie dei giovani oratori è asciutta e vellutata.
Fungo con placche frequenti, spesse, discendenti con molti rami. Quando vengono premuti diventano marroni.
La lunghezza della gamba cilindrica è di 3-6 cm, il diametro arriva fino a 1 cm, la gamba si restringe verso la base. La sua superficie è di colore giallo-arancio, come le placche del fungo. Spesso la gamba si piega alla base.
La carne del falso gallinaccio è rossa, compatta e più morbida verso i bordi. Man mano che il fungo cresce, diventa simile al cotone, acquisendo una tinta giallastra pallida.
È possibile mangiare gli oratori arancioni?
Per molto tempo questa specie è stata classificata come funghi velenosi. Ben presto l'oratore arancione fu trasferito nella categoria dei funghi condizionatamente commestibili. Tuttavia, anche adesso alcuni micologi lo considerano leggermente velenoso e severamente vietato consumarlo senza previo trattamento termico.
Puoi trovare maggiori informazioni sulla varietà nel video:
Qualità gustative del fungo govorushka arancione
La varietà ha un gusto e un aroma inespressi. Pertanto il fungo non è comune in cucina. Le zampe dei corpi fruttiferi sono piuttosto rigide e i cappelli degli esemplari adulti sono gommosi. Occasionalmente si può percepire un leggero sapore legnoso.
Benefici e danni al corpo
Nonostante il suo gusto delicato, mangiare l'arancia parlante ha un effetto positivo sul corpo:
- nella lotta contro le malattie infettive;
- quando si rimuovono le tossine, grazie alla composizione degli enzimi;
- migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, ripristinare il processo digestivo;
- riducendo i livelli di colesterolo e il rischio di coaguli di sangue.
Falsi doppi
Il parlatore non ha controparti velenose, può essere confuso solo con varietà commestibili e condizionatamente commestibili:
- La volpe è reale con cui l'oratore arancione ha date di fruttificazione e luoghi di crescita comuni. La caratteristica distintiva dell'“originale” è la sua consistenza carnosa e friabile. Il vero gallinaccio ha anche un colore meno saturo dei piatti e delle zampe.
- Falsa volpe rossa, che si riconosce dalle squame pronunciate e dal colore più scuro nella parte centrale del cappello.
Regole di raccolta
Esistono diverse regole principali per la raccolta dei funghi. Seguendo le raccomandazioni, puoi evitare conseguenze indesiderate:
- Non dovresti raccogliere funghi vicino ad autostrade, campi di addestramento militare o impianti chimici.
- Dovrebbero essere raccolti solo esemplari giovani, poiché i funghi adulti sono in grado di accumulare tossine pericolose.
- È necessario tagliare i corpi fruttiferi al centro dello stelo, quindi coprire il micelio con aghi di pino.
- Prima della raccolta è importante assicurarsi che nessuno dei funghi sia pieno di vermi.
- Si sconsiglia di conservare i corpi fruttiferi in frigorifero per più di 24 ore.
- Subito dopo la raccolta, i funghi devono essere lessati. Altrimenti a temperatura ambiente possono deteriorarsi rapidamente.
Come cucinare le chiacchiere arancioni
In campo culinario vengono utilizzati solo i cappelli delle giovani chiacchiere arancioni: i gambi del fungo sono inadatti al cibo a causa della loro struttura densa. I tappi vengono prima puliti dallo sporco, lavati accuratamente e fatti bollire per 25-30 minuti. Successivamente possono essere stufati, fritti o utilizzati come ingrediente per la zuppa.
Sono note anche ricette per marinare e salare le chiacchiere d'arancia. Non è necessario preammollare i funghi: basta pulirli dai residui, sciacquarli sotto l'acqua corrente e lessarli in acqua bollente salata. I corpi fruttiferi preparati possono essere preparati secondo la ricetta scelta.
Conclusione
L'oratore arancione si trova nelle foreste di conifere e miste. Essendo un fungo senza gusto o odore distinto, non gode di un'elevata popolarità gastronomica, ma può avere un effetto benefico sul funzionamento dei sistemi del corpo. Prima della cottura, il prodotto deve essere bollito.
