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La mokruha rosa è un rappresentante condizionatamente commestibile della famiglia Mokrukhova. Si consumano fritti, bolliti e in scatola dopo una bollitura a lungo termine. Nonostante il nome poco appetitoso, il corpo del frutto contiene una grande quantità di vitamine, microelementi e fibre. Per evitare di confondere il fungo con i suoi omologhi non commestibili, è necessario leggere la descrizione esterna, visionare foto e video prima della raccolta.
Che aspetto hanno le falene rosa?
L'erba rosa è un grande fungo, raggiunge un'altezza di 10 cm, il cappello dei giovani rappresentanti è di forma convessa, fino a 5 cm di diametro, si raddrizza con l'età, lasciando una piccola depressione al centro. La superficie è ricoperta da una pelle viscida rosa.Man mano che cresce, il colore cambia in limone sporco o marrone scuro. Lo strato di spore è formato da lamine sottili ricoperte da un manto bianco. Nel tempo, sfonda e scende sulla gamba sotto forma di gonna. La specie si riproduce tramite spore nere, fusiformi.
La gamba densa e carnosa, lunga 5 cm, si assottiglia verso la base. La superficie è ricoperta da una pelle biancastra. Più vicino al suolo, il colore vira gradualmente al rosso o al rosa pallido.
Dove crescono le falene rosa?
L'erba rosa preferisce crescere singolarmente o in piccole famiglie nelle foreste di conifere e latifoglie. Il fungo ama il terreno calcareo, i luoghi elevati, le piantagioni forestali diradate ed è spesso adiacente ai porcini. Producono frutti da agosto fino al primo gelo.
È possibile mangiare il mokruki rosa?
L'erba rosa è un rappresentante commestibile del regno dei funghi. La specie ha un aroma e un sapore gradevoli, quindi viene fritta, bollita e conservata per l'inverno. È adatto anche per preparare zuppe, salse e insalate calde.
Prima di preparare i piatti, il raccolto raccolto viene lavato accuratamente, la pellicola mucosa viene rimossa dal cappuccio e fatta bollire per circa mezz'ora.
Falsi doppi
Il mokruha rosa, come ogni abitante della foresta, ha dei doppi:
- Viola – appartiene al 4° gruppo di commestibilità. La specie si riconosce dal cappello viola a forma di cono o appiattito con bordi arricciati. La polpa rosa è carnosa, fibrosa e diventa più scura durante la cottura. Negli esemplari giovani lo strato lamellare è ricoperto da una pellicola rosa-viola, che sfonda man mano che cresce e scende fino al fusto. Cresce nei boschi misti e fruttifica da agosto a ottobre.
- Abete rosso - un rappresentante commestibile e sano della famiglia Mokrukhov. Cresce all'ombra delle conifere. Spesso si trova nella Russia settentrionale o centrale. Frutti durante tutto il periodo caldo. Questo esemplare ha un cappello di 15 centimetri, ricoperto da una pellicola mucosa, e una gamba corta e carnosa con un piccolo anello scuro. L'erbaccia di abete rosso è considerata la specie più utile, poiché la polpa è ricca di carboidrati e aminoacidi.
Regole di raccolta
Per proteggere te stesso e i tuoi cari è importante conoscere le regole della raccolta. La caccia ai funghi dovrebbe essere effettuata:
- in luoghi rispettosi dell'ambiente;
- lontano dalle autostrade e dalle imprese industriali;
- È preferibile effettuare la raccolta al mattino, con tempo sereno;
- i funghi vengono tagliati con un coltello affilato o attorcigliati con cura.
Utilizzo
Il mokrukha rosa prepara deliziosi piatti culinari. I funghi vengono fritti, in umido, marinati e salati. Prima della cottura, togliere la pellicola di muco dal tappo, lavarla e farla bollire. La casseruola di funghi più deliziosa viene preparata secondo la seguente ricetta:
- I funghi vengono puliti e lessati in acqua salata.
- Le patate vengono tagliate ad anelli e poste in una teglia unta.
- La cipolla tagliata a semianelli e i funghi vengono posti sopra.
- Cospargi ogni strato con sale e le tue spezie preferite.
- Mettete lo stampo nel forno, riscaldato a 180°C, e fate cuocere per circa mezz'ora.
- 10 minuti prima della cottura, cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
- Il piatto è pronto dopo che si è formata una bella crosticina appetitosa.
Conclusione
L'erba rosa è un rappresentante condizionatamente commestibile del regno della foresta.Non solo ha un gusto e un aroma gradevoli, ma aiuta anche con molte malattie. I funghi sono utili contro la stanchezza cronica, l'insonnia e l'emicrania. Grazie al loro contenuto antibiotico naturale, hanno un effetto antivirale. Ma per aiutare il corpo e non danneggiarlo, devi essere in grado di distinguerli dagli altri abitanti della foresta.
