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La specie di funghi Lakovitsa bicolor appartiene al genere Lakovitsa, famiglia Hydnangiaceae. È un corpo fruttifero condizionatamente commestibile con caratteristiche di gusto basse, che lo rendono un oggetto da collezione non molto popolare.
Che aspetto hanno le vernici bicolore
Come suggerisce il nome, la vernice bicolore differisce dagli altri rappresentanti di questo genere nel colore del cappuccio e dei piatti. La parte centrale della superficie superiore ha un colore eterogeneo, dal rosa scuro all'arancio-marrone. L'ombra è solitamente più chiara ai bordi. Le placche scarsamente distanziate sul lato inferiore sono viola scuro.Si vedono attraverso la superficie ai bordi, conferendo loro un aspetto a coste.
A seconda delle condizioni di crescita, il cappello può avere forma e colore diversi. Inizialmente si presenta compatto con bordi leggermente arricciati. Quindi, man mano che cresce, la linea del bordo si raddrizza e la superficie finemente squamosa assume una forma convessa complessa, depressa al centro. Il diametro può raggiungere i 2-7 cm.
In condizioni di elevata umidità il tappo può assumere forme irregolari. La polpa è sottile, con un leggero odore di ravanello e senza sapore.
La gamba è lunga, sottile, curva. Leggermente allargato alla base. La superficie è ruvida con piccole squame verticali. Il colore è irregolare, rosa-brunastro. Al taglio la polpa risulta fibrosa e cotonosa.
L'altezza della gamba è di 4-8 cm, spessore 0,3-0,7 cm, può essere presente un piccolo bordo alla base.
Dove crescono le vernici bicolori?
I funghi di questo genere sono diffusi in tutta l'Eurasia e nel Nord Africa. Preferiscono foreste di conifere e miste, che si trovano spesso sotto pini, abeti, cedri e abeti rossi. Praticamente non crescono sotto alberi decidui.
Il periodo di fruttificazione comprende tutta la stagione estiva-autunnale.
È possibile mangiare vernici bicolore?
La specie di vernice bicolore è condizionatamente commestibile. Può essere consumato solo dopo un certo trattamento termico: frittura, bollitura, cottura a vapore. In nessun caso va consumato crudo.
Qualità gustative del fungo laccato bicolore
Il valore nutrizionale dei funghi di questo genere è basso. Inoltre, numerosi studi hanno rivelato la presenza di maggiori livelli di arsenico nei rappresentanti di questa specie.
Falsi doppi
I seguenti tipi di funghi sono molto simili alla lacca bicolore:
Vernice rosa (comune). Si distingue per il cappello liscio, la cui superficie non presenta squame. Il colore può variare dal rosa al rosso carota.
La vernice è grande. Questo doppio differisce dalla vernice bicolore in assenza di una tinta lilla sui piatti. Anche la base della gamba non ha bordo.
Vernice lilla (ametista). I vecchi rappresentanti sbiaditi di questo sosia sono molto simili alla vernice bicolore, tuttavia il cappello di questi funghi è di piccole dimensioni - da 1 a 5 cm, il gambo e i piatti sono dipinti in un colore viola brillante.
Regole di raccolta
La regola principale dei raccoglitori di funghi è “Se non sei sicuro, non prenderlo!” Per non rischiare la salute, dovresti rispettare altri consigli di base quando raccogli la vernice bicolore:
È meglio lasciare i funghi in dubbio nella foresta.
Non dovresti provarli crudi.
Per non confondere la vernice bicolore con la doppia, è necessario dare un'occhiata più da vicino alla forma, alla superficie del cappuccio e al colore delle piastre.
I funghi maturi possono contenere sostanze tossiche che possono portare ad avvelenamento. Pertanto, la preferenza dovrebbe essere data agli esemplari giovani.
Contenitori solidi già preparati aiuteranno a mantenere l'integrità dei funghi durante la raccolta.
La gamba deve essere tagliata alla base. Ciò proteggerà il micelio dai danni e gli consentirà di dare i suoi frutti l'anno prossimo.
Prima di andare nella foresta, dovresti prima familiarizzare con le principali caratteristiche distintive dei rappresentanti di questo genere.
Queste raccomandazioni proteggeranno la vita e la salute dei raccoglitori di funghi e ti aiuteranno a fare la scelta giusta durante la raccolta.
Utilizzo
Per rimuovere completamente o parzialmente veleni, amarezza e odori sgradevoli, i funghi vengono trattati termicamente ad alte temperature. Ma tali misure riducono la qualità nutrizionale e peggiorano il gusto. Si consiglia pertanto di non cuocere funghi di questo tipo, ma di friggerli subito nella loro forma naturale e cruda.
Dopo la raccolta, la vernice bicolore deve essere preparata nel minor tempo possibile. Le aree danneggiate e danneggiate dagli insetti devono essere tagliate. Per una migliore pulizia dalla sabbia e dai detriti forestali, l'intero raccolto deve essere lavato accuratamente. Può essere immerso per 20-30 minuti.
Conclusione
La vernice bicolore è un fungo condizionatamente commestibile che cresce principalmente nelle foreste di conifere e si distingue per il ricco colore marrone-rosa dei suoi piatti. Ma a causa del loro basso valore nutrizionale e gustativo, i rappresentanti di questo genere non sono popolari tra i raccoglitori di funghi.
