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Il pesce argentato di legno o il leukofoliote è un rappresentante condizionatamente commestibile del regno dei funghi. Preferisce crescere nelle foreste decidue nelle regioni centrali e settentrionali della Russia. Può essere utilizzato in cucina, poiché i funghi cotti hanno un gusto e un aroma gradevoli.
Che aspetto ha il pesce argentato in legno?
Il pesce argentato di legno è una specie insolitamente bella.Il cappello e il gambo sono di colore dorato brillante e sotto il sole aperto il fungo sembra brillare dall'interno, attirando l'attenzione. La conoscenza del leucofolioto legnoso deve iniziare con una descrizione.
Descrizione del tappo
Il cappello dei funghi giovani ha una forma emisferica, che con l'età si raddrizza e diventa piatto. La superficie dorata secca di 9 centimetri è opaca, cosparsa di numerose scaglie appuntite. Il fondo è ricoperto da larghe placche di limone chiaro e da una fitta pellicola, che nel tempo discende formando un anello dorato.
Descrizione della gamba
La gamba cilindrica leggermente ricurva di 9 cm è cava, fibrosa e colorata per abbinarsi al colore del cappello. La polpa bianca come la neve è densa, con un pronunciato odore di fungo, il colore non cambia al taglio.
Il fungo del pesce argentato è commestibile o no?
Il legno leukofolioto è un rappresentante commestibile del regno dei funghi, quindi può essere utilizzato per preparare piatti culinari. A causa del loro odore gradevole e del sapore dolce, i funghi possono essere fritti, bolliti, stufati o congelati. Le piccole specie sembrano belle quando marinate e salate.
Dove e come cresce il legno di Leukofoliote?
Il pesce argentato di legno è una varietà in via di estinzione elencata nel Libro rosso. Pertanto, quando si va a caccia di funghi, è necessario ricordarlo.
Questa specie rara preferisce boschi decidui, misti, boschi di betulle e catene montuose. Nelle regioni del Centro e del Nord i funghi dorati si trovano sui ceppi, sui tronchi delle latifoglie e sui loro rizomi.
I doppi e le loro differenze
Il leucofolioto del legno, come altre specie, ha le sue controparti. Questi includono:
- Bellissimo – cresce nei climi temperati su alberi di latifoglie. Si distingue per le placche biancastre sciolte, parzialmente fuse con il gambo. Appartiene al gruppo 4 di commestibilità. Prima dell'uso e per l'ulteriore preparazione, la varietà deve essere bollita in acqua salata per mezz'ora.
- Piede squamoso comune – comune nelle foreste di latifoglie e conifere. Cresce su ceppi, tronchi d'albero e sui loro rizomi. Differenze varietali: cappello largo color crema chiaro con numerose squame e gambo lungo e sottile, colorato in tinta con il cappello. La varietà è commestibile; con piccoli esemplari si ottengono bellissimi e gustosi piatti fritti, in umido e in salamoia.
- Cistoderma – una varietà condizionatamente commestibile, ma non la uso in cucina. Perché ha un sapore scadente e un odore pungente e sgradevole. Il cappello emisferico e la gamba lunga sono di colore rosso o marrone chiaro. Il fondo del cappello è ricoperto da larghe placche giallastre, non c'è anello sul gambo.
Conclusione
Il pesce argentato in legno o il legno leufoolioto è una specie condizionatamente commestibile elencata nel Libro rosso. Cresce in Siberia, negli Urali e in Estremo Oriente sui tronchi degli alberi decidui. È impossibile ignorare questa varietà, poiché è dipinta d'oro e sotto il sole aperto inizia a brillare dall'interno. Nonostante la sua rapida scomparsa, i raccoglitori di funghi lo utilizzano in cucina, fritto, in umido e in salamoia.
