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Il calabrone di ametista (Clavulina amethystina, ametista clavulina) ha un aspetto completamente diverso dai funghi standard. L'insolita bellezza del corpo del corallo è semplicemente sorprendente. Il rappresentante della fauna selvatica è privo di cappelli e zampe e il corpo fruttifero è rappresentato da tubi ramificati. I parenti più stretti, sorprendentemente, sono i finferli.
Dove crescono i calabroni di ametista?
Funghi dal nome sorprendente sono comuni nei climi temperati. Crescono nelle foreste umide di latifoglie e conifere. Ma molto spesso si trovano nelle bave di betulla. Preferiscono detriti di alberi marci, corteccia, muschio umido o radure dove crescono i mirtilli rossi.
Clavulina si trova isolata o forma colonie a forma di treccia. Pertanto, la raccolta non è difficile, da una piccola radura puoi riempire un intero cesto.
La fruttificazione inizia a fine agosto e prosegue fino ad ottobre, quando gli altri funghi sono già partiti.
Che aspetto hanno i calabroni di ametista?
Questo rappresentante appartiene ai funghi condizionatamente commestibili del genere Clavulina. Per imparare a distinguerlo è necessario leggere la descrizione.
Il corpo fruttifero è rappresentato da rami simili a corna, da cui il nome. Altezza - 2-7 cm, larghezza - circa 4 cm I rami verticali vanno alla base, quindi da lontano sembra che i cespugli di corallo siano sbocciati sul terreno.
La tavolozza dei colori della clavulina è varia. Esistono esemplari lilla o lilla-brunastri. I giovani corpi fruttiferi si distinguono per rami lisci e cilindrici. In un fungo maturo, sono rugosi (compaiono solchi longitudinali), con dentelli o cime arrotondate.
Tra gli hornwort di ametista ci sono rappresentanti con e senza gambe. Sono così corti che i corpi fruttiferi sembrano sessili. La base densa del fusto è di colore più chiaro rispetto al corpo fruttifero.
Il fungo attira con la sua polpa densa, carnosa, a volte croccante. All'inizio dello sviluppo è bianco, ma cambia gradualmente colore. In un vecchio fungo è esattamente uguale alla superficie. I corpi fruttiferi non differiscono nelle caratteristiche organolettiche. In altre parole, non hanno un aroma specifico percepibile dai sensi umani.
La polvere di spore è bianca e ha la forma di un'ampia ellisse o palla. La superficie è liscia. Le spore essiccate acquisiscono una tinta viola e non differiscono nell'odore o nel gusto.
È possibile mangiare tife di ametista?
I corni di ametista sono di forma e colore insoliti, ma abbastanza commestibili; sono classificati nella quarta categoria. Ma pochi russi rischiano di mangiare un simile prodotto forestale. Ma bulgari, cechi e tedeschi adorano molto le tife di ametista, possono persino mangiarle crude.
I giovani corpi fruttiferi possono essere consumati mentre sono ancora lisci e senza rughe.
Qualità gustative del fungo cornuto di ametista
Di norma, i rappresentanti forestali del regno fungino si trovano spesso con un odore specifico. Il calabrone di ametista non differisce né nel gusto né nell'aroma. Tali corpi fruttiferi non sono per tutti. Hanno un sapore un po' amaro.
Falsi doppi
Come ogni fungo, il calabrone di ametista ha le sue controparti. Inoltre, alcuni di essi non sono innocui.
Uno di questi è la clavaria marrone chiaro. Sono simili nella forma e nell'aspetto, ma è possibile distinguere il doppio per il suo odore pungente, che ricorda quello del ravanello. Inoltre, la clavaria cresce solo nel muschio ed è immangiabile.
I raccoglitori di funghi inesperti possono anche confondere la bellissima Ramaria con il calabrone di ametista. Devi stare attento perché questa specie è immangiabile e velenosa. Mangiare cannucce può causare disturbi intestinali.
Regole di raccolta
Da agosto a ottobre i raccoglitori di funghi iniziano una tranquilla caccia agli ultimi funghi autunnali, simili a cespugli di corallo di ametista. I rami cilindrici sono molto fragili, quindi vanno raccolti con attenzione. Piegare separatamente. Utilizzare un coltello affilato per tagliare.
Utilizzo
Stranamente, il calabrone di ametista è poco conosciuto dai russi, sebbene cresca in molte regioni. Semplicemente non prestano loro attenzione, nonostante il fatto che le tife siano condizionatamente commestibili. Molto spesso, i corpi fruttiferi vengono essiccati, bolliti e talvolta in umido.Non vengono consumati separatamente, ma aggiunti poco a poco ad altre tipologie. La zuppa di funghi risulta molto gustosa.
Conclusione
Il calabrone di ametista è un fungo di forma e colore insoliti. Il corpo del frutto viola è abbastanza commestibile, ma senza un aroma e un gusto specifici di fungo, non è per tutti. Apparentemente, questo è il motivo per cui non prestano attenzione ai funghi di ametista, preferendo i famosi porcini, porcini, porcini, funghi di latte e altri corpi fruttiferi.
