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Il dente di sega è un fungo della famiglia delle Polyporaceae del genere dente di sega. Ha preso il nome dal suo effetto distruttivo sul legno e le piastre del cappuccio hanno un bordo frastagliato, simile ai denti della sega.
Che aspetto ha la sega del lupo?
Il corpo fruttifero ha la forma di una crescita che appare sul tronco dell'albero con un angolo di 90º. È costituito da un cappuccio appiattito e da una gamba non visibile.
Descrizione del tappo
La forma del cappello può essere paragonata ad una lingua, talvolta ad un orecchio o ad una conchiglia.Il suo diametro è di 3-8 cm, ma si trovano anche funghi più grandi. Colore: marrone chiaro, giallo-rosso. I bordi vengono gradualmente avvolti all'interno del cappuccio. La superficie è irregolare, feltrata. Da qui il secondo nome: sega tomentosa. A volte puoi vedere interi grappoli di lame, che da lontano ricordano un tetto di tegole.
Descrizione della gamba
Non esiste un confine chiaramente definito tra il gambo e il cappello. La superficie interna lamellare con fibre longitudinali si trasforma dolcemente in un gambo alto solo 1 cm.
Nelle seghe giovani è chiaro, quasi bianco, in quelle troppo mature è scuro, a volte nero. La carne morbida e tenera si ispessisce gradualmente e diventa dura.
Dove e come cresce
La sega del lupo è distribuita in tutta la zona climatica temperata dal Canada e dagli Stati Uniti d'America fino all'Estremo Oriente del nostro paese. Si trovano anche nel Caucaso. I funghi sono poco impegnativi da riscaldare e senza pretese. Cominciano a crescere da agosto a fine novembre. Il loro principale luogo di crescita sono i tronchi di ceppi in decomposizione e alberi decidui. Questi sono saprofiti che distruggono il legno.
Il fungo è commestibile o no?
Nonostante il buon odore di fungo che emana dalla foglia di sega lupo, è considerata immangiabile. Il gusto pungente non scompare nemmeno dopo la cottura. Non ci sono informazioni sulla tossicità.
I doppi e le loro differenze
Questi saprofiti sono difficili da confondere con altri funghi. Ma ci sono tipi di corpi fruttiferi che sono molto simili alla foglia del lupo. Tra loro:
- I funghi ostrica commestibili sono difficili da distinguere dalla sega per la loro forma. Ma il loro colore è grigio chiaro, a volte acquisisce una tinta viola. La superficie del cappello è liscia, leggermente vellutata. Cresce nelle foreste di latifoglie e conifere.
- Un'altra varietà di fungo ostrica, la varietà autunnale, viene confusa con il feltrofoglia.Appare all'inizio della primavera e cresce fino al tardo autunno nella parte settentrionale delle montagne del Caucaso e nelle latitudini temperate della Russia europea. Colore: marrone oliva. Il cappello ha una superficie ondulata. Nella stagione delle piogge diventa lucido. Non mangiato a causa del sapore amaro.
Conclusione
La sega del lupo non è pericolosa e non è velenosa. Tuttavia, non dovresti sperimentare con la cucina: le conseguenze potrebbero non essere molto piacevoli.
