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La ramaria dorata è il nome del genere e della specie di funghi, e non di una pianta esotica. Rogatik golden (giallo) è il secondo nome. Poche persone conoscono, tanto meno collezionano, questo fungo.
Dove crescono le ramaria dorate?
Lo Spinato dorato cresce nelle foreste di latifoglie e di conifere della zona temperata. Si deposita sul suolo della foresta o sul legno marcio, sul terreno. Preferisce luoghi umidi. Puoi trovare questi fantastici funghi da agosto a settembre. Ci sono prove che crescono da giugno a ottobre.
La ramaria dorata è comune:
- nelle foreste della Carelia;
- nel Caucaso;
- in Crimea:
- in Siberia;
- in Estremo Oriente;
- nelle foreste d'Europa.
Che aspetto hanno le ramaria dorate?
La ramaria dorata ha un massiccio corpo fruttifero. Il diametro e l'altezza sono approssimativamente gli stessi, raggiungendo i 20 cm.
La sua parte superiore è molto ramificata, spesso gialla. Successivamente diventa arancione. Il colore della tifa può dipendere da:
- caratteristiche climatiche del territorio;
- luoghi di crescita;
- età.
La parte superiore ricorda rami appiattiti con estremità smussate. Sono densamente distanziati, spessi e corti.
La polpa è bianca o leggermente giallastra, molto fragile.
Le spore sono una polvere ocra chiara. Sono piccoli, lisci o leggermente ruvidi e di forma oblunga. Si noti che contengono una piccola quantità di olio.
La Ramaria dorata ha un corto gambo biancastro. Diametro – fino a 5 cm, altezza – 1-2 cm La carne della gamba acquisisce una tinta giallastra. È acquoso e fragile.
Funghi corallini: così vengono chiamati i ramaria dorati per la loro somiglianza esterna con i coralli marini. Tagliatelle ai funghi, corna di cervo: questi sono anche i nomi delle corna.
È possibile mangiare la ramaria dorata?
I ramaria dorati sono classificati come funghi condizionatamente commestibili della categoria IV. Questo gruppo comprende funghi di scarso pregio in termini di gusto. Possono essere utilizzati solo quando sono giovani e freschi. Successivamente diventano molto duri e acquisiscono anche amarezza. Si consiglia di mangiare la base della tifa, mentre i rami accumulano sostanze che conferiscono un sapore amaro.
Una specie molto vicina è la ramaria gialla. Hanno lo stesso valore gustativo.È impossibile distinguere queste due specie senza esame microscopico.
Qualità gustative del fungo
Gli amanti dei doni della natura notano che i funghi hanno un gusto inespressivo. Il loro odore è leggermente farinoso. Il gusto non è per tutti.
Falsi doppi
Golden Ramaria ha molti sosia simili. Sono anche coralli, ma non commestibili, alcuni addirittura velenosi. I raccoglitori di funghi principianti che non sono in grado di distinguere un vero fungo dalle corna dorate dalla sua falsa controparte non dovrebbero prenderli.
Il calabrone smussato è immangiabile. Ha un sapore amaro. Le estremità dei rami sono arrotondate. Si trova più spesso in Siberia. Luogo di crescita: foreste miste con aggiunta di abete.
L'adesivo Kalocera è una controparte non commestibile. Si può trovare su ceppi e legno morto. È dipinto di giallo brillante. Ha una polpa densa, simile alla gelatina.
Ramaria è bella, velenosa. Una caratteristica distintiva è l'aspetto di una tinta rossastra quando si preme sul corpo fruttifero. La parte inferiore dei processi è di colore bianco-giallo. I vecchi esemplari acquisiscono un colore marrone-marrone.
La Ramaria rigida è classificata come fungo non commestibile. La polpa ha un sapore amaro e pungente. L'odore è gradevole. Ha diversi colori: giallo, marrone. Se premi sulla polpa, cambierà colore diventando rosso bordeaux.
Regole di raccolta
I raccoglitori di funghi esperti consigliano di tagliare i ramarias dorati con un coltello affilato durante la raccolta. Mettere in un contenitore morbido, poiché il corpo del frutto è fragile. Il loro strato dovrebbe essere piccolo. Gli spinaci dovrebbero essere raccolti e conservati separatamente dagli altri funghi. Si consiglia di non assumere:
- esemplari vecchi, perché amari;
- quelli che crescono su ceppi e legno morto;
- crescono vicino alla strada, poiché accumulano sostanze tossiche dai gas di scarico;
- se non sei sicuro della loro commestibilità.
Per prendere una tifa giovane, si consiglia di prestare attenzione al suo aspetto. In tenera età, i ramaria dorati sono di colore giallo e in età avanzata sono di colore arancione brillante.
Se si preme sul corpo fruttifero di un vecchio esemplare, appare una tinta marrone chiaro. L'odore ricorda l'erba tagliata.
Utilizzo
La ramaria dorata, come notato sopra, ha una sorprendente somiglianza con la ramaria gialla. Si osserva non solo nell'aspetto, ma anche nella composizione interna e nell'applicazione. Dopotutto, questi rappresentanti sono condizionatamente commestibili e appartengono allo stesso genere. I raccoglitori di funghi li confondono, poiché solo l'analisi microscopica può separare queste specie.
Sebbene le tife siano classificate nella quarta categoria, sono gustose da giovani. La ramaria dorata viene utilizzata in cucina per preparare vari piatti. Sono essiccati e congelati, in scatola per l'inverno.
Non è consigliabile utilizzare:
- donne incinte;
- giovani madri che allattano;
- bambini sotto i 12 anni;
- persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, nonché quelle soggette a reazioni allergiche.
Conclusione
La ramaria dorata è un fungo poco conosciuto. Ha molte controparti considerate velenose o non commestibili. Può essere raccolto solo da raccoglitori di funghi esperti che sono sicuri che gli esemplari trovati appartengano al gruppo dei funghi sicuri.
