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Clavariadelphus ligula o clavariadelphus ligula è un fungo della famiglia Clavariadelphus. La specie è conosciuta anche con diversi nomi: mazza o lingua posteriore. In termini di valore nutritivo, la tifa è classificata nell'ultima categoria.
Dove crescono le tife?
L'area di distribuzione dell'erba cornuta è in tutte le foreste dove le specie arboree dominanti sono il pino e l'abete rosso, indipendentemente dalla zona climatica. I funghi sono distribuiti in tutta la parte europea, nelle foreste della regione di Leningrado crescono in grandi gruppi, a volte contando fino a 100 corpi fruttiferi, ma tali localizzazioni sono rare.
Crescono su lettiera di conifere che ricoprono resti di legno; prerequisito è la presenza di muschio, con il quale entrano in simbiosi. Puoi trovare tife sui bordi vicino a tronchi d'albero, ceppi o rami. Il periodo di fruttificazione del clavariadelphus è la fine di luglio. Gli ultimi esemplari nei climi più caldi si ritrovano anche in ottobre. Il picco di fruttificazione avviene a metà settembre.
Che aspetto hanno le tife di canna?
La mazza ha un aspetto piuttosto insolito, insolito per i funghi. Corpo del frutto senza gambo e cappello.
La forma delle corna ricorda una lingua, da cui il nome della specie. Le caratteristiche esterne del corpo fruttifero sono le seguenti:
- altezza – da 8 a 12 cm;
- la parte superiore è rotonda o leggermente piatta, diametro – 1,5-3 cm;
- la parte inferiore è molto stretta, ricoperta da un sottile rivestimento di feltro;
- la superficie dei funghi giovani è liscia, dopo due giorni compaiono piccole rughe formate in modo caotico;
- il colore è giallo chiaro o beige, diventando più scuro man mano che cresce, acquisendo una tinta arancione;
- la superficie è asciutta, con spore dislocate in tutto il corpo fruttifero;
- la struttura è cava, spugnosa.
La polpa è elastica all'inizio della crescita, secca e friabile negli esemplari maturi. Bianco, con un leggero sapore amaro e inodore.
È possibile mangiare la tifa di canna?
La canna Rogatik non è classificata come specie velenosa; la sua composizione chimica non contiene composti tossici per l'uomo. Nella classificazione dei valori nutrizionali è compreso nel quarto ed ultimo gruppo. La specie non è richiesta a causa del corpo fruttifero piccolo e della polpa sottile. Il macis non viene preparato in grandi quantità.
Qualità gustative della canna cornuta del fungo
Esistono esemplari dal sapore debole e leggermente dolce, ma più spesso i funghi sono amari.Per questo motivo il valore nutrizionale è basso, puoi eliminare il sapore sgradevole immergendolo e bollendolo. Dopo la lavorazione, le fionde possono essere fritte o inserite nelle insalate. Possibilmente in umido con verdure in panna acida. La specie non viene lavorata per la raccolta invernale. Anche il Clavariadelphus non è adatto alla preparazione di zuppe. I corpi fruttiferi dopo l'ebollizione diventano insipidi e hanno una struttura gommosa.
Falsi doppi
Specie simili alla coda spinata lingulata includono la coda spinata pistillata.
Le specie sono molto simili nell'aspetto. Il doppio si distingue per il colore lilla chiaro della parte inferiore e rughe longitudinali sulla superficie. Quando viene scartata, la polpa acquisisce una tonalità marrone anziché viola. Distribuito nella parte meridionale della Russia, si trova nelle foreste decidue, cresce in numerose colonie su lettiera di foglie marce. La struttura è spugnosa, con sapore debole, assenza di amaro e odore. La specie appartiene al 4° gruppo in termini di valore nutritivo.
Esteriormente simile alla canna di clavariadelphus e allo spino troncato.
Il corpo fruttifero del doppio è più grande, con superficie piana e rugosa. La colorazione non è uniforme: la parte superiore a clava è arancione, la parte inferiore è grigio chiaro con pelo piccolo e fitto. La struttura è solida, spugnosa, la polpa è bianca, dolciastra. In termini di valore nutritivo, la tifa troncata è classificata nella 4a categoria. Cresce in gruppi vicino agli abeti rossi ed è raro in Russia.
Regole di raccolta
Raccolgo funghi alla fine dell'estate vicino alle conifere su un letto di muschio. I luoghi in aree con scarsa ecologia non vengono considerati. Vicino a imprese industriali, autostrade o discariche, i corpi fruttiferi accumulano metalli pesanti e sostanze tossiche per l'uomo; dopo il consumo, tale prodotto può causare intossicazione. Non prelevare vecchi esemplari troppo maturi.
Utilizzo
Oltre all’uso gastronomico, la canna di clavariadelphus è diventata una fonte di polisaccaridi, che vengono utilizzati per fermare la crescita delle cellule del cancro al seno. Il corpo fruttifero contiene sostanze chimiche che sono antibiotici naturali.
Conclusione
La canna Rogatik è un fungo raro dall'aspetto insolito. Il corpo fruttifero non presenta un confine netto tra il cappello e il gambo. Una specie con un punteggio gastronomico basso, condizionatamente commestibile. Alcune delle sostanze nella composizione chimica sono utilizzate per scopi medici per il trattamento del cancro.
