Contenuto
Mokruha maculato appartiene ai funghi lamellari. È la specie più comune del genere omonimo. È importante che i raccoglitori di funghi avidi e principianti sappiano che aspetto ha questo insolito rappresentante del regno forestale e qual è il suo valore nutrizionale.
Che aspetto hanno le falene maculate?
Il muco che ricopre la sua superficie conferisce alla falena un aspetto insolito. Questa caratteristica dà il nome a tutta la famiglia: i corpi fruttiferi appaiono bagnati.
Il fungo si distingue per il suo cappello grande (da 2,5 a 5,5 cm di diametro). Lo strato di muco è particolarmente spesso sulla sua superficie.In una fase iniziale di crescita, il cappello della mosca maculata ha una forma a cono, ma col tempo diventa piatto, con bordi distesi e leggermente depressi. La superficie del fungo è dipinta di grigio, con caratteristiche inclusioni scure.
La gamba, fino a 1,5 cm di diametro, è di colore bianco sporco, ma appare rigonfia man mano che si espande e diventa più chiara nella parte superiore. È color senape alla base, può avere macchie grigio scuro o nere ed essere ricurvo. Il muco non viene espresso, ma si forma un massiccio anello vicino al cappuccio stesso. L'altezza della gamba raggiunge gli 8 cm e ha una struttura densa.
La carne sciolta e leggera di un fungo giovane diventa rosa quando viene rotta e negli esemplari più vecchi diventa marrone. Le placche grigiastre della falena matura diventano nere.
Dove crescono le falene maculate?
La varietà cresce in Eurasia e Nord America. Si può trovare in piccoli gruppi in radi boschetti di cespugli e tra i muschi. Il fungo predilige le conifere, con le quali forma micorrize (soprattutto con abete rosso e larice), nonché boschi misti.
È possibile mangiare le alghe maculate?
L'erba maculata è classificata come un fungo condizionatamente commestibile. Prima della cottura i corpi fruttiferi vengono fatti bollire per almeno mezz'ora. Questa specie viene utilizzata nel decapaggio e nel decapaggio. I funghi cotti hanno un sapore gradevole, simile al burro, una polpa carnosa e un buon aroma.
Falsi doppi
La mosca maculata non ha controparti. La somiglianza esterna può essere trovata solo con altri membri della famiglia.
Regole di raccolta
Nonostante sia abbastanza difficile confondere la falena maculata con altre varietà, è necessario controllare la descrizione e, in caso di dubbi sulla sua identità, è meglio lasciare il fungo al suo posto. Dovresti seguire le regole standard:
- È meglio andare a raccogliere i funghi la mattina presto.
- Il momento ottimale sarà dopo forti piogge, che aumentano significativamente il livello di resa.
- È severamente sconsigliato raccogliere moscerini maculati nelle aree urbane, vicino ad autostrade, ferrovie e impianti chimici. In tali aree, i funghi assorbono metalli pesanti, tossine e gas di scarico.
- Quando si va a caccia di funghi, è meglio indossare stivali o stivali alti, nonché oggetti realizzati in tessuto spesso.
- Non dovresti tagliare esemplari marci, troppo maturi, vermi o flaccidi. Tali falene maculate inizieranno a decomporsi rapidamente, rilasciando sostanze tossiche per il corpo.
- Per raccogliere i funghi è meglio utilizzare cestini di vimini con una buona ventilazione o secchi di metallo. Non mettere i corpi fruttiferi in un sacchetto di plastica: in questa forma soffocheranno e si deterioreranno rapidamente.
- Avendo scoperto una falena maculata, non dovresti estrarla dal terreno: questo può distruggere il micelio, provocando l'arresto della resa nella zona per diversi anni. È sufficiente tagliare con cura il corpo fruttifero alla radice usando un coltello.
Utilizzo
Oltre alla salatura e al decapaggio, i mokruki maculati sono ottimi per preparare brodi, salse, contorni per piatti di carne e pesce, nonché come ingrediente unico nelle insalate.
Il consumo di mosca maculata ha una serie di proprietà benefiche dovute alla presenza di enzimi nel fungo che vengono utilizzati nella produzione di antibiotici.
I corpi fruttiferi contengono un complesso di aminoacidi, microelementi e vitamine. In termini di concentrazione proteica nella mokrukha, il pesce maculato è paragonato alla carne, motivo per cui il prodotto è incluso nel menu vegetariano.
Il consumo del fungo ha un effetto benefico sulla qualità dell'attività cerebrale e sullo stato del sistema immunitario. Il prodotto aiuta ad eliminare l'affaticamento, ad aumentare il tono generale del corpo e a migliorare la formula del sangue.
Nel campo della medicina tradizionale la tignola viene utilizzata anche per combattere l'emicrania, l'insonnia, la debolezza e i disturbi nervosi.
Conclusione
Il Wetter maculato è la varietà più comune. Come altri rappresentanti del genere, questo fungo ha una particolarità: un corpo fruttifero ricoperto di muco. La specie non ha false controparti; è classificata come condizionatamente commestibile. L'uso in cucina è possibile dopo la bollitura preliminare.
