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La superba ragnatela è un rappresentante condizionatamente commestibile della famiglia delle ragnatele. Il fungo si vede raramente ed è elencato nel Libro rosso. Per ricostituire la popolazione della specie, quando trovi un esemplare, devi passarlo o tagliarlo con cura, cercando di non danneggiare il micelio.
Descrizione della superba ragnatela
La conoscenza della superba ragnatela deve iniziare con una descrizione delle sue caratteristiche esterne. Il fungo ha una superficie mucosa di caffè e lo strato di spore è coperto da una sottile rete. Per non confonderlo con esemplari non commestibili, è necessario guardare foto e video.
Il fungo è elencato nel Libro rosso
Descrizione del tappo
Il cappello, di 15-20 cm di diametro, ha forma convessa; man mano che matura si raddrizza e a piena maturazione diventa depresso con bordi rugosi. Il colore degli esemplari giovani è viola, poi vira al rosso, e a fine maturazione diventa bruno. La superficie è vellutata, opaca e in caso di pioggia è ricoperta da uno strato mucoso.
Lo strato inferiore è formato da piastre fuse con dentellature. A seconda dell'età si colorano di grigio o caffè scuro. Nei giovani rappresentanti, i piatti sono ricoperti da una pellicola sottile, leggera, simile a una ragnatela; man mano che crescono, sfonda e scende sulla gamba sotto forma di gonna.
La riproduzione avviene attraverso spore oblunghe e grandi, che si trovano in una polvere marrone ruggine.
La polpa è densa, carnosa, con sapore e odore gradevoli
Descrizione della gamba
Il gambo denso raggiunge un'altezza fino a 15 cm, la superficie è ricoperta da una buccia bianco-lilla, con l'età diventa cioccolato leggero. La polpa bianco-bluastra è densa, carnosa e, a contatto con gli alcali, diventa rosso scuro. Al taglio si rileva un gradevole aroma di fungo.
Il fungo si trova solo nelle foreste baschiriche
Dove e come cresce
La ragnatela è un eccellente ospite raro delle foreste decidue. A causa del calo della popolazione, è stato elencato nel Libro rosso. In Russia si trova solo nelle foreste della Bashkiria. Questa specie forma un micelio accanto al faggio. Cresce in famiglie numerose e fruttifica da maggio a metà ottobre.
Il fungo è commestibile o no?
La superba ragnatela appartiene al gruppo 4 della commestibilità. Grazie al suo gradevole sapore di fungo, è ampiamente utilizzato per preparare una varietà di piatti. Può essere fritto, bollito, in umido. Ma i funghi salati e in salamoia sono considerati i più deliziosi. È anche essiccato.I funghi secchi vengono conservati in sacchetti di carta o di lino in un luogo buio e asciutto.
I doppi e le loro differenze
La superba ragnatela, come ogni abitante della foresta, ha fratelli simili. Questi includono:
- Blu acquoso – ha una calotta emisferica di colore cielo chiaro. La superficie è lucida, viscida. La gamba è densa, di colore bluastro-violetto, avvicinandosi alla base il colore vira al giallo ocra. La carne è grigio-blu. Nonostante il gusto insipido e l'aroma sgradevole, questo rappresentante del regno dei funghi appartiene alla categoria commestibile. Vivono in famiglie numerose nelle foreste decidue del territorio di Primorsky.
Il fungo è commestibile, utilizzato come alimento in forma salata e in salamoia.
- Il ragno della tela di Tersicore – ha un cappello viola intenso con striature radiali. Negli esemplari maturi il colore diventa rosso-giallo. La gamba è densa, carnosa, senza sapore né odore. La specie è classificata come non commestibile. Cresce nelle foreste decidue ed è raro.
A causa della mancanza di gusto e odore, il fungo non viene utilizzato in cucina.
Conclusione
La superba ragnatela è un fungo del libro rosso condizionatamente commestibile. Cresce nei boschi misti da maggio a metà autunno. Per il suo aroma gradevole e il buon sapore di fungo, viene utilizzato per preparare le conserve invernali. Per non confondere questo rappresentante con specie non commestibili, è necessario conoscere la descrizione esterna e guardare la foto.
