Contenuto
L'oratore odoroso è una specie condizionatamente commestibile della famiglia delle Tricholomovaceae. Cresce nelle foreste di abeti rossi e decidue da agosto a ottobre. In cucina, questo rappresentante del regno della foresta viene utilizzato nelle versioni fritte, in umido e in scatola. Poiché la specie ha controparti non commestibili, è necessario conoscere la descrizione esterna e le loro differenze.
Dove crescono i parlatori odorosi?
L'oratore profumato cresce su terreno umido tra conifere e latifoglie. La fruttificazione inizia all'inizio dell'estate e dura fino al primo gelo. Si può trovare anche nei pascoli, negli spazi aperti, tra i cespugli e nell'erba alta.
Che aspetto hanno i chiacchieroni puzzolenti
Per non danneggiare il corpo, è necessario conoscere la descrizione esterna del fungo, visualizzare foto e video. Il cappello è piccolo, misura circa 10 cm, la superficie degli esemplari giovani è convessa, di colore olivastro. Con l'età si raddrizza, i bordi si arricciano e il colore cambia in giallo-grigio. Quando cresce in un luogo aperto, la buccia diventa scolorita e si screpola. Lo strato inferiore è formato da frequenti placche color smeraldo chiaro. La riproduzione avviene tramite spore cilindriche, che si trovano nella polvere di spore biancastre. La gamba, lunga fino a 8 cm, è densa, di forma cilindrica, colorata in tinta con il cappello.
È possibile mangiare chiacchieroni odorosi?
L'oratore odoroso è un rappresentante condizionatamente commestibile del regno dei funghi. In cucina vengono utilizzati fritti, in umido e in scatola. Prima della cottura, i funghi vengono lavati accuratamente e fatti bollire per 10-15 minuti.
Qualità gustative del fungo govorushka odoroso
La polpa densa emana un forte odore di anice che non scompare durante la cottura. Pertanto, questo abitante della foresta non è particolarmente popolare tra i raccoglitori di funghi.
Benefici e danni al corpo
La govorushka odorosa non è solo un fungo ipocalorico, ma anche molto salutare. Il corpo del frutto contiene proteine, grassi, carboidrati, fibre, una grande quantità di vitamine e aminoacidi. Grazie alla sua ricca composizione benefica, il fungo:
- migliora la digestione;
- rimuove scorie e tossine;
- ferma la crescita delle cellule tumorali;
- riduce i livelli di colesterolo cattivo;
- previene la formazione di coaguli di sangue;
- rafforza il sistema immunitario.
Poiché i funghi sono considerati un alimento pesante, se ne sconsiglia il consumo:
- persone con malattie gastrointestinali;
- donne in gravidanza e in allattamento;
- bambini sotto i 7 anni.
La specie ha false controparti che causano intossicazioni alimentari, quindi è necessario saper trovare le differenze e seguire le regole di raccolta.
Falsi doppi
Il parlatore odoroso, come ogni abitante della foresta, ha controparti commestibili e non commestibili:
- Gigantesco - una specie commestibile che cresce tra gli alberi decidui. Frutti durante tutto il periodo caldo. La polpa del frutto ha un gusto e un aroma gradevoli. Il cappello è grande, misura fino a 30 cm, la gamba è densa e carnosa. Il fungo è di colore grigio chiaro o bianco neve.
- Leggermente colorato – una specie non commestibile con un leggero aroma di muffa. Predilige i boschi di latifoglie e di abete rosso, fruttifica in esemplari singoli durante tutto il periodo caldo.
Regole di raccolta
Nonostante la specie sia commestibile, per evitare disturbi di stomaco è necessario conoscere le regole di raccolta. La raccolta dei funghi viene effettuata:
- con tempo sereno e soleggiato;
- lontano da strade e imprese industriali;
- in luoghi rispettosi dell'ambiente.
Utilizzo
Il parlatore profumato ha un odore di anice e un gusto delicato. In cucina si utilizzano spesso solo i cappelli degli esemplari giovani, poiché la carne in corrispondenza del gambo è fibrosa e insapore. Il raccolto rivelato rivela il suo sapore quando fritto, in salamoia o salato. Vengono utilizzati anche per preparare sughi e primi piatti.
Prima di preparare i piatti, è necessario ricordare che questo rappresentante, dopo il trattamento termico, perde volume di ½ della sua massa.
Conclusione
La govorushka odorosa è un fungo commestibile con un odore di anice e un delicato sapore di fungo. Cresce in tutta la Russia da agosto a ottobre.Poiché la specie ha controparti non commestibili, è necessario familiarizzare attentamente con le caratteristiche esterne e guardare la foto.
