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La sega dell'orso è un fungo non commestibile della famiglia delle Auriscalpiaceae, genere Lentinellus. Difficile da riconoscere; non può essere distinto da alcune specie simili senza microscopio. Un altro nome è Lentinellus bearis.
Che aspetto ha il foglio di sega dell'orso?
I corpi fruttiferi sono cappelli a forma di conchiglia privi di gambo. Crescono sul legno, crescendo insieme in gruppi di diversi.
Descrizione del tappo
La dimensione del diametro arriva fino a 10 cm, la forma va da reniforme a semicircolare. I funghi giovani hanno il cappello convesso, mentre quelli vecchi hanno il cappello piatto o concavo. Sono di colore marrone chiaro, a volte più sbiaditi lungo i bordi. Una volta asciutto, il colore diventa marrone con una sfumatura bruno-rossastro-vinosa.Tutta la superficie presenta pubescenza biancastra, via via più scura; alla base è più abbondante. Il bordo del cappuccio è affilato e si arriccia quando è asciutto.
La polpa è dura e carnosa, il suo spessore è di circa 0,5 cm, il colore varia dal crema chiaro o crema al rosso-bluastro. L'odore è aspro, sgradevole, debolmente espresso, in alcune fonti è descritto come piccante.
Le placche sono frequenti, sottili, irradiate dal punto di attacco al substrato. L'esemplare fresco è bianco, crema o rosato, ceroso, carnoso. Una volta essiccati, sono di colore marrone chiaro, con bordi frastagliati.
La polvere di spore è bianco crema.
Descrizione della gamba
La gamba è completamente mancante.
Dove e come cresce
La sega dell'orso cresce sul legno morto di alberi decidui, meno spesso su legno di conifere.
Frutta da agosto a metà ottobre.
Distribuito in Russia, Europa e Nord America.
Il fungo è commestibile o no?
È immangiabile, ma non è considerato velenoso. Non dovrebbe essere mangiato a causa del suo sapore pungente e amaro.
I doppi e le loro differenze
I raccoglitori di funghi inesperti possono confondere la sega dell'orso con i funghi ostrica commestibili. Le differenze principali sono uno sgradevole odore acido e i bordi frastagliati dei piatti.
Particolarmente vicino al lentinello dell'orso è la sega del lupo: non commestibile, ma non velenosa, con un sapore amaro e un pronunciato odore di fungo. Negli esemplari adulti la superficie del corpo fruttifero è di colore bruno-biancastro, giallo-rossastro, fulvo scuro. La forma del cappello è inizialmente a forma di rene, per poi diventare gradualmente a forma di orecchio, di lingua o di conchiglia. Il suo bordo è rivolto verso l'interno. Può essere presente un gambo denso bruno o quasi nero alto 1 cm, le placche sono larghe, frequenti, discendenti con bordo irregolare.Inizialmente sono biancastri o beige chiaro, quindi acquisiscono una tinta rossastra. La sega del lupo può essere identificata dal suo corto gambo rudimentale, ma a volte è assente o difficile da vedere. Un raccoglitore di funghi esperto può notare la differenza nel colore del cappello e del suo bordo. Un'altra caratteristica che può essere rilevata solo al microscopio sono le spore più grandi del wolfberry e l'assenza di una reazione amiloide sulle ife.
La sega di castoro è un'altra specie correlata. I suoi corpi fruttiferi sono picciolati, giallo-marroni, embricati. I piatti sono disposti radialmente, frequenti, beige chiaro, scheggiati, con bordi ondulati o curvi. Questo fungo cresce principalmente sulle conifere cadute a fine estate e in autunno. Immangiabile, dal gusto pungente. Si differenzia dal fruttifero per i suoi corpi fruttiferi più grandi, che sono praticamente privi di pubescenza.
Conclusione
La sega dell'orso è un fungo non commestibile che cresce sul legno morto ed è difficile da distinguere dai suoi parenti. Specie come il lupo e il castoro gli sono particolarmente vicini.
