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L'hygrophorus dorato è un fungo lamellare della famiglia delle Hygrophoraceae. Questa specie cresce in piccoli gruppi, formando micorrize con alberi diversi. In altre fonti può essere trovato sotto il nome di igroforo dai denti d'oro. Negli ambienti scientifici è indicato come Hygrophorus chrysodon.
Che aspetto ha l'igroforo dorato?
Il corpo fruttifero di questa specie è di tipo classico. Il cappello ha inizialmente forma a campana convessa con bordo concavo rivolto verso il basso. Man mano che matura, si raddrizza, ma al centro rimane un piccolo tubercolo. La superficie è liscia, appiccicosa, ricoperta da scaglie sottili più vicine al bordo. Negli esemplari giovani il colore della parte superiore è biancastro, ma successivamente diventa giallo dorato.Il diametro del cappuccio arriva da 2 a 6 cm.
La polpa è acquosa e morbida. È caratterizzato da una tonalità chiara e non si altera al taglio. L'odore è debole, neutro.
Sul retro del cappello ci sono placche larghe e sparse che scendono sullo stelo. L'imenoforo ha inizialmente una tinta biancastra, per poi diventare gialla. L'igroforo dorato ha spore ellissoidali bianche con una superficie liscia. La loro dimensione è 7,5-11 x 3,5-4,5 micron.
La gamba è cilindrica, ristretta alla base, talvolta leggermente ricurva. La sua lunghezza raggiunge i 5-6 cm e la larghezza è di 1-2 cm, nei frutti giovani è denso e quindi appare una cavità. La superficie è appiccicosa, bianca, con leggera peluria più vicina al cappello e scaglie gialle su tutta la lunghezza.
Dove cresce l'igroforo dorato?
Questo fungo è comune, ma cresce singolarmente o in piccoli gruppi. Predilige conifere e boschi di latifoglie con terreno ricco di humus. Forma micorriza con querce, tigli e pini. Il periodo di fruttificazione inizia a metà agosto e si protrae fino alla seconda decade di ottobre.
L'igroforo dorato è diffuso in Europa e Nord America. Si trova ovunque in Russia.
È possibile mangiare l'igroforo dorato?
Questo fungo è considerato commestibile. Ma non ha elevate qualità gustative, quindi appartiene alla quarta categoria.
Falsi doppi
L'igroforo dorato nella fase iniziale di sviluppo è per molti versi simile ai suoi parenti. Pertanto, per evitare errori, è necessario studiare le differenze caratteristiche tra i gemelli.
Tipi simili:
- Igroforo profumato. Ha un distinto odore di mandorla e in caso di pioggia può diffondersi per diversi metri. Puoi anche distinguerlo dalla tonalità grigio-gialla del cappello. Questo fungo è considerato condizionatamente commestibile ed è caratterizzato da un sapore dolciastro della polpa. Il nome ufficiale è Hygrophorus agathosmus.
- Igroforo bianco-giallastro. Il corpo del frutto è di medie dimensioni. Il colore principale è il bianco. Una caratteristica distintiva è che quando si strofina sulle dita si sente la cera. Il fungo è commestibile, il suo nome ufficiale è Hygrophorus eburneus.
Regole per la raccolta e l'utilizzo
La raccolta dei funghi va effettuata utilizzando un coltello affilato, recidendo il corpo fruttifero alla base. Ciò eviterà danni al micelio.
Prima del consumo, i frutti di bosco devono essere ripuliti dai rifiuti e dalle particelle di terreno. Successivamente, sciacquare accuratamente i funghi. Può essere consumato fresco o lavorato.
Conclusione
L'igroforo dorato appartiene alla categoria dei funghi impopolari, ma commestibili. Ciò si spiega con la sua scarsa fruttificazione, che rende difficile la raccolta, e con il suo gusto neutro. Pertanto, la maggior parte dei raccoglitori di funghi lo evitano. Poiché durante il periodo di fruttificazione si possono raccogliere specie più pregiate.
