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L'imbuto parlante è un rappresentante della famiglia Trikholomova (Ryadovkov). Questo esemplare ha altri nomi: imbuto, chiacchierone profumato o odoroso. L'articolo presenta una foto e una descrizione dei funghi chiacchieroni e discute anche dell'habitat, della commestibilità e delle regole d'uso.
Dove crescono i funnel talker?
Questo tipo di fungo predilige i boschi decidui e misti e cresce bene in simbiosi con querce e pini.Inoltre, l'oratore a imbuto si trova abbastanza spesso nei pascoli, nei cespugli, nei margini delle foreste e sui bordi delle strade. Può essere posizionato singolarmente o in gruppi, formando piccoli cerchi. Il fungo preferisce un clima temperato, più comune nella parte europea della Russia, nella Siberia occidentale e nel Caucaso settentrionale. Il momento ottimale per lo sviluppo è il periodo da agosto a ottobre.
Che aspetto hanno i chiacchieroni a imbuto
L'imbuto parlante è un piccolo fungo, a forma di imbuto o di bicchiere. Il cappello dell'esemplare giovane è sottile e leggermente convesso, poi con la maturazione assume la forma di un imbuto con bordo irregolare. La sua superficie è liscia, asciutta, di colore giallo chiaro, marrone o rossastro. Il diametro dell'imbuto per l'intero periodo non supera i 10 cm, sulla parte inferiore del cappello sono presenti placche strette, dense e bianche che scendono fino al gambo. La polpa è leggermente giallastra o bianca, sottile ed elastica. Ha un odore sgradevole specifico e un gusto sottile. Presenta una gamba arrotondata, con un leggero ispessimento alla base, la cui lunghezza può raggiungere i 7 cm, la sua carne è solitamente più fibrosa e dura, e il colore è simile alla tonalità del cappello. Le spore sono lisce, non amiloidi, di forma ellittica.
È possibile mangiare i chiacchieroni a imbuto?
I chiacchieroni a imbuto sono classificati come doni commestibili della foresta della quarta categoria. Vanno però consumati solo previa cottura preliminare. Inizialmente vengono bolliti, solo allora iniziano a preparare direttamente il piatto desiderato. Il brodo in cui sono stati cotti non può essere utilizzato per ulteriori usi.
Qualità gustative del fungo chiacchierone
Si consiglia di mangiare solo esemplari giovani, poiché quelli vecchi diventano duri e insapori. Per migliorare il gusto, dovresti aggiungere varie spezie e, durante il decapaggio, utilizzare una miscela con una grande quantità di aceto.
Benefici e danni al corpo
Vorovushka a forma di imbuto, come la maggior parte dei funghi, contiene molte sostanze utili che hanno un effetto benefico sul corpo, vale a dire:
- grazie al basso contenuto calorico, favorisce la perdita di peso;
- la fibra migliora il metabolismo, rimuove le tossine, abbassa il colesterolo;
- ha proprietà antibatteriche;
- ripristina la circolazione sanguigna;
- inibisce il processo di invecchiamento della pelle e di tutto il corpo.
Pertanto, il parlatore a imbuto può portare enormi benefici alla salute umana, ma vale la pena ricordare che è necessaria la moderazione in tutto.
Falsi doppi
L'imbuto commestibile è simile a molte specie velenose, i seguenti rappresentanti delle foreste sono particolarmente simili ad esso:
- Parlatore marrone-giallo. Il cappello di un esemplare giovane è di colore giallastro-brunastro e con l'età svanisce e acquisisce una tinta cremosa. Le opinioni degli esperti sulla commestibilità di questa specie sono divise: alcune fonti indicano che il fungo è condizionatamente commestibile, mentre altre indicano che è velenoso. Una delle principali differenze rispetto a quello a forma di imbuto sono le macchie marroni bagnate sui piatti e sul cappuccio, nonché i bordi leggermente piegati.
- Chi parla è biancastro – appartiene alla categoria dei funghi velenosi.Il cappuccio ha un rivestimento bianco polveroso, che lo rende ancora più simile ai vecchi e sbiaditi chiacchieroni a imbuto. La polpa emana un aroma farinoso.
Regole di raccolta
L'imbuto deve essere raccolto lontano da imprese industriali, discariche e autostrade, poiché gli esemplari che crescono in luoghi contaminati possono causare gravi avvelenamenti al corpo. Inoltre, solo i funghi giovani sono adatti al consumo. Pertanto, non è consigliabile posizionare quelli particolarmente grandi, sbiaditi e chiaramente a forma di imbuto in un cestino generale.
Utilizzo
Si ritiene che le gambe dell'imbuto non siano gustose, dure e difficili da digerire, quindi per il cibo vengono utilizzati solo i cappucci. In precedenza si è accennato al fatto che i prodotti forestali devono essere lavorati prima della cottura. Per fare questo, vengono ripuliti dai detriti, lavati, rimossi le cosce e lasciati in acqua per un po ', quindi fatti bollire per almeno 30 minuti. Successivamente, i prodotti forestali trasformati possono essere essiccati, fritti, congelati, salati o in salamoia. Tuttavia, a causa della lavorazione a lungo termine, gli chiacchieroni a imbuto non sono adatti per preparare salse e zuppe cremose.
Conclusione
L'oratore a imbuto è una specie commestibile poco conosciuta e si trova abbastanza spesso in una varietà di luoghi. Tuttavia, la specie in questione ha parecchie controparti velenose, quindi il raccoglitore di funghi deve studiare a fondo le differenze tra questi esemplari per evitare l'avvelenamento. Inoltre, dovresti sapere che i chiacchieroni a imbuto sono controindicati per le persone che soffrono di allergie, malattie dello stomaco e bambini sotto i 12 anni.
